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Hamburguesa De Calabacín De Pavo Con Mayo De Ajo

Hamburguesa De Calabacín De Pavo Con Mayo De Ajo

¿Cómo hacer jugosa una hamburguesa de pavo? ¡Con calabacín rallado! Esta hamburguesa de calabacín de pavo tiene albahaca, cebolla y ajo, servida con mayonesa de ajo

Crédito de la fotografía: Elise Bauer

La carne de pavo es mucho más magra que la carne de res o cerdo, por lo que puede ser un desafío hacer una hamburguesa con pavo molido que aún te dé la satisfacción de comer una hamburguesa jugosa.

¡Un truco que utilizo para infundir humedad en el pavo molido es agregar calabacín recién rallado! Esto es perfecto para el verano, cuando aquellos de nosotros que cultivamos el jardín tenemos más calabacines de los que podemos usar.

Es un truco que aprendí al hacer estas hamburguesas de calabacín de pavo picantes con sabores del Medio Oriente del libro de cocina de Jerusalén.

No, las hamburguesas no saben a calabacín, y sí, el calabacín rallado funciona genial para evitar que las hamburguesas se sequen.

Solo asegúrese de usar calabacín fresco de verano, y no algo que se envíe desde miles de millas de distancia en pleno invierno cuando están fuera de temporada.

El calabacín no aporta mucho sabor, y el pavo molido también es suave, por lo que necesitamos aumentar nuestras hamburguesas de pavo con hierbas y especias.

En esta hamburguesa de pavo de inspiración italiana, incluimos albahaca fresca picada y orégano en la mezcla de hamburguesas y servimos la hamburguesa con una capa de mayonesa de ajo.

Receta de hamburguesa de calabacín con pavo y mayonesa de ajo

Estas hamburguesas de pavo no tienen aglutinante, por lo que es mejor cocinarlas suavemente en la estufa en lugar de en la parrilla.

Si prefiere asarlos, recomiendo exprimir un poco el exceso de humedad del calabacín rallado y agregar un poco de mayonesa a la mezcla para hamburguesas. El huevo en la mayonesa ayudará a unir la hamburguesa mientras se cocina, y el aceite en la mayonesa ayudará a que las hamburguesas se mantengan jugosas.

Descubrí que el calabacín tiene un mayor contenido de agua que la empanada u otros tipos de calabaza de verano, por lo que es el mejor tipo de calabaza de verano para usar en esta receta.

Ingredientes

  • 1 libra de pavo molido (se prefiere carne de muslo)
  • 2 cebollas verdes, partes blancas y verdes, picadas
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada
  • 1 cucharada de orégano fresco picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 3/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3/4 libra de calabacín rallado (aproximadamente 2 tazas)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Mayo de ajo

  • 1/2 taza de mayonesa
  • 1 diente de ajo finamente picado

Resto de hamburguesa

  • Varias hojas de lechuga
  • Cebolla roja finamente rebanada
  • Tomate en rodajas finas
  • Bollos de hamburguesa
  • Manteca

Método

1 Prepara la mezcla de hamburguesas: En un tazón grande coloque el pavo molido, las cebolletas, la albahaca picada y el orégano, el ajo, la pimienta negra y la sal. Con las manos limpias, mezcle bien. Luego mezcle el calabacín rallado hasta que esté bien distribuido por todo el pavo molido.

2 Forme hamburguesas y cocine por ambos lados: Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Forme con cuidado seis hamburguesas con la mezcla de calabacín de pavo.

Trabajando en tandas, cocine suavemente las hamburguesas durante aproximadamente 4 a 5 minutos por cada lado. No querrás que el fuego sea demasiado alto o que las hamburguesas se doren demasiado antes de que estén bien cocidas. Retirar a un plato para mantener el calor.

3 Tostar los bollos: Cuando haya terminado con la sartén para las hamburguesas, limpie los trozos quemados. Derretir un poco de mantequilla en la sartén y colocar los bollos en la sartén, con el lado cortado hacia abajo para que se doren. Sube el fuego a medio alto. Retire los bollos de la sartén cuando los bordes comiencen a dorarse.

4 Prepara mayonesa de ajo: Batir el ajo finamente picado y la mayonesa en un moño pequeño.

5 Construye la hamburguesa: Así es como recomendamos construir la hamburguesa. Comience con la mitad inferior del pan de hamburguesa. Unte una capa de mayonesa de ajo sobre ella. Coloque una capa de hoja de lechuga sobre la mayonesa. Coloca la hamburguesa sobre la lechuga. Coloca la cebolla sobre la hamburguesa. Coloque una rodaja de tomate sobre la cebolla. Si lo desea, coloque otra hoja de lechuga sobre el tomate. Cubra con la otra mitad del bollo. La hoja de lechuga en la parte inferior de la hamburguesa ayuda a evitar que los jugos de la hamburguesa se derramen en el bollo inferior y lo empapen.

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Hamburguesas de pavo

Jugoso y sabroso saludable Hamburguesas de pavo con 5 ingredientes simples. Estas hamburguesas magras hechas con pavo molido desaparecerán tan pronto como salgan de la estufa o parrilla. ¡Suntuosamente húmedo, chasquea-tus-labios y la mejor receta de hamburguesa de pavo en la web!

Sirva estas empanadas de pavo tradicionalmente en un panecillo integral con mazorcas de maíz Instant Pot o & # 8220naked & # 8221 sobre una cama de ensalada de lechuga o ensalada de rúcula en la foto. ¡Mmm!


A diferencia de las empanadas de carne tradicionales, el pavo molido por sