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Los hermanos Adrià (sí, esos Adriàs) abrirán restaurante mexicano

Los hermanos Adrià (sí, esos Adriàs) abrirán restaurante mexicano

Ferran y Albert Adrià quieren traer el sabor de México a Barcelona

Justo cuando pensabas que elBulli era lo último que ibas a ver de Ferran Adrià (espera, no, nosotros nunca pensé eso), la noticia es que el legendario chef y su hermano están abriendo un restaurante mexicano.

Mientras estaba en la Ciudad de México haciendo entrevistas antes de dirigirse al sureste para el Festival de Comida y Vinos de Cancún-Riviera Maya, Adrià le dijo al Periódico español ABC que él y Albert van a abrir dicho restaurante en Barcelona, Informes de comedores. Según los informes, estaba utilizando el viaje a México "para probar cosas nuevas y desarrollar ideas para el restaurante".

Ambos dijeron a ABC que esperan que el restaurante y la cocina se conviertan en "embajadores de México no solo en España, sino en el mundo". Se rumorea que los Adrià están colaborando con la propietaria de El Bajío, Carmen "Titita" Ramírez, y los periódicos españoles parecen felices de saber que no servirán ningún Tex-Mex. (Sin embargo, una advertencia: en 2009, después de que los hermanos hicieran un viaje a Italia, la prensa informó con entusiasmo que estaban planeando abrir una pizzería en casa. Eso resultó ser una mala interpretación de un comentario despreocupado que Albert había hecho: y de hecho nunca habían planeado tal cosa).


Ver el vídeo: Pork ribs with salmorejo sauce by Albert Adria for Ibérica Restaurants (Enero 2022).