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Sopa de brócoli, limón, papa al horno y crema agria

Sopa de brócoli, limón, papa al horno y crema agria


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Porciones: 3

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Sopa de brócoli, limón, papa al horno y crema agria:



  • Lavar bien las patatas, envolverlas en papel de aluminio y pincharlas en algunos lugares con un palito de brocheta;



  • Ponlos en el horno precalentado a 180 grados;



  • Hornee hasta que esté suave en una prueba de tenedor;



  • Una vez horneados, déjelos enfriar;



  • Lave bien el brócoli y rómpalo en pequeños manojos;



  • Agréguelo junto con el agua y el limón fresco en la licuadora Oster Versa;



  • Inicie el programa predeterminado "Sopa";



  • Pelar las papas;



  • Una vez finalizado el programa "Sopas", añadir las patatas, la sal, la pimienta y la nata;



  • licuar durante otros 15 segundos;




Buen apetito !





Sopa de papa con brócoli

Precalienta el horno a 200 grados centígrados.
Poner las patatas cortadas en dados en una bandeja de horno, espolvorear con aceite de oliva y sazonar con abundante sal y pimienta.
Revuelva para cubrir uniformemente con aceite.
Hornea por 20 minutos o hasta que notes que las papas están listas.
Triturar ligeramente las patatas, pero no hasta obtener un puré fino, los trozos deben quedar enteros. Hazlo a un lado.

Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté suave, aprox. 8 minutos.
Agregue la harina y 1/2 cucharadita de sal y revuelva al fuego durante 2 minutos.
Agregue gradualmente el agua, el caldo de verduras y la crema agria, sin dejar de remover.
Agregue los trozos de brócoli y deje hervir.
Reduzca la llama y cocine a fuego lento, con una tapa.
Déjalo hervir durante 7-10 minutos, hasta que el brócoli se ablande.
Agregue las papas calientes, la mostaza y 2/3 del queso cheddar y revuelva hasta que el queso se derrita.

Sirve la sopa en tazones individuales, espolvoreando con el queso cheddar restante, las cebollas verdes picadas y una cucharada de crema agria.


Sopa de brócoli, limón, papa al horno y crema agria - Recetas

Recetas de brócoli: 35 recetas de brócoli simples, rápidas y sabrosas

Se sabe que el brócoli es una excelente fuente de vitamina A, B2, ácido fólico y vitamina C. Rico en hierro y potasio, el brócoli es una verdura con un alto contenido de calcio, casi el equivalente a la leche en la dieta. Contiene compuestos de selenio y azufre, con importantes efectos antioxidantes y anticancerígenos. Por eso, vale la pena probar estas recetas con brócoli, porque es saludable y muy fácil de preparar.

Pimientos rellenos de brócoli : Ingredientes: 10 pimientos rojos, 700 gr de brócoli, 2,5 dl de nata agria, 3 huevos, 200 gr de queso rallado. Preparación: Hervir el brócoli, dejar escurrir y poner en la batidora. Agregue crema agria, huevos, requesón y una pizca de sal. Rellena los pimientos cortados por la mitad y limpia las semillas con la composición. Luego mételos al horno.

Brócoli marinado I : Ingredientes: 500 gr de brócoli, 4 cucharadas de aceite de oliva (o colza), 4 cucharaditas de vinagre (preferiblemente vinagre balsámico), 4 cucharaditas de agua, 1 cucharadita de mostaza (francesa), 1 diente de ajo prensado, 1 cebolla pequeña (sharlotten), como 2 cucharadas de albahaca fresca, finamente picada, sal, pimienta. Preparación: Hierva el brócoli en agua con sal durante unos 4 minutos, luego póngalos en la marinada y déjelo por unos 30 minutos. Después de lo cual puedes servirlos como guarnición de pescado o lo que quieras.

Brócoli marinado II : 2 brócoli recién lavados, pimientos rojos y naranjas, 2 dientes de ajo, una lata de frijoles (o garbanzos) y hojas de perejil. Para la marinada: 5-6 cucharadas de aceite de oliva, 2-3 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de jugo de limón, sal, pimienta. Preparación (tiempo estimado: 30 min, complejidad: baja). Pelar el brócoli, cortar los pimientos en tiritas, picar finamente los ajos, enjuagar los garbanzos con agua fría y escurrir. Marinado, elaborado a base de aceite, vinagre, jugo de limón, sal y pimienta. Consejo: puedes triturar el ajo con la prensa y añadirlo a la marinada. Mezclar las verduras en un bol, sobre el que se vierte la marinada y se sazona con sal, pimienta y zumo de limón. Tapar y dejar en el frigorífico hasta el día siguiente. Antes de servir, vuelva a mezclar bien todas las verduras con la marinada. Cómo servir: Se puede comer solo, solo como ensalada o con un poco de carne.

Pollo con brócoli (para 4 personas): Ingredientes: 400 gr de pechuga de pollo deshuesada o muslos, 2 zanahorias, 250 gr de brócoli, 2 cebollas, 2 cucharadas de aceite, 75 gr de copos de almendras o almendras picadas, 1/2 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de jengibre picado, sal, pimienta, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 taza de sopa de pollo. Preparación: Cocine la cebolla en aceite, agregue la carne cortada y dore un poco. Agrega el brócoli, los ramos, las zanahorias en rodajas y las almendras. Apagar con salsa de soja y sopa, sazonar con jengibre, sal, azúcar y pimienta. Cocine a fuego lento hasta que las zanahorias estén cocidas. Se sirve pasta o arroz como guarnición.

