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Quiche con leurda y queso de fuelle

Quiche con leurda y queso de fuelle

Usé el procesador de alimentos, pero puedes hacer todo a mano igual de bien.

En el bol del robot ponemos harina, mantequilla, sal y 3 cucharadas de agua fría.

Revuelva un poco. Si no se forma una bola de coca, agregue otra cucharada de agua. No mezcle mucho, pero solo hasta que se haya formado la costra.

Retire la cáscara de la tina, envuélvala en una envoltura de plástico y refrigérela durante al menos 30 minutos.

Cuando hayas sacado la costra de la nevera, precalienta el horno a 190 C

Extienda la corteza con el rodillo sobre la mesa, ligeramente enharinada, hasta que sea lo suficientemente grande como para cubrir la bandeja de la tarta.

Ponga la corteza en la sartén, presionando firmemente en las curvas del borde. Pinche su culo de un lado a otro con un tenedor. Ponga papel de horno en el fondo de la tarta y llénela con frijoles. Esta forma de hornear la tarta se llama "a ciegas" y se hace para que el fondo de la tarta no se hinche ni se deforme.

Hornea la tarta durante 15 minutos, no el total.

Durante este tiempo prepárate relleno: calentar la mantequilla en una sartén y sofreír un poco de leurda cortada en trozos, hasta que esté blanda (unos 3-4 minutos)

Batir los huevos, luego mezclar la crema agria, el queso, la mejorana y un poco de pimienta.

Retire la corteza de tarta del horno y retire con cuidado los frijoles y la bandeja para hornear. Ponle leurda

Vierta la mezcla de huevo sobre él.

Mételo al horno durante 15 minutos, a 180 C, o hasta que el relleno esté hecho (ya no está blando).

Cuando lo saques del horno, espolvorea un poco más de pimienta

La tarta se puede comer fría o caliente.

Buen apetito de mi parte y la ayuda de la cocinera


Queso crema con leurda

La leurda o ajo silvestre como se le llama es & # 8222pe val & # 8221 durante este período así que ayer compré un link en el mercado y preparé en 5 minutos un queso crema con leurda. Delicioso y solo bueno para el desayuno o la cena.

  • 250g de queso feta
  • 2 cucharadas de crema agria
  • 1 corbata leurda
  • 1 cucharadita de mostaza
  • opcional 1/4 cebolla finamente picada

Triturar el queso con un tenedor, agregar la crema agria, el laurel finamente picado, la crema agria, la mostaza y la cebolla. Mezclar y servir con pan fresco o tostado.

Puede reemplazar el queso feta con requesón dulce.

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Empanadas de puerro y queso de fuelle

Busqué, no lo encontré, no creo que estuviera en la zona. Por supuesto que se puede hacer con cualquier tarta que tengas, yo las hice con hojaldre (en algunos lugares escribo papel de aluminio, no hagas caso).

Necesitamos, por supuesto, papel de aluminio (compré a Bella), puerros y queso de fuelle. Cuanto mejor, mejor serán las tartas, esto fue genial (buena suerte que muchos venden queso para comprar relleno de corteza de abeto).


Remojar bien los puerros en muy poco aceite (el queso está grasoso).


Mientras los puerros estén calientes, agrega el queso para mezclar bien, hazlo como una pasta, el queso se derrite un poco.


Puedes rellenar las tartas según el método clásico o, más rápido y con más relleno así:


Batir un huevo con un poco de yogur y pimienta.


Engrasa el gigapaté que ha sido sellado con un tenedor, espolvorea lo que quieras (yo le pongo tanto za 'que me gustan las tartas, las semillas de amapola, el comino, el ajonjolí, sé qué más) y crezca fácilmente con forma de cuchillo que lo harás quiero cortar las tartas.


Horneado y listo para cortar el gigapate. Es más fácil de cortar si se ha enfriado un poco, sobre todo si hay mucho relleno.


Mis secciones están calientes (89898989).



Mi opinión: la combinación de puerros, fuelles, hojas, es excepcional. La receta es más antigua, repito, la puedes hacer con otras hojas y con otro queso graso y salado. Recuerdo que mi madre estaba en casa cuando lo hice y solo que no me escuchó porque no le quedaba ni un trozo. Y sí, es bueno, frío y cálido y, sobre todo con el brandy de Anne.


