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Barra de cacao

Barra de cacao

  • 400 g de azúcar
  • 100 ml de agua
  • 100 g de mantequilla
  • 50 g de cacao
  • 250 g de leche en polvo

Porciones: 12

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Barra de cacao:

Llevar a ebullición el agua con el azúcar, la mantequilla y el cacao y llevar a ebullición, revolviendo constantemente. Después de unos hervor, retirar del fuego y agregar la leche en polvo, revolviendo hasta que quede suave.

Coloque papel de aluminio en una bandeja para verter la composición. Deje enfriar pero no refrigere, luego córtelo en trozos.


Sitios de consejos

1

Puedes agregar nueces, avellanas, pasas ... me gusta lo simple, no soy quisquilloso :)


Mini tartas de cacao

Mini tartas de cacao, el postre ideal para un evento especial. Estos mini pasteles no son difíciles de preparar, por eso te ofrecemos la receta.
Si desea un pastel económico, & bdquode todos los días & rdquo, compre una encimera ya hecha & # 537i & icircl, llénela rápidamente con una crema & # 259 preparada fría o con fri & # 537c & # 259 b & # 259tut & # 259 con un poco de mermelada de frutas. Se recibe con más alegría que una tarta personalizada. Cualquier tarta de cumpleaños es una tarta. El pastel & icirci es rápido, el icirci enfatiza su importancia. La tarta es, digas lo que digas, la tarta ideal.

Foto: Mini tortas con tapa de cacao & ndash Archive & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i necesitan miniblates:
110 g f & # 259in & # 259, 100 g zah & # 259r
30 g de cacao
8 g de levadura en polvo
30 ml de aceite de girasol
80 ml de leche, 2 o & # 259
una pizca de sal
& Icirc & # 539i necesito crema & # 259:
400 ml vie & # 537c & # 259
400 g de chocolate & # 259 am & # 259ruie
1 esen & # 539 & # 259 de rom (fiol & # 259)
& Icirc & # 539i necesito jarabe:
250 g zah & # 259r
500 ml ap & # 259
1/2 barra de vainilla o azúcar de vainilla
& Icirc & # 539i necesito para la decoración:
avellanas glaseadas
pu & # 539in & # 259 crem & # 259
Pregúntale a la crema:
Poner el chocolate en un bol y derretir durante 1 minuto en el microondas. & Icircnc & # 259lze & # 537ti fry & # 537ca & icircntr un bol al fuego, luego verterlo sobre el chocolate derretido & # 259. Deje enfriar la mezcla durante unos 30 minutos, después de lo cual agrega la esencia de ron y mezcla todo con la batidora a baja velocidad, hasta obtener una crema fina.
Prepara la encimera:
En un bol mezclar los huevos y la leche junto con la leche y el aceite, y en otro bol tamizar la harina, 30 g de cacao y la levadura en polvo. Agrega el azúcar y la sal en polvo y mezcla bien los ingredientes. Vierte sobre la composición líquida, es decir la que consiste en huevo, leche y aceite, en el bol con los ingredientes secos y mezcla bien con una cuchara de madera, agrega el aceite, obtendrás una composición homogénea. En los moldes para muffins, poner alrededor de 3/4 de la composición (incluso un poco menos, porque crece bastante en el horno) y poner los moldes en el horno precalentado a 180 grados, durante unos 20 minutos. Pasado este tiempo, en las miniblatures, enfriar bien y cortarlas por la mitad. Preparar el almíbar y decorarlo: Hacer un almíbar de azúcar, espolvorear con 1/2 barra de vainilla y en almíbar las miniblatures. Rellénalas con un poco de nata, luego decóralas con el resto de nata y avellanas glaseadas.

Preparación: 50 minutos Horneado: 20 minutos
Re & # 539et & # 259 por Elena Harabagiu, Rm. S & # 259rat, jud. Buz & # 259u


Mujer negra en ayunas con glaseado de cacao

A & icircnceput Prestado, el ayuno más largo y más duro del año para los cristianos ortodoxos. Si está en ayunas, significa que ya ha renunciado a mucho trabajo que le gusta, al menos durante algunas semanas.

La buena noticia es que todavía hay dulces que puedes disfrutar y que están en ayunas.