Respiro con brócoli : Hervir el brócoli por solo 2 minutos, luego escurrir el agua y triturarlo en trozos más pequeños con un tenedor, pero no demasiado fuerte para que no salga como un puré. Cuando esté enfriado, mezclar el brócoli con 4 yemas de huevo, 3 cucharadas de crema agria, una taza de queso / parmesano rallado, 2 cucharadas de harina.Arriba, muy ligeramente, y cuando esté listo verter la composición en una bandeja forrada o en un plato. de vergüenza. Hornee por 30-40 minutos.

Pollo con brócoli II : Ingredientes: 3-4 muslos de pollo, u opcional, 1 cebolla grande,
2 piezas de brócoli, 500 g de tomates o tomates enlatados pelados, 2 cucharadas de pasta de tomate, 1 pimiento verde pequeño, picante, sal, pimienta, aceite. Preparación: Freír el pollo en aceite, dorar ligeramente por todos lados. Picar finamente la cebolla, ponerla en una sartén con un poco de aceite. Cuando comience a volverse traslúcido, agregue los tomates picados y su jugo, la pasta de tomate, el pimiento verde finamente picado (sin semillas), mezcle bien por 1 minuto. Agregue pasta de tomate y sopa de verduras (se pueden usar cubos de knorr o maggi) o agua caliente. Agrega el pollo, el brócoli sin envolver en manojos, sal y pimienta. El agua debe cubrir el pollo y el brócoli. Tape la olla y déjela hervir a fuego lento durante 20-25 minutos.

Soufflé de pasta con brócoli I : 300 gr de pasta, sal, 300 gr de brócoli, 200 gr de queso de oveja 150 gr de crema agria, 1 huevo, pimiento, 250 gr de jamón, 200 gr de queso rallado. Hervir la pasta en agua con sal durante 8 minutos. Pasar por agua fría y escurrir. El horno se calienta a 175 grados. Los ramos de brócoli se hierven durante 5 minutos en agua con sal. Pasar por agua fría y escurrir. El queso de oveja se tritura con un tenedor. Mezclar con crema agria, huevo, sal y pimienta. El jamón se corta en tiras. La pasta, el jamón y el brócoli se colocan en forma engrasada. Vierta sobre la composición de la crema agria y espolvoree con queso. Hornea por 30 minutos.

Soufflé de pasta con brócoli II : No tenemos cantidades para la receta, así que según preferencias. Hervir la pasta en agua con sal, según las instrucciones del paquete. Use cualquier pasta corta, como penne. Asar el brócoli en agua con sal. En forma termorresistente engrasada con mantequilla, colocar una capa de pasta, sal y pimienta, una capa de brócoli escaldado, sal y pimienta, unos piñones o copos de almendra ligeramente fritos (estos son opcionales, pero nos gustan de nuevo) , luego otra fila de pasta. Batir dos o tres huevos con una taza de crema agria y especias (sal, pimienta, le pongo un poco de nuez moscada), rallar queso o parmesano (muuuuult), luego hornear con ellos. Mantenga durante 20-25 minutos, hasta que el huevo espese y dore un poco la corteza. ¡Una delicia!

Hojaldre de brócoli y coliflor : Ingredientes: 250 g de coliflor y brócoli, 4 calabacines, sal, 4 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de harina, 800 ml de leche, 100 g de queso rallado, 3 yemas de huevo, 4 cucharadas de crema agria, 250 g de salsa de tomate en lata. Preparación: Lavar las verduras, pelar la coliflor y los racimos de brócoli, cortar el calabacín en rodajas. Ase la coliflor y el brócoli en agua con sal y luego escurra. Para la salsa, derrita 2 cucharadas de mantequilla, agregue la harina, la leche y hierva por 5 minutos. Agregue 50 g de queso rallado, especias. Retirar la olla del fuego y agregar las yemas mezcladas con crema agria. Precalienta el horno a 175 grados. Engrase una forma con mantequilla y ponga capas de verduras y salsa en ella. Espolvorea la salsa y el resto del queso encima y hornea por 45-50 minutos. Sirve con salsa de tomate.

Brócoli gratinado : Lavado, desenvuelto en ramos, poner en un plato resistente al calor untado con mantequilla, espolvoreado con un poco de pan rallado, y luego una salsa de crema con 1-2 huevos, y queso / parmesano rallado, poner en el horno durante 20-30 minutos al fuego correctamente, hasta que estén doradas por encima.

Ciulama de brócoli : 500 g de brócoli 300 g de patatas 300 g de pollo (pechuga de pollo cortada en trozos no mayores de 3 cm, hervida), sal, pimienta, harina, crema agria (pongo mis ojos, pero creo que 400 g es suficiente, depende de cómo grueso o largo como quieras). Mantenga el agua en la que se hervían las patatas y el brócoli. Poner el aceite de oliva (50 ml) en una olla y frotar la harina (100 g) con el agua en la que se hirvieron las verduras. Luego ponlo en aceite ligeramente calentado, agrega rápidamente 3 cucharadas de agua vegetal, teniendo cuidado de que no se pegue al fondo de la olla. Luego agregue las verduras y la carne, agregue unos 3 más de agua, agregue toda la crema y mezcle bien. Si está demasiado espeso, agregue más agua. Cortar un poco de perejil en trozos pequeños, agregarlo, agregar la sal, tapar la pimienta y dejar cocer durante 5 minutos. Antes de apagar el fuego, agrega 1 agua más y mezcla bien y listo.