Rollo de espinacas con leurda y queso

¡Es oficial! ¡Ha llegado la primavera, o eso espero! Entonces, pongámoslo en recetas de temporada, ¡digo! Lo primero que compré el otro día cuando fui al mercado fue espinaca fresca, que realmente extrañé. En vano lo meto en el congelador, como si no fuera así que se compra en el mercado de primavera. El colofón es que a Luca también le gusta mucho, se cocine como se cocine. Pero esta vez dije que probara algo nuevo, un rollito de espinacas con queso, muy ligero, solo bueno para desayunar. Es un aperitivo perfecto para Semana Santa, por cierto, si quieres cocinar algo diferente este año.

Ingrediente:
& # 8211 1 kg de espinacas frescas
& # 8211 2 enlaces leurda
& # 8211 una cebolla blanca
& # 8211 2 huevos
& # 8211 4 cucharadas de harina rallada
& # 8211 2-3 dientes de ajo
& # 8211 300 g de queso de vaca
& # 8211 150 g de queso crema
& # 8211 sal y pimienta blanca al gusto

Primero calenté el horno a 180 grados y coloqué la parrilla en el medio. Luego lavé las espinacas y rompí los tallos grandes, luego corté los tallos de la leurda y lavé bien las hojas. Luego las puse a hervir en una olla grande con agua hirviendo y las dejé por unos 20 minutos. Luego las escurrí en un colador y las pasé bajo un chorro de agua fría, para detener el proceso de ebullición y mantener su color verde.

También puse las espinacas y la leurda en una licuadora y las mezclé hasta que se convirtieron en pasta. Agregué huevos, mezclé, luego harina y cebolla finamente picada. Vertí la pasta obtenida en una bandeja de 20 & # 21530 cm, forrada con papel de horno, la uní con una espátula y metí la bandeja en el horno durante 20-25 minutos.

Mientras se horneaba la hoja de espinaca, preparé la crema, respectivamente el robot KitchenAid hizo todo el trabajo y en 30 segundos mezcló el requesón, el queso crema y el ajo. Le pongo sal y pimienta blanca recién molida y listo la nata.

Para la hoja de espinacas preparé un paño de cocina limpio y ligeramente húmedo. Le di la vuelta a la hoja horneada sobre la toalla y la enrollé con cuidado para que no se agrietara cuando la enrollara con queso crema. Luego desdoblé la hoja, esparcí el queso crema y volví a enrollarla. Envolví el rollo en film transparente y lo dejé enfriar durante la noche.

Después de unas horas en el frío, así se veía el rollo de espinacas, la leurda y el queso crema.

Algunas pequeñas aclaraciones: no tiene que usar solo espinacas y leurda, puede usar cualquier verdura de temporada: ortigas, loboda, stevia, hojas de diente de león, etc. También puede poner queso de fuelle en lugar de requesón y puede condimentar el queso crema con albahaca fresca, romero, menta, etc. Hay muchas posibilidades y combinaciones, solo un poco de coraje para tener y preguntar a las tías en el puesto del mercado ¿qué invernaderos vende allí? Se sorprenderá de lo baratas que son estas & # 8220 malas hierbas & # 8221, ¡tan fragantes y saludables! No, que os vaya bien y disfrutéis unos a otros con las imágenes finales del rollito de espinacas con leurda y queso.


Sirve tartas de espárragos y queso.

¡¡Qué sabores salen del horno !! ¡Una locura! Los espárragos están ligeramente crujientes (no hay papilla en el horno). Las tartas se pueden servir inmediatamente, calientes o enfriadas a temperatura ambiente. Los comimos con tomates cherry & # 8211 van muy bien con el queso en el relleno.

Así se ve la tarta de espárragos en la sección (después de que se haya enfriado, obviamente).

Nos gustó mucho esta tarta de espárragos. Es delicado y tierno, fragante y sabroso.

Os dejo con una gran receta: espárragos gratinados con salsa de jamón y queso & # 8211 mira aquí.

¡Aprovecha la temporada de espárragos y prueba esta receta de tarta de espárragos y queso! No te arrepentirás


Aperitivo con leurda y queso fondue

La idea de este arreglo aperitivo con leurda y queso fondue, se saca de la red, pero agregué ingredientes según las preferencias de los de la casa y sobre todo en función de lo que encontré en la nevera. :))

Salió un aperitivo, pero tuve que hacer el doble para saturarnos a todos.