Ayuno mujer negra con glaseado es uno de los mejores y más simples pasteles que puedes hacer & icircn post. Es sumamente sencillo y será del agrado de toda la familia, ayune o no.

  • 250 g de azúcar
  • 250 ml de agua mineral
  • 125 ml de aceite
  • 4 cucharadas de mermelada o mermelada
  • 4 cucharadas de cacao
  • 100 g de nueces picadas
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 400 g de harina
  • Para el glaseado:
  • 6 cucharadas de azúcar en polvo
  • 3 cucharadas de cacao
  • 3 cucharadas de aceite
  • 3 cucharadas de agua caliente

Precalienta el horno a 165 grados.

Con una batidora, mezcle la harina, el azúcar, el aceite, el agua mineral y la levadura en polvo hasta obtener una crema suave. Agrega la mermelada y las nueces e incorpóralas con una cuchara o espátula.

Hornee durante 40-45 minutos o hasta que el ennegrecimiento esté uniformemente dorado.

Mientras tanto, puedes encargarte del esmalte. Mezcle el azúcar en polvo, el cacao y el aceite tibio y mezcle hasta que quede suave. Al finalizar, poner 3 cucharadas de agua hirviendo y volver a mezclar.

Cuando el bizcocho se haya enfriado un poco, vierte el glaseado. Puedes decorar con nueces molidas o coco.

Tienes que verlo también.


Pastel de cacao

6 huevos, 150 g de azúcar, 75 g de harina, 50 g de cacao, mantequilla en forma engrasada. Crema de chocolate: 1/2 l de leche, 1/2 barra de vainilla o 2 paquetes de azúcar de vainilla, 4 huevos, 175 g de azúcar, 80 g de harina, más 1 cucharada de cacao o 100 g de chocolate rallado.


Batir los huevos enteros con el azúcar en un cazo hasta que su volumen aumente notablemente. Luego se golpean alternativamente en la máquina y se enfrían, tres veces. Agrega la harina recién tamizada, mezclada con el cacao. Hornea a fuego lento, en forma untada con mantequilla y espolvoreada con harina. Una vez que se haya enfriado, córtelo en tres rodajas del mismo grosor. Espolvorear las rodajas con almíbar mezclado con un poco de ron. Ponga crema de chocolate entre las rebanadas. Glasear con chocolate y decorar por encima con fruta confitada o un poco de nata vertida por el cono.

Crema de chocolate: Las mismas cantidades que para & # 8220 Crema de vainilla & # 8221: 1/2 l de leche, 1/2 barra de vainilla o 2 paquetes de azúcar de vainilla, 4 huevos, 175 g de azúcar, 80 g de harina, más 1 cucharada de cacao o 100 g de chocolate rallado.

Proceder de la misma forma que para la crema de vainilla: Poner un trozo de chocolate (100 g de chocolate rallado o 1 cucharada de cacao) en un cazo con leche hirviendo. Tapar y dejar reposar un cuarto de hora para perfumar la leche. Unta bien los huevos enteros con el azúcar y la harina en un bol y vierte la leche caliente, poco a poco, revolviendo constantemente con una cuchara de madera. Luego colóquelo en la máquina al calor adecuado, revolviendo constantemente, para que no se pegue la nata en el fondo. Cuando empiece a hervir frótalo rápida y vigorosamente, para que se deshagan todos los grumos y déjalo a un lado batiendo la nata con un tenedor un rato más.

Se utiliza para pasteles de crema, pasteles de crema, etc. Si, cuando está al fuego, se nota que la nata se pone grasosa, rápidamente déjela a un lado y coloque la olla con el fondo en agua fría, agregando una cucharada de agua fría en su interior. Luego batir bien con una cuchara o con un tenedor, hasta que desaparezcan los gruñidos. La vainilla se puede reemplazar con cáscara de limón o naranja. Primero se pone en leche, que luego se cuela antes de su uso.

Sanda Marin, Libro de cocina, Editorial Cartea Românească, Bucarest


Bebidas calientes de otoño: ¡6 recetas, que con mucho gusto preparará durante el otoño!