Ensalada de brócoli : 1 brócoli cortado en trozos (y colas), mezclar con una cebolla morada finamente picada, dejar en la nevera durante la noche. El jamón ahumado se fríe con aceite y se pone sobre brócoli con aceite. Agregue vegeta, mayonesa (y / o crema agria, si lo desea).

Panqueques rellenos de brócoli (para 4 personas): 400 ml de leche, 125 g de harina (8 cucharadas), 3 huevos, 1 pizca de azúcar, 1/2 cucharadita de sal. Los panqueques están hechos con los ingredientes anteriores. Relleno: 200 g de brócoli, 2 lonchas de jamón, 250 g de requesón, 2 cucharadas de crema agria, 2 yemas de huevo, 1 cucharada de harina, nuez moscada, sal, pimienta. El brócoli se hierve durante 10 minutos al vapor. Precalienta el horno a 180 C. Engrasa la forma de pudín. Mezclar la harina con el requesón bien exprimido, la crema agria, las yemas de huevo, la sal, la pimienta, la nuez moscada, el brócoli y el jamón cortado en cubitos. Rellena los panqueques, colócalos en forma de pudín, espolvorea con queso rallado. Deje que se dore durante 10 minutos y sirva inmediatamente.

Ensalada de brócoli y coliflor : Sabrosa y ligera, esta ensalada es ideal para el almuerzo. Ingredientes y cantidades: 1 1/2 cucharaditas de vinagre, 2 cucharaditas de mostaza, 1 cucharadita de aceite de oliva, 1/4 de cucharadita de pimienta, 1/8 de cucharadita de sal, 1 diente de ajo machacado, 2 tazas de racimos pequeños de coliflor, 2 tazas de racimos pequeños de brócoli , 1 taza de queso feta (cubos), 1/2 taza de apio (cubos), 1/2 taza de pimiento morrón finamente picado, 1/2 taza de aceitunas verdes en rodajas, 1/2 taza de pepino cortado en cubitos, 1/4 taza de cebolla verde rodajas, 1/4 taza de perejil recién picado, 1 cucharadita de alcaparras, 2 huevos grandes, duros, cortados en cuartos. Preparación: Preparamos el aderezo, mezclando bien el vinagre, la mostaza, el aceite de oliva, la pimienta, la sal y el ajo machacado, hasta formar una pasta. Por separado, hierva la coliflor y el brócoli en una olla tapada durante 8 minutos. Escurrir y colocar en un bol, luego agregar el queso, apio, pimiento, aceitunas, pepinos, cebollas, perejil y alcaparras, agregar el aderezo al bol y mezclar bien hasta que quede suave. Al final, agregue las rodajas de huevo.

Sopa de crema de brócoli : Ingredientes y cantidades para 4 porciones: 2 cucharaditas de aceite de oliva 1 cebolla mediana 4 dientes de ajo en rodajas 1 apio mediano 2 tazas de sopa de pollo 5 manojos de brócoli finamente picado 1/4 taza de macarrones 1/2 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta 1 / 2 taza de leche descremada 1/2 cucharadita de tomillo. Preparación: Poner el aceite de oliva en una sartén, y después de que se haya calentado, agregar la cebolla y el apio y cocinar por 5 minutos. Agrega el ajo en rodajas y deja al fuego un minuto más. Se agregan brócoli, macarrones, sopa, sal y pimienta al contenido ya formado y se llevan a ebullición, cubriendo con una tapa. Dejar al fuego durante 20 minutos, revolviendo de vez en cuando. Diluir con leche desnatada, condimentar con tomillo. Ponlo al fuego por otros 5 minutos. Se puede servir frío o caliente. Cada porción contiene aproximadamente 150 calorías, 10 g de proteína, 21 g de carbohidratos, 4 g de grasa, 1,5 mg de colesterol y 770 mg de sodio.

Sopa de crema de brócoli II : Ingredientes: 2 alcaparras de brócoli, 1 cebolla pequeña,
2 cucharadas de aceite, 2-3 nueces, queso feta o de cabra, sal. Preparación: El brócoli se corta en trozos y se hierve en agua con sal. Déjelo por 15-20 minutos hasta que esté suave. Drenar. En una sartén sofreír la cebolla finamente picada, cuando se vuelva traslúcida añadir los manojos de brócoli, mezclar durante 2 minutos. Pasar todo hasta que se convierta en una crema. Si la crema está demasiado espesa, llénela con agua en la que se hirvió el brócoli. Sirva con queso y nueces.

Sopa de nata y brócoli III : Ingrediente: 3 cebollas, 6 patatas, 1 alcaparra de brócoli,
unas almendras picadas o trituradas, sopa de verduras (puedes usar dados de korr o maggi, sal, pimienta, aceite de oliva. Preparación: Picar finamente la cebolla y cocer en aceite de oliva. Cuando la cebolla se vuelva transparente, añadir las patatas picadas muy pequeñas trozos, brócoli partido en trozos.Cubrir las verduras con caldo de verduras o agua.el bol se deja hervir a fuego lento durante 30 minutos.Cuando las verduras estén bien cocidas pasarlas. Las almendras se fríen ligeramente, se muelen y se añaden a cada ración.

Brócoli con queso : Hervir el brócoli, enfriar rápidamente para que se mantenga verde, pasar por un bol con aceite y especias, luego mezclar y espolvorear con queso o parmesano o cualquier queso de oveja.

