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Sopa de frijoles con costillas

Sopa de frijoles con costillas


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Remoja los frijoles durante unas horas. Luego hervir en agua con sal. Lo herví y tiré el agua dos veces. De esta forma se tolera más fácilmente y no se hincha. Hierva el agua por separado. Lavar y cortar las costillas y dejarlas hervir. Agrega la cebolla y los frijoles precalentados. Cuando los frijoles y las costillas estén casi listos, agregue las zanahorias ralladas. Agrega sal al gusto y estragón. (Siempre tengo un tarro de estragón en sal y vinagre)

Pon una cucharadita o dos de vinagre sobre el estragón. (Puede ser incluso más vinagre pero no nos gusta muy amargo). Aunque en Transilvania esta sopa, como muchas otras, se hace "rantas" para espesar la sopa, yo preferí una versión más ligera. Así, en una cacerola mezclé 2 cucharadas de pasta de tomate con 2 cucharadas de harina y poco a poco agregué el jugo de la sopa. Lo herví y luego lo vertí sobre la sopa.


Video: Cómo preparar la sopa de frejoles? Sopas peruanas (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Haye

    Me alegra que el blog evolucione constantemente. Esta publicación solo se suma a la popularidad.

  2. Eadwyn

    Tienes toda la razón. En él también es algo, ¿qué es una excelente idea?

  3. Brennen

    Es solo un pensamiento magnífico

  4. Ruadhagan

    Creo que esta es la magnífica idea



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