Incluso si parece demasiado pronto para salvarse con bebidas calientes, la temperatura del aire desciende drásticamente durante los períodos de lluvia y, con ella, el estado de ánimo y la vivacidad se reducen. Para corregir estas cosas, debe prepararse y armarse con algunas buenas recetas: té, cacao, café, no importa. A diferencia de las bebidas de verano, las bebidas de otoño están destinadas, en primer lugar, a calentarte y darte un buen estado de ánimo.

Lo más importante es utilizar más especias otoñales, que no solo te ayudarán a calentarte, sino también a coger fuerzas, para salir incluso en épocas de lluvia.

Hemos preparado 6 recetas de bebidas otoñales para ti. Cada uno de ellos implica la preparación de 2 porciones.

1. TÉ DE JENGIBRE

Es una bebida clásica que no pierde su relevancia. Hay muchas recetas de té de jengibre y te presentamos la más otoñal.

1.Dar la raíz de jengibre por el rallador más pequeño. Luego mételo en el mortero junto con el limón y muélelos muy bien.

2.Pon la composición resultante en tazas. Agrega una rodaja de pera, una rama de canela y 3 clavos en cada una.

3. Vierta agua caliente sobre los ingredientes y déjelos en infusión durante unos minutos.

4.Antes de servir, agregue una cucharadita de miel a cada taza.

2. HEBILLAS DE MAR

El espino amarillo es un ingrediente de otoño y se puede incluir fácilmente en varias bebidas.

-30 ml de brandy o whisky

1. Primero mezcle muy bien el limón con la miel, el coñac y el puré de espino amarillo (en un mortero).

2. Divida la composición resultante en 2 partes iguales. Transfiérelos a 2 tazas y cúbralos con té concentrado caliente. Lo mejor sería utilizar té negro.

3. CACAO PREPARADO CON VINO Y MYRODENI

Se considera que el cacao es una bebida más invernal que en otoño. Pero esto se puede corregir fácilmente combinando las especias adecuadas.

-una rodaja de jengibre fresco

-6 cucharadas de cacao en polvo

1. Hervir el vino con las especias.

2. Mezclar el cacao en polvo con agua y miel. Llévelos a ebullición.

3. Colar el vino, quitar las especias y verterlo en el cacao. Hervir la bebida durante otros 10 minutos a fuego lento.

4. TÉ CON LECHE Y MIRODENOS

Rara vez nos encontramos con amantes del té con leche. Pero estamos seguros de que su número aumentará gracias a esta receta.

-300 ml de té negro concentrado (muy caliente)

-un polvo de canela molida

-un polvo de jengibre seco y molido

-150 ml de leche (con contenido medio en grasa).

1. Ponga todas las especias en el té caliente. Cúbralo con una tapa y déjelo en remojo durante 1-2 minutos.

2. Colar el té, quitar las especias y verterlo en 2 tazas (2 porciones).

3. Agrega la leche y, solo al final, la miel.

5. CHOCOLATE CALIENTE DE MARSHMALLOW

¡Es otra bebida de invierno que puedes preparar a partir de ahora!

-un pimentón en polvo

-un polvo de jengibre seco y molido.

Triturar el chocolate y combinarlo con la nata dulce. Derretir el baño maría.

2. Agregue la leche y las especias. Calentar la bebida a fuego lento, sin hervir.

3. Viértelo en tazas y agregue los merengues suaves.

4.Poner las tazas en el microondas durante 1,5 minutos para que se derrita el merengue.

6. "VINO" HERVIDO, SIN ALCOHOL

Es una excelente opción que te calentará cuando otras bebidas populares se vuelvan aburridas.

-3 vasos de jugo de uva o cerezas

-un trozo de jengibre fresco

1. Pon todos los ingredientes en una cacerola. Hervir durante unos 15 minutos a fuego lento, sin que hierva.


Crema de cacao Bruno Baton

Las dulces y crujientes obleas de Bruno están en primer lugar en las preferencias de los más pequeños. Si quieres ofrecer a un niño un delicioso postre que contiene ingredientes de calidad, elige la oblea Bruno con crema de cacao.

Ingredientes

Azúcar, grasa vegetal no hidrogenada (palma), harina de trigo, almidón de maíz, cacao en polvo bajo en grasa (3%), leche desnatada en polvo, suero en polvo, aromas, agentes desmoldeantes (bicarbonato de sodio, bicarbonato de sodio de amonio)), emulsionante ( lecitina de soja), sal. Alergenos: gluten, soja, lactosa.