Brócoli con pasta : Cocine una cebolla pequeña en mantequilla o aceite de oliva, ponga el brócoli en racimos pequeños, corte los pimientos rojos y un poco de pimiento amarillo, manténgalo a fuego lento con tapa hasta que el brócoli esté suave, luego agregue un poco de pasta cocida antes, un un poco de crema dulce.

Brócoli con champiñones : El brócoli se rompe en pequeños racimos. Calentar la mantequilla y freír en ella un diente de ajo. Agregue 4 champiñones grandes, cortados en rodajas. Hornea por 2 minutos a fuego medio. Retirar de la sartén y reservar. Coloque el brócoli en la sartén y cocine rápidamente durante 3-4 minutos. Agrega los champiñones y deja que se calienten.

Coliflor con brócoli y crema agria : Una receta sabrosa y muy bonita. Ingredientes: Una coliflor grande y un brócoli, un tarro de crema agria, dos huevos, 100 gramos de telemea o queso graso, un pimiento rojo grande, una nuez de mantequilla, aceite, 100 gramos de aceitunas deshuesadas, sal y pimienta, un pocas hebras de eneldo. Preparación: Limpiar y partir la coliflor y el brócoli en trozos. Corta las rondas y los codos. Póngalos en un colador y vierta agua hirviendo sobre ellos. Cocine en un poco de aceite, el pimiento morrón cortado en tiritas. Romper los huevos, batirlos como una tortilla, mezclarlos con crema agria, sal y pimienta, luego con el telemeau rallado (o queso) a través de un rallador fino. En una sartén resistente al horno, untada con mantequilla y forrada con una cucharada de pan rallado fino, disponer los manojos de coliflor y brócoli escaldado, espolvorear con pimientos picados y aceitunas picadas o enteras y eneldo finamente picado. Poner encima la salsa de huevo con queso y meter todo en el horno unos 30 minutos, a fuego lento, en el horno bien caliente antes. Sirva caliente, pero bueno y frío.

Sopa de pollo con brócoli : No pienses en la clásica sopa de pollo, sino en una muy espesa, muy consistente, que no necesita nada al lado. Ingredientes y cantidades: 2 muslos de pollo, cortados por la mitad, o cuatro muslos, sin piel, 4 zanahorias, 2 cebollas, 2 papas, 1 perejil apio, tallos de apio verde, raíz de perejil, unos racimos de brócoli (va muy bien y coliflor), 1 calabacín, 1 pimiento verde y uno rojo, 1 manojo de perejil verde, 1 cucharada de crema agria, 1 huevo, un puñado de fideos caseros u otra pasta. Elaboración: Hervir la carne, con la cebolla entera, y dejar que hierva, para que recoja la espuma. Cortar la zanahoria en rodajas, la papa en trozos pequeños, desenvolver la coliflor en pequeños racimos, cortar los trozos de apio (y los tallos verdes y la raíz) y la chirivía, todos los trozos pequeños, el pimiento y los dados de calabacín. Agregue las verduras en el siguiente orden: zanahorias, papas, apio (raíz), chirivías y raíz de perejil y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Luego agregue la coliflor, la pimienta y el calabacín. Deje hervir a fuego lento durante otros 10 minutos, a fuego lento con tapa. Agrega la pasta precocida y deja la sopa al fuego por otros 5 minutos. Deje enfriar durante cinco minutos y enderece la sopa con un huevo batido con una cucharada de crema agria y luego agregue las verduras. Después de un plato de sopa de pollo, ¡no necesitas nada más! Consejo: El secreto de esta sopa es que todas las verduras se cortan muy finamente y se cocinan tanto como sea necesario, ¡así que presta atención al orden en el que las pones en la olla!

Paté de brócoli : Ingrediente: 4 tallos de brócoli (aproximadamente 1/2 kg), 50 g de pan rallado,
100 g de aceitunas sin semillas, 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharada de jugo de limón. Preparación: Se cava el brócoli y se hierve durante 20 minutos. Escurrir el jugo, dejar enfriar y pasar junto con las aceitunas y el jugo de limón, el pimentón y el pan rallado.

Sopa de brócoli con queso : Ingredientes: 500 g de brócoli, 2 cebollas, 2 cucharadas de mantequilla, 3/4 l de jugo de vegetales concentrado (Knorr + agua), 200 g de queso, sal, pimienta molida, nuez moscada en polvo, 1/2 vaso de crema agria, 3 cucharadas de fina aceite, 2 rebanadas de tostada, perejil picado. Preparación: Desenvolver el brócoli en manojos, lavar. Pelar una cebolla y picar finamente. Freír la cebolla en mantequilla caliente hasta que esté vidriosa. Se reserva una cuarta parte del brócoli y el resto se cuece con cebollas y se enfría con jugo de verduras. Deja que hierva lentamente durante 20 minutos. Rallar el queso y poner en la sopa, junto con el brócoli reservado. Deje hervir a fuego lento durante otros 8 minutos, luego sazone con sal, pimienta, nuez moscada e incorpore la crema. Espolvoree con los crutones cortados de una tostada en aceite caliente y verduras picadas. La sopa se puede pasar a través de una batidora.

Brócoli con patatas : Ingredientes: 2 tallos de brócoli (unos 500 g), 8 patatas, 100 g de queso tofu, 100 g de jugo de tomate, 2 cebollas, 1 manojo de perejil, sal, aceite. Preparación: Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños. El brócoli se corta en pequeños racimos o se corta. Hervir juntos en agua durante unos 5 minutos. Luego drenan. Cocine la cebolla durante 2-3 minutos. Pon las verduras en un bol aceitado. Vierta el jugo en el que hirvieron. Después de hervir a fuego lento durante unos 20 minutos en el horno, espolvorear pequeños trozos de tofu, perejil finamente picado encima y luego el jugo de tomate. Déjalo hervir por otros 5 minutos.