  • 10 rebanadas de tostada con pan de centeno
  • 250 gr de jamón prensado
  • 1 cebolla morada
  • 5-6 piezas de donas
  • 2 tomates
  • 6-7 hojas de leurda
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de leche
  • sal
  • pimienta
  • 1 cazuela de fondue de queso del Delaco
  • 25 gr de mantequilla

[/ ingredientes]
[título de la preparación = & # 8221Preparación & # 8221]

Preparamos los ingredientes para el aperitivo con leurda y queso fondue.

Corta las rebanadas de pan por la mitad.
Cortamos el jamón prensado lo más fino posible, luego cortamos las lonchas por la mitad como si fuera pan.
El resultado son 20 mitades de rebanadas, aproximadamente del tamaño de mitades, rebanadas de pan.
Tomates y cebollas, cortados en rodajas.
Batir los huevos con un poco de sal y pimienta, luego diluirlos con leche.
Leurda, bien enjuagada con agua fría, flecos picados.
Limpiamos las rosquillas de las costillas y las semillas y las cortamos en juliana.

Ensamblar y hornear aperitivo con leurda y queso fondue

Engrase una forma desprendible con mantequilla y coloque el pan en forma de abanicos.
Entre las rebanadas de pan colocamos las lonchas de jamón prensado, las rodajas de tomate, la cebolla y las rosquillas.
Espolvorear las franjas de leurda por encima, luego agregar los huevos batidos, esparcirlos por todas las rebanadas de pan.
Coloca la bandeja en el horno durante 30 minutos a 180 grados.
15 minutos antes de que expire el tiempo, mete la cazuela con queso fondue en el horno.
Cuando saquemos la bandeja del horno, vertemos el queso fondue y servimos.

¡Esta merienda de leurda, tanto fría como caliente, en conjunto, es deliciosa!
¡Buen apetito!

  • Recomendaría usar tostadas, porque es más esponjosa y blanda, y el huevo la penetrará y no se secará durante el tratamiento térmico.

Y debido a que la leurda tiene muchas propiedades beneficiosas para el cuerpo, ¡quizás te inspiren otras recetas de leurda que puedes encontrar con un clic AQUÍ!


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Sisters 'Kitchen es un parque infantil. La mayoría de las veces, mezclamos ingredientes de temporada y giramos entre platos que nos recuerdan el sabor de la cocina de la infancia, pero también entre recetas descubiertas a través de los viajes, la lectura o nuestros amigos. Ponemos al final del swing la confianza en lo que llamamos cocina tradicional y la pasión por nuevos sabores. Nos inspira todo lo que nos rodea, un rincón de hierba verde o un pozo de agua y un parche de arena. En nuestro juego, solo nos tomamos en serio el gusto.


Sales con queso de fuelle

A todo el mundo le encantan las galletas saladas. Siempre que estamos en una fiesta, son los primeros en consumirse, aunque haya muchos otros platos más apetecibles en la mesa.

Y el efecto está garantizado si las galletas saladas se hacen en casa. ¿Qué más tienen? Es imposible no darse cuenta, según el gusto. En primer lugar, carece de ese sabor bastante distinto, de productos químicos, que tienen los comerciales. Y se reemplaza por uno de queso. Aprecio el queso de fuelle, porque es más sabroso. En segundo lugar, el sabor a freír en aceite desaparece, que de todos modos no debería existir, ya que las galletas saladas se hornean en el horno.

Ingredientes galletas saladas con queso de fuelle

25 g de levadura disueltos en medio vaso de leche

250-300 gr de queso (telemea, fuelle. Elija un queso caliente aromatizado)

Cómo hacer vientres con queso de fuelle

La harina se mezcla con la levadura disuelta en leche. Agitarse. Agregue crema agria y un huevo encima. Mezclar bien.

Agrega el aceite y el queso rallado.

Se hace una cáscara dura. Déjelo enfriar durante una hora.

Extienda la masa en forma de láminas finas.

Puede cortar tiras o con formas especiales. Engrasar con huevo y espolvorear con semillas de sésamo