Información para distribuidores

Tecsa entrega productos de sublime sabor en diferentes cantidades para pedidos al por mayor.

Tipo de producto Monto UM / Bax Bax / Palet Bajo / Strat Capa / Palet
Crema de cacao Bruno Baton 24 pzs 24 pzs 200 20 10

Valores nutricionales

Por 100 gramos
Valor energético2219kj / 531kcal
grasas30,5 g
De los cuales ácidos grasos saturados20,9 g
Carbohidratos57,59 g
De los cuales azúcares35,38 g
proteinas4,71 g
Sal0,23 g

* Consumo de referencia de un adulto normal (2000 kcal / día)

Sobre nosotros

Fundamos Tecsa en 1997 con la visión de una fábrica de gustos sublimes. La imaginación nos llevó a inventar y producir las más deliciosas recetas de postres dulces y salados.


Ingrediente de chocolate casero:

  • 450 gramos de azúcar
  • 150 ml de agua
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • 150 gramos de mantequilla con 80% de grasa
  • 500 gramos de leche en polvo (vaca)
  • 50 gramos de cacao negro (eso es lo que usé, pero sube a 100 gramos)

Preparación casera de chocolate:

Ya mencioné que la acción se desarrolló en medio de la velada, por lo que les pediré que me perdonen la dudosa calidad de las fotos. La receta es muy simple, porque para los & # 8222 pioneros & # 8221 del cuarto grado, ¡no hay problema para que alguien falle!

Jarabe básico

1. Hervir el azúcar, el azúcar de vainilla y el agua en una cacerola.

Si hay un detalle que importa para el éxito de esta receta casera de chocolate es: ¡ten mucho cuidado con el almíbar! Cuanto más espeso sea el almíbar, más espeso será el chocolate casero. Podemos hervirlo como para fondants, hasta una temperatura de 118 ° C. Si no disponemos de termómetro, echamos una gota de almíbar entre el índice y los estantes y si al separarse los dedos se forma una & # 8222cuerda & # 8221, se estira un hilo fino de un dedo a otro, se significa que el jarabe está suficientemente unido. Si la ebullición del almíbar se detiene en algún lugar con una consistencia dulce, alrededor de 104-106 ° C, cuando podemos ver cómo las gotas se unen exactamente como pequeñas perlas, si las goteamos en un vaso de agua fría, el chocolate casero tendrá una consistencia más húmeda, pero aún estará suficientemente unida.

Para medir la temperatura del almíbar necesitamos un termómetro para dulces. Si no lo tenemos, evaluaremos cómo se ve el jarabe hirviendo. Está listo cuando se forman grandes burbujas, con movimientos más lentos que al principio.

Mientras se toma la muestra del almíbar, retire el recipiente del fuego porque en esta etapa se puede caramelizar fácilmente.

2. Una vez que el almíbar esté lo suficientemente unido, retire del fuego y derrita la mantequilla picada en él.

Preparación y modelado de composiciones

3. Mezcle la leche en polvo y el cacao, preferiblemente tamizado, en un tazón grande.

4. Enfriar el almíbar de mantequilla para trabajarlo (40-45 ° C) y verter sobre la leche en polvo homogeneizada con cacao. Mezclar primero con una cuchara, luego amasar hasta que la composición del chocolate casero sea homogénea. No espere a que el almíbar se enfríe por completo, la mezcla se solidificará y será difícil de homogeneizar.

5. Aún se coloca la masa de chocolate casera homogénea y tibia en una bandeja untada con mantequilla o mejor untada con papel de horno y nivelada. También se puede modelar en forma de bolas, se puede colocar entre dos capas de oblea, etc.

Déjalo enfriar (es suficiente en una habitación más fresca, no es necesario en el frigorífico) y repartelo a tu gusto (mi hija modeló los caramelos, los decoró a tu gusto y los colocó en cestas). Papel):


Realización de la barra de cacao

Para volver a las vainas, se abren para extraer los frijoles que se colocan en un recipiente plano grande para que se sequen.

El secado requiere un sol intenso y unos días de paciencia.