Brócoli con queso horneado : Ingredientes: 300 g de brócoli fresco o congelado, 6 huevos, 700 g de queso graso (se puede reemplazar con tofu), 6 cucharadas de harina, 200 g de queso salado en cubitos (se puede reemplazar con tofu), 1/3 paquete de mantequilla o margarina, 2 cebollas rojas pequeñas, picadas, sal, al gusto, pimienta negra molida, al gusto. Preparación: Descongele rápidamente el brócoli en un colador, bajo un chorro de agua caliente, si no tiene brócoli fresco. Separar los ramos con un tenedor y escurrir bien. Combine el brócoli con los demás ingredientes en un tazón grande y mezcle bien. Engrasa una cacerola grande con aceite o grasa, agrega la mezcla, tapa y hornea a 220oC por 1 hora hasta que el queso y las verduras se doren.

Brócoli de atún al horno : Ingredientes: 450 gr de brócoli, 2 latas x 160 gr de atún, 250 gr de queso rallado (o mozzarella). Preparación: Cocer al vapor el brócoli y cortar en trozos de 2-3 cm. El atún se escurre del líquido y se desmorona. Poner el brócoli en una cacerola, el atún triturado sobre el brócoli y el queso rallado sobre el atún. Dejar reposar 15 minutos en el horno a 200 grados hasta que el queso esté completamente derretido y ligeramente dorado.

Puré de papas con brócoli y cara de pollo : Ingredientes: 1 hígado de pollo (o pechuga de pollo), un manojo de brócoli, 1 papa, una pizca de sal, un poco de mantequilla, leche o sopa para diluir. Preparación: Hervir las verduras en agua con un poco de sal (yo solo las hiervo y ya no las pongo en la comida). Hervir el hígado, y luego pasarlo todo (con la batidora), añadiendo un poco de mantequilla y leche o sopa, revolviendo hasta que se haga espuma. Para los que no les guste el hígado, se les puede poner pechuga de pollo. También puede agregar otras verduras, a veces zanahorias o calabacines.

Brócoli con salsa de huevo : Ingredientes: 1 kg de brócoli fresco, 2 huevos, 2 cucharadas de jugo de limón, 8 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de perejil picado finamente, sal, pimienta. Preparación: Se disuelve el brócoli en ramos y se hierve en agua con un poco de sal durante 10 minutos. Hervir los huevos duros, limpiar y quitar la yema. Poner en un bol, agregar poco a poco el aceite, usando la batidora y removiendo como mayonesa. Revuelva hasta que esté cremoso, agregue jugo de limón, sal y pimienta. Agrega el perejil y revuelve con una cuchara. La salsa formada se vierte sobre el brócoli escurrido.

Pasta con salmón y brócoli : Ingrediente: 600 g de salmón fresco, 1 brócoli,
300 g de pasta, 4 cucharadas de crema agria, 100 g de parmesano rallado, sal, pimienta, aceite de oliva. Elaboración: Hervir la pasta en agua con sal, respetando el tiempo de cocción indicado en el paquete. Cortar el salmón en cubos de unos 2 cm, pasar por aceite de oliva y freír durante 5 minutos por ambos lados. Después de que la pasta haya hervido, retírela y ponga los ramos de brócoli en el agua restante. En el recipiente donde se frió el pescado, agregue la crema agria y el brócoli hervido y escurrido, agregue sal, pimienta y mezcle bien a fuego lento durante 4-5 minutos, agregue el pescado frito. Ponga la pasta en el plato, agregue la salsa de pescado con brócoli y queso parmesano rallado por encima.

Pechuga de pollo con brócoli y calabacín : Ingredientes: 200 g de pechuga de pollo, 30 ml de aceite de oliva, romero, un limón, 70 g de brócoli, 70 g de zanahorias, 60 g de calabazas tiernas, 100 g de mantequilla, sal y pimienta al gusto. Preparación: La pechuga de pollo deshuesada se corta en rodajas finas y se aliña, se engrasa una sartén con aceite de oliva, se pone la pechuga de pollo en rodajas y se deja enfriar. Previamente se prepara la salsa, aceite de oliva, limón, romero, sal y pimienta. Después de que las rodajas de pollo estén listas, agregue la salsa. Luego agregue las zanahorias, el calabacín y el brócoli, ponga la mantequilla encima y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. La composición está decorada con albahaca.

Puré de brócoli con espinacas : Ingredientes: 1 taza de espinaca hervida, 1/4 de brócoli, aceite de oliva. Preparación: Lavar las espinacas de la misma forma y hervirlas por separado. Pasar juntos y agregar un poco de aceite de oliva al final, si quieres un poco más agrio agrega un poco de jugo de limón o yogur al puré. El puré coincide con la carne molida.

Alimento para el hígado con brócoli : Ingredientes: 500 g de hígado de pollo, 1 kg de brócoli, 1 ramita de puerro, 1 cebolla, 4 dientes de ajo, 2 pimientos rojos, 2 pimientos verdes, 2 tomates, sal, pimienta, aceite de girasol, perejil, maíz, encurtidos. Preparación: El brócoli se lava, se rompe en ramos y se hierve en agua con un poco de sal. Retirar del agua y dejar escurrir en un colador. Los hígados se lavan, se escurren y se fríen en aceite caliente. Cuando esté listo, sazone, mezcle y retire de la sartén. En el aceite restante, sofreír la cebolla, el puerro y el ajo finamente picado. Cuando las verduras se hayan vuelto vidriosas, espolvoree los pimientos rojos y verdes cortados en cubitos, sal y pimienta. Freír de cinco a diez minutos, añadir los tomates pelados y rallar. Dejar hervir durante cinco minutos, añadir el hígado y el brócoli, mezclar y freír durante diez minutos más.
Espolvoree con verduras picadas, revuelva y apague el fuego. Sirva inmediatamente con mermelada o encurtidos.

Sufflé de brócoli y barranco : Ingredientes: 2 tazas de arroz hervido, 1 caja de tomates pelados, 4 cucharadas de svaiter rallado, 500 g de brócoli, 400 g de goulis, sal, 2 cucharadas de mantequilla (margarina), 1 cebolla, 1 pimiento rojo, un poco de jugo de verduras concentrado ( Knorr + agua), 2 yemas, 200 g de crema agria, otros 100 g de queso rallado (de cualquier tipo), un poco de mantequilla o margarina para engrasar la forma. Preparación: Engrasar una forma de pudín y espolvorear sobre el arroz hervido, espolvorear los tomates escurridos (por la mitad) y cortar en trozos y luego el svaiter rallado. Lavar los manojos de brócoli, escurrir bien, cortar en trozos pequeños, colocar en forma (sobre los tomates) junto con el gulash en rodajas y la sal. La cebolla pelada y picada se fríe en mantequilla caliente hasta que se vuelve vidriosa. Agrega el pimiento en rodajas, sazona también, luego vierte sobre los ingredientes en forma de pudín, junto con un poco de jugo de vegetales concentrado. Batir las yemas con la nata, añadir el queso rallado y verter sobre las verduras. Mete el pudín en el horno calentado a 200 grados C, déjalo por 25-30 minutos, decora y sirve caliente.

Puré de brócoli : Ingredientes: 1 pieza de brócoli fresco o congelado, 1/2 kg 100 g de patatas 50-100 g de mantequilla, leche, sal, pimienta blanca, un poco de tomillo. Si quieres servir este puré en ayunas puedes hacerlo con un poco de agua caliente o sopa de verduras en lugar de leche y margarina en lugar de mantequilla. Es un alimento delicioso, saludable y lleno de vitaminas. Preparación: El brócoli y las patatas se limpian, se lavan. Cortamos las patatas en cubos pequeños y las ponemos a hervir en agua con un poco de sal. El brócoli se rompe en pedazos y se hierve durante 5 minutos en agua con sal y vinagre, luego se hierve en otra agua. También se pueden cocer al vapor. Cuando hayan hervido, escurrir y triturar bien hasta obtener una pasta, después de lo cual se agrega mantequilla y leche tibia hasta que el puré obtenga la consistencia deseada. Condimente con sal, pimienta blanca y un poco de tomillo.


Sopa de brócoli y patatas

Sopa de brócoli y patatas de: brócoli, patatas, queso, tocino.

Ingrediente:

  • 3 patatas
  • 1 brócoli
  • 100 g de mantequilla
  • 200 g de queso
  • 100 g de tocino
  • sal
  • pimienta

Método de preparación:

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos grandes. Dejar reposar 2 minutos, luego verter 2 litros de agua y llevar a ebullición. El tocino se pica finamente y se endurece.

Mezclar las verduras, después de remojar, con el agua en la que hirvieron. Agrega sal y pimienta. Ponga encima las rodajas de queso y hornee por 10 minutos.

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Sopa de brócoli con queso cheddar de: sopa, aceite, brócoli, cebolla, apio, harina, leche, queso, nuez moscada, sal, pimienta. Ingredientes: 400 ml de sopa de pollo 1 cucharadita de aceite de oliva 450 g de brócoli 1 cebolla 1 tallo de apio apio 2 cucharadas de harina 400 ml de leche desnatada 350 g de queso cheddar 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo […]

Receta del día: sopa de brócoli con picatostes

Sopa de brócoli con picatostes de: pan, aceite de oliva, sal, brócoli, sopa de verduras, tofu, pimienta blanca. Ingredientes: 2 tazas al día de picatostes de pan viejo 1 cucharada de aceite de oliva 1 1/2 cucharaditas de sal 1 ramos de brócoli rotos 2 tazas de sopa de verduras 300gr tofu 1/4 cucharadita de pimienta blanca Preparación: Precalentar el horno […]

Sopa crema de brócoli con queso

Crema de brócoli con queso de: brócoli, calabacín, papa, puerro, cebolla, zanahoria, pimiento, pimiento picante, crema agria, queso con moho, zumaque, perejil, mantequilla, aceite de oliva, sal, pimienta, picatostes. Ingredientes: 500 g de brócoli, calabacín, patata, puerro, cebolla blanca, zanahoria, pimiento, pimiento picante 200 ml de nata […]


4 recetas de brócoli. Cómo hacerlo delicioso incluso para tus hijos

El brócoli es muy sabroso cuando se come crudo, en ensaladas, junto con cualquier otra verdura, como lechuga, tomate, pimiento morrón, pepino, cebolla verde, rábanos.

Luego, muy fácil de cocinar, es de hervir durante 4-5 minutos, no más, para que los ramos queden crujientes. Cómelos enteros, porque contiene una gran cantidad de betacaroteno, informa Stiriactuale.net.