A medida que el sol hace su trabajo con paciencia, después de unos 30 días obtendrá los granos de cacao secos y fermentados, listos para tostar.

El tostado es el paso clave, como en el caso del café, que revela todos los aromas del cacao y completa su secado. Para hacerlo, debe equiparse con un fragmento, una caldera, una espátula y un fuego de leña. El asado debe hacerse a fuego lento y revolviendo constantemente los frijoles para evitar que se quemen.

Tarda entre 10 y 15 minutos, una vez que la caldera está a temperatura. Este es el tiempo que tardan los granos en no estar demasiado tostados (desarrollarían amargor) ni insuficientes (dificultad para quitar la película).

Al final del paso de tostado, se retira la fina película de los granos aún calientes. Los frijoles sin cáscara se colocan en un mortero y luego se moviliza el aceite de codo. El aceite de cacao comienza a extraerse permitiendo una amalgama pastosa. Para facilitar el amontonamiento y obtener un buen resultado se puede calentar la punta del mortero. También tenga en cuenta que los frijoles calientes dan un mejor resultado.

A continuación, se coloca la masa pastosa y aceitosa sobre un trozo de hoja de plátano.

Enrollamos la masa según el principio del maki y presionamos los extremos para hacer un cilindro.

El pan así obtenido se pone a secar al aire libre (especialmente no al sol) para que se endurezca silenciosamente, lo que se hace con relativa rapidez. Una vez seco, se envuelve en una película adhesiva en previsión de su uso futuro.

Toda esta espera y tortura para qué, ¿me dirás (estoy pensando en hormigas rojas y codazos)?

Primero, para conseguir uno Pan de cacao 100% puro, incluida la mantequilla, sin aditivos y otras sustancias extrañas.

En segundo lugar, esto barra de cacao entra tradicionalmente, en la preparación de los muy famosos Chocolate 1ra comunion (¡Siento que lo voy a llevar allí, su membresía!). Aporta un sabor incomparable, porque a diferencia del chocolate en polvo, la barra contiene toda la manteca de cacao. Sin embargo, conocemos la principal propiedad de la grasa: mantener los aromas. Entonces, al usar esta barra, su chocolate será muy rico en sabor para sabores máximos ... Siento que lo he convencido en parte y que, por lo tanto, está esperando la famosa receta de chocolate de 1ra comunión (haga clic AQUÍ) y su inseparable pan de mantequilla. (acceso a él).


Receta de chocolate con cacao: no podría ser más fácil

Entre los aficionados a la repostería y los postres hay una parte considerable de los que prefieren todo tipo de golosinas, los escaparates. Anteriormente, se cubría solo con pequeños pasteles. Es capaz de hacer pasteles dulces y mantenerlo fresco durante mucho tiempo. La moda de las cubiertas para pasteles apareció solo en el siglo VII. Hay una historia sobre un chef francés al que se le ocurrió por primera vez una capa de glaseado de montaña de pequeños pasteles como símbolo de unidad.

Cada ama de casa tiene su propia receta, cómo cocinar un glaseado de chocolate. Algunas son fáciles: compras una barra de chocolate, la derrites en un baño de agua y viertes el producto. Pero mucho más, en nuestra opinión, más sabroso y correcto para cocinar un bombón de chocolate con cacao.

Los ingredientes básicos en la composición de la capa de confitería se consideran cacao y azúcar (azúcar en polvo). Se puede agregar crema o leche a más harina o almidón, claras de huevo, leche condensada. A menudo se pone un trozo de mantequilla o margarina en el glaseado, lo que le da brillo.

Los panaderos experimentados recomiendan la cera de cacao con azúcar al comienzo de la cocción. Como regla general, se cubrió el producto enfriado o se pueden formar otras grietas en la superficie.

El glaseado de chocolate y cacao puede dar un aspecto apetitoso, no del todo exitoso fuera del pastel. Para ellos de manera uniforme, vierta todo el pastel en el medio, y luego extiéndalo con un cuchillo desde el centro hacia los bordes. Para registrar las piezas del producto hay que llevar un caramelo espeso.

Se puede aplicar al esmalte con un kulochka de pastelería o simplemente hacer patrones en la superficie del producto con un palo de madera. Las galletas, el esmalte recubierto de chocolate pueden dar un aspecto elegante, si están en la parte superior para decorar las chispas de colores terminados.