Sopa de crema de brócoli

Ingredientes: 500 g de brócoli, 1 raíz de puerro (10-15 cm), 1 raíz de chirivía pequeña, 1 zanahoria pequeña, 1 rodaja de apio, 1 patata adecuada, 1 cubo de mantequilla, 200 ml de nata para cocinar, 1 cucharadita de nuez moscada en polvo, roja pimienta sal.

Preparación: Hervir chirivías, zanahorias, apio y patatas para hacer una sopa de verduras. Retire las verduras cocidas a un bol.

Escaldar los puerros y los ramos de brócoli bien lavados en la sopa de verduras. Mezclar con una batidora de mano las verduras cocidas con mantequilla y la mitad de la crema agria.

Agrega poco a poco los puerros, el brócoli y el resto de la crema agria, revolviendo hasta obtener una crema espesa. Agrega poco a poco la sopa de verduras hasta alcanzar la consistencia deseada. Combina la crema para sopa con sal y pimienta y sírvela caliente, con picatostes de pan tostado.

Crema de brócoli con calabaza

Ingredientes: 350 g de brócoli, 400 g de calabaza, 1 cebolla mediana, 2 dientes de ajo, 1,5 l de sopa de verduras, 100 ml de crema agria, 1 cucharada de aceite, 1 cucharadita de ajo granulado.

Preparación: Picar finamente la cebolla y el ajo y cocinarlos. Agrega el calabacín pelado y córtalo en cubos. Mantenga la sartén al fuego durante 1 minuto, luego ponga la mezcla en la sopa de verduras.

Hierva la sopa de calabaza por 5 minutos, luego agregue el brócoli bien lavado y cocine la sopa por otros 15 minutos. Luego pasa las verduras con una batidora vertical junto con la mitad de la sopa (puedes guardar unos pequeños ramos de brócoli para decorar el plato con la sopa al momento de servir).

Tome un pulimento de la sopa restante y déjela hervir, luego viértala sobre la crema de calabaza y brócoli.

Agregue crema agria y, dependiendo del sabor, qué tan espesa desea que sea la sopa de crema, agregue más jugo en el que se hervían las verduras. Servir inmediatamente, caliente, con picatostes de pan tostado.

Tortilla con brócoli y champiñones

Ingredientes: 1 puñado de brócoli, 1 puñado de champiñones en rodajas, 2 huevos, 20 g de queso Telemea rallado, 1 cucharada de mantequilla, 60 ml de leche, 1 cucharadita de ajo finamente picado, pimienta, sal.

Preparación: Cocine al vapor el brócoli hasta que esté suave. Ponlo a un lado. Derretir 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio y agregar los champiñones y el ajo.

Revuelva hasta que los champiñones se doren. Batir los huevos con sal y pimienta. Retirar el ajo y los champiñones de la sartén y colocar en un plato.

Pon los huevos en la sartén. Cuando empiecen a freír, levante los bordes para que la parte sin asar fluya por el medio.

Mai lasa putin pe foc si adauga branza rasa, broccoli si ciupercile infuzate cu usturoi. Impacheteaza omleta si mai las-o pe foc 1-2 minute, pana cand branza este complet gatita.

Broccoli la cuptor

Ingrediente: 300 g broccoli, 100 g mozzarella, 1 cubulet de unt, 1 lingurita cu sare, 1 lingurita cu piper pudra

Mod de preparare: Pune apa la fiert intr-o oala de 1 l. Cand da in clocot pune buchetelele de broccoli si sarea.

Lasa pe foc 5 minute, scurge apoi apa si aseaza broccoli intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Taie mozzarella felii ceva mai groase si aseaz-o peste broccoli.

Pune untul intre broccoli si mozzarella si la baza buchetelelor de broccoli. Pune tava in cuptorul preincalzit la foc potrivit, lasa timp de 15 minute, pana se topeste mozzarella.

Scoate tava, pudreaz-o cu piper, las-o la racit 5 minute si o poti pune pe masa.

*Continutul acestui articol este doar pentru informare si nu se doreste a fi un substitut pentru sfatul medicului. Pentru un diagnostic corect, va recomandam sa consultati un medic specialist.


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Supa crema de cartofi cu broccoli

Supa crema de cartofi cu broccoli. Cu ajutorul acestei supe reusiti sa imprieteniti copiii cu broccoli! Este o supa eleganta, ca si cea de dovleac (reteta aici), sau de dovleac cu curry (reteta aici) se serveste cu crutoane simple de paine si buchetele crude de broccoli.

Ganditi-va ca in acest mod se pastreaza toate mineralele si vitaminele din inflorescente si textura placuta de leguma cruda, crocanta. Se poate renunta la cartofi dubland cantitatea de broccoli insa nu va mai avea aceeasi textura catifelata dupa mixare.

Poate fi servita si cu felii subtiri de jambon fiert, puse in ultimul moment deasupra.

  • 500g broccoli proaspat, cu tije
  • 500g cartofi cruzi
  • o legatura de ceapa verde sau un fir de praz (sau o ceapa veche medie)
  • 50g de unt
  • sare, piper
  • 200ml smantana dulce (frisca pentru gatit)
  • crutoane de paine
  • optional: feliute (tip chibrit) de sunca presata, jambon fiert etc



Supa de broccoli cu cascaval

Cu siguranta broccoli nu este cea mai iubita dintre legume, desi eu personal nu inteleg de ce. Unii considera ca nu are gust sau ca este fad, altii ca miroase ciudat o data ce e fiert, iar pe altii, ca si in cazul spanacului, ii deturneaza culoarea verde. Ce pot sa va spun sigur este ca NIMENI nu a refuzat pana acum un bol de Supa de broccoli cu cascaval! O iubeste pana si Luca, iar el si broccoli…nu sunt chiar prieteni!