Para hacer que el glaseado de chocolate resulte sabroso y bien colocado, siga estrictamente la receta. La falta de azúcar puede amargarlo y la falta de leche o crema, mantequilla, demasiado espesa.

A continuación, te presentaremos las recetas más acertadas, cómo cocinar una capa de chocolate con cacao en base a los ingredientes que encontrarás en la nevera.

Antes de cocinar una gran cantidad de glaseado, haga una prueba y asegúrese de que el sabor resultante esté en armonía con el sabor de todo el producto.

Receta de manteca de cacao y chocolate con azúcar

  1. Mezclar el cacao, el azúcar (3 cucharadas de Art.), Agregar un poco de agua (aproximadamente 2 cucharadas) y hervir hasta que espese.
  2. La mezcla caliente se retira del fuego y se mezcla inmediatamente con mantequilla (rodajas de 30 g). Una vez que el aceite se haya dispersado, vierte un bizcocho sobre él.

Receta de chocolate con cacao, nata, azúcar, mantequilla.

  1. Hervir la nata (2 cucharadas) hasta que espese.
  2. Añádales unas 2 cucharaditas de manteca de cacao (50 g) y azúcar (3st.l.). Hervir todo hasta que espese.

Receta de huevo y chocolate con clara de huevo de cacao

Batir 2 proteínas con un vaso de azúcar, luego vsypte ligeramente de cacao (unas 2 cucharadas) y de nuevo la escoba.

Receta de cacao, azúcar, margarina, harina y chocolate con leche

Agrega al fuego, revolviendo constantemente, la margarina (1/4 paquete de 200 g), el azúcar (5 cucharadas), la leche (2 cucharadas) y media cucharada de harina. Agregue el cacao (aproximadamente 3 cucharadas).

Una vez que la mezcla esté suave, retira del fuego, no dejes que hierva.

Hay otra receta de glaseado que merece una atención especial. Debido a que el excelente esmalte obtiene materias primas de chocolate, que se pueden aplicar tanto en pan frío como en caliente, lo cual es muy conveniente. Además, no se congela tan rápido como el anterior y, por lo tanto, se puede aplicar sin prisas. Preparación instantánea.

Tamizar el cacao y el azúcar en un tazón seco - 3 cucharadas, almidón de patata - 1 cucharada La composición resultante agregue de 3 a 3,5 cucharadas de agua hervida muy fría y mezcle bien de inmediato.


Barra de cacao - Recetas

La manteca de cacao se utiliza en varias recetas, recetas crudas veganas y productos como cosméticos, chocolate, ungüentos y productos farmacéuticos.

¿Qué es la manteca de cacao y cómo se obtiene? La manteca de cacao es un tipo de grasa vegetal extraída de los granos de cacao. La manteca de cacao se obtiene presionando la masa de cacao en el proceso de obtención de cacao en polvo. Debido al fuerte aroma de los granos de cacao, la manteca de cacao toma prestado de su sabor y olor. La manteca de cacao es comestible y rica en propiedades nutricionales. En algunas partes del mundo, la manteca de cacao también se conoce como aceite de teobroma.

La manteca de cacao es rica en antioxidantes y tiene muchas propiedades nutritivas e hidratantes, con beneficios para la salud corporal y la belleza de la piel. Se utiliza en la preparación de repostería, panadería, repostería pero también en cosmética.

¿Qué aspecto tiene la manteca de cacao? Como cualquier otra mantequilla blanca cremosa, con un punto de fusión de 37 grados centígrados con un olor y sabor específicos y una textura cremosa. Es el ingrediente básico del chocolate blanco de calidad, junto con la vainilla y la lecitina.

La principal propiedad nutricional de la manteca de cacao es que es particularmente rica en antioxidantes. Los antioxidantes son un complejo de nutrientes (vitaminas y minerales) y enzimas que ayudan a neutralizar los radicales libres, ayudando al cuerpo a mantener la salud de sus propias células.

Algunos de los beneficios para la salud más importantes de la manteca de cacao incluyen su capacidad para mejorar la salud de la piel, fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la calidad del cabello, prevenir los signos del envejecimiento y reducir la inflamación.

Una de las cualidades más importantes de la manteca de cacao es su alta estabilidad frente a otras grasas. Esta apariencia única le da una vida útil impresionante de 2 a 5 años, mejorada aún más por los antioxidantes en la manteca de cacao, reduciendo así las posibilidades de que el aceite se vuelva rancio. Puedes encontrar manteca de cacao en varias formas, pero primero la consumimos en chocolate. La manteca de cacao es estable a temperatura ambiente, pero el punto de fusión relativamente bajo la convierte en una base ideal para supositorios y otras cremas.

¿Manteca de cacao o manteca de karité?

Tanto el karité como el cacao son sustancias que se encuentran en la naturaleza, no producidas sintéticamente. La manteca de karité también se conoce como manteca de karité. Se produce a partir de las nueces del árbol de karité que crece en África central y occidental. La manteca de karité recibe el sobrenombre de "oro de las mujeres" porque cosecharla y producirla crea puestos de trabajo para muchas mujeres africanas. La manteca de cacao se extrae de los granos de cacao, también conocidos como granos de cacao. El cacao tiene su origen en América y es un humectante tradicional en Centroamérica y el Caribe.

La manteca de cacao y la manteca de karité son dos de los humectantes más ricos que la naturaleza y los productos de belleza natural ofrecen a la piel. Cada uno se ha utilizado durante siglos como producto de belleza y ambos se encuentran en cremas y lociones. Sin embargo, muchas mujeres se niegan a usar cremas y lociones con ingredientes de laboratorio y aplican aceites de hierbas puros, manteca de cacao, coco y karité directamente sobre la piel.

¿Dónde y cómo usamos la manteca de cacao?

Puedes usar manteca de cacao en forma de loción, crema o aceite o incluso comerla cruda. Todo depende de su elección y preferencias personales. Las recetas veganas crudas a menudo incluyen manteca de cacao.

Antienvejecimiento: una de las razones por las que la manteca de cacao es tan valiosa es la alta concentración de compuestos antioxidantes, que incluyen ácido oleico, ácido palmítico y ácido esteárico. Aunque estos son prácticamente ácidos grasos, son beneficiosos para el organismo y ayudan a neutralizar los radicales libres en el organismo, especialmente en la piel. Al reducir el estrés oxidativo, la manteca de cacao puede ayudar a reducir los signos del envejecimiento, incluidas las arrugas y otros signos de la vejez. La investigación también ha demostrado que la manteca de cacao puede reducir la aparición de cicatrices en la piel y mantener una piel sana.

Aumenta la calidad del cabello: Además del delicioso aroma, la manteca de cacao puede ayudar a hidratar el cabello, mejorando su apariencia y haciéndolo más fuerte. La manteca de cacao se ha asociado con una menor incidencia de caspa y folículos pilosos más saludables, lo que reduce la caída del cabello y previene la calvicie en los hombres. La manteca de cacao se puede masajear directamente sobre el cuero cabelludo y a lo largo del cabello.

Salud de la piel: Las cualidades antioxidantes de la manteca de cacao sin duda se encargan de prevenir los signos del envejecimiento, pero la manteca de cacao también es una barrera que protege la piel de los agentes nocivos del medio ambiente. Los antioxidantes y las moléculas orgánicas beneficiosas protegen la piel de los factores ambientales, internos y externos, que provocan irritación o daño a la piel. A veces, el clima soleado o ventoso puede causar labios secos. Use una manteca de cacao de alta calidad a diario, y sus labios siempre estarán muy finos.

Reduce la inflamación: la rica mezcla de ácidos grasos y antioxidantes en la manteca de cacao la convierte en una opción ideal para las personas que desean reducir la inflamación de la piel. Disfrutarás de un efecto calmante, combinado con un delicioso aroma. Esto también se puede sentir al consumir manteca de cacao en forma de chocolate, la principal forma en que la mayoría de las personas optan por disfrutar de los beneficios para la salud de la manteca de cacao. A pesar del impacto negativo que el exceso de grasa puede tener en el sistema cardiovascular, algunos estudios recientes muestran una mejora en la enfermedad cardíaca inflamatoria cuando se administran cantidades moderadas de manteca de cacao.