Supa de broccoli cu cascaval – care sunt secretele supei minune?

  • Este o supa foarte cremoasa, potrivita pentru sezonul toamna-iarna. Este foarte consistenta si se consuma fierbinte, imediat ce e luata de pe foc. Cu cat cascavalul se intinde mai frumos, cu atat supa este mai delicioasa.
  • Nu este neaparat o supa la fel de buna si dupa ce a fost reincalzita, deci e ideal sa facem o cantitate mica si sa o consumam pe toata la o masa. Din cantitatile de ingrediente de mai jos ies 3-4 portii de Supa de broccoli cu cascaval.
  • Pentru ca supa sa fie cu adevarat delicioasa, folosim supa de pui si nu apa pentru a fierbe broccoli. Cum pregatim supa de pui? Foarte simplu! Fierbem 500g tacam de pui si 500g zarzavat (morcovi, radacina de telina, patrunjel, pastarnac) in 2 litri de apa cu sare. Supa se fierbe la foc mic si se spumeaza des, pentru a fi cat mai limpede. Cu cat o fierbem mai mult, cu atat va fi mai concentrata si mai aromata. Este ideal daca aveti un slow cooker (cum este Crock-Pot) pentru a pregati supa de pui.

  • Daca nu aveti timpul necesar sa pregatiti supa de pui, sa stiti ca in magazinele DM am gasit cuburi bio pentru supa, cu ingrediente mai mult decat ok, asa ca puteti dizolva 1-2 cubulete de concentrat pentru supa de pui sau legume.
  • Foarte important este si sa folosim un cascaval aromat, cum este Emmental sau Gouda. Cu cat branza pe care o folosim este mai aromata, cu atat supa va avea arome mai intense. Eu va recomand cu drag sa incercati si cascaval afumat sau o combinatie e cascaval si parmesan.

Supa de broccoli cu cascaval – Ingrediente pentru 4 portii:

  • 500g broccoli (o capatana mare)
  • o ceapa mare alba, taiata marunt
  • 2 linguri ulei de masline
  • 3 catei usturoi
  • o lingura faina
  • 200ml smantana dulce pentru gatit
  • 1.5 litri supa de pui
  • 100g cascaval dat pe razatoare
  • sare si piper dupa gust (in functie de cat de sarata sau condimentata este supa)

Mai intai ne ocupam de broccoli, pe care il rupem buchetele mici si taiem cotoarele prea lemnoase.

Intr-o oala incapatoare calim ceapa in 2 linguri de ulei de masline, pana ceapa devine sticloasa. Adaugam usturoiul trecut prin presa sau tocat fin si il calim 1 minut alaturi de ceapa. Punem o lingura cu varf de faina si amestecam pana este dizolvata. Adaugam buchetelele de broccoli si turnam deasupra supa de pui. Lasam sa fiarba pana broccoli este al dente. Nu il fierbem peste masura. Adaugam smantana dulce si cascavalul. Lasam sa mai dea cateva clocote, pana cascavalul este topit.


Pregatim o oala cu apa pentru fiert legumele cu un praf de sare.

Legumele le vom curata, spala, taia cuburi si le punem la fiert ( mai putin broccoli, care se va pune spre sfarsit ).

Cand acestea vor fi fierte, adaugam buchetelele de broccoli spalate bine si lasam la fiert inca 10 minute.

Apoi vom scoate legumele la scurs intr-o strecuratoare, le punem intr-un blender impreuna cu untul ( care va da supei o textura cremoasa ), mixand pana obtinem o crema fina.

Asezonam cu sare, piper si cateva picaturi de suc de lamaie dupa gust si preferinta.

Bomboane in cutie calendar

Buchet fructe in ciocolata

Chocolate Basket

Cutie 4 inimi de ciocolata

Daca supa -crema de broccoli este prea groasa, o punem din nou in cratita, mai adaugam putina zeama de la legumele fierte, pana la consistenta dorita si mai dam in cateva clocote.

Supa-crema de broccoli se va servi in boluri cu 1-2 linguri de smantana deasupra, simpla sau cu crutoane de paine.


alt="Supa_crema_de_morcovi" />Supa crema de morcovi din: morcovi, patrunjel, ceapa alba, telina, patrunjel verde, sare, piper, ulei de floarea soarelui, usturoi, margarina, nuca, patrunjel, sare grunjoasa si bagheta. Ingrediente: un kilogran morcovi 2 radacini patrunjel 1-2 cepe albe o radacina telina mare o radacina patrunjel verde sare piper negru maicnat 3-4 linguri ulei de floarea soarelui 4-5… />Supa de pastarnac si conopida cu ardei iute si ghimbir din: ulei de masline, conopida, pastarnac, ceapa, seminte de fenicul, seminte de coriandru, turmeric, usturoi, ardei iute, ghimbir, zeama de lamaie, coaja de lamaie, supa de legume si coriandru. Ingrediente: 1 lingura ulei de masline 1 conopida medie, taiata in buchetele 3 pastarnaci, tocati 2…



Comentarios:

  1. Salmaran

    No hay nada que decir: guarde silencio para no obstruir el tema.

  2. Nikazahn

    Esta sección es muy útil aquí. Espero que este mensaje sea apropiado aquí.

  3. Dataxe

    jaja patstalom)))))

  4. Desire

    ¡Sí, se aconsejó!



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