Beneficios para la salud de la manteca de cacao

La manteca de cacao es una excelente fuente de antioxidantes, que ayuda a combatir los radicales libres y protege la piel de los signos inevitables del envejecimiento o causados ​​por factores ambientales estresantes. ¡La manteca de cacao puede reemplazar la mantequilla animal o el aceite vegetal en cualquiera de sus recetas!

Receta de tarta cruda vegana con manteca de cacao

Ingredientes para la tarta superior:
- dátiles secos (o higos) 200 gr
- anacardo 200 gr
- 50 ml de aceite de coco
- agua plana según sea necesario para estar satisfecho con la composición.

Cómo preparamos la encimera. Pon todos los ingredientes en la licuadora o en el robot con la cuchilla en la letra S y mezcla hasta obtener la consistencia deseada. Si quieres que la masa quede más dulce, agrega miel, agave o sirope de arce al gusto. Si ponemos papel de aluminio en la base de las formas de tarta, antes de dar forma a la encimera, se desprenderán más fácilmente.

Ingredientes para la crema de vainilla
- harina de almendras 240 gr
- jugo de limon
- auténtica vainilla Bourbon al gusto
- manteca de cacao 50 gr
- miel al gusto
- agua plana según sea necesario para estar satisfecho con la composición.

La harina de almendras se puede sustituir, según el gusto y preferencia, por harina de coco, castañas o avellanas (pero la receta ya no es cruda). Los ingredientes básicos de la crema de vainilla se pueden encontrar en el sitio web prodietanaturala.ro

Cómo preparar crema de vainilla. Rallar la manteca de coco y ponerla al baño maría a 40 grados centígrados hasta que se vuelva líquida. Ponga todos los ingredientes en un bol y mezcle hasta que la composición se vuelva cremosa, con una consistencia agradable. Rellena las tartaletas con crema de vainilla y déjalas enfriar durante 30 minutos.

Topping: semillas de granada, trozos de piña, mango o cualquier fruta que te guste y se ve hermosa como decoración.

Receta de chocolate sin lácteos y sin fuego

Chocolate crudo vegano: ingredientes necesarios.

- 100 gr de manteca de cacao
- cualquiera de sus edulcorantes favoritos: azúcar de abedul, stevia, miel, jarabe de arce, jarabe de agave
- 200 gr de cacao crudo o algarroba en polvo
– 200 gr caju sau nuci măcinate fin în blender (sau puteți folosi direct făină de migdale)
– apă plată călduță.

Untul de cacao este destul de tare și de aceea este recomandat să fie ținut într-un recipient pus la rândul său într-un vas cu apă fiartă. În câteva minute va deveni mai moale. Toate ingredientele se amestecă până la omogenizare perfectă. Dacă obținem o compoziție prea lichidă mai adăugăm făină de migdale/caju/nuci. Dacă dorim o cremă de ciocolată de casă de tip, vom lăsa compoziția semi-lichidă, de consistența unei creme. Dacă dorim să obținem figurine de ciocolată sau cubulețe, compoziția va fi creată cu mai puțină apă, se va pune în forme de silicon sau de cuburi de gheță și se va da la frigider sau la congelator.

Recomandarea noastră: pentru a obține cremă de ciocolată înlocuiți untul de cacao cu unt de cocos în rețeta de mai sus (veți obține o consistență mai cremoasă). Pentru a obține cuburi sau figurine tari de ciocolată, untul de cacao este ideal pentru că se întărește foarte bine la temperaturi sub 20 grade.

De unde cumpărăm unt de cacao? Ce principii trebuie să aibă acesta?

Untul de cacao poate fi cumpărat din magazine cu produse naturale. Vă recomandăm untul de cacao bio. Are un conţinut bogat în grăsimi nesaturate, omega 3 şi omega 6 şi vitaminele A, E şi K. Cercetătorii de la Pennsylvania State University au realizat mai multe studii care demonstrează că grăsimile prezente în untul de cacao au o influenţă benefică asupra colesterolului bun, scăzându-l pe cel rau. Untul de cacao conţine un nivel de antioxidanţi de trei ori mai ridicat decât vinul, iar conţinutul ridicat de fenoli are un rol major în reducerea riscurilor asociate bolilor de inimă.


Video: PAWSA @ COCOA 2019 (Diciembre 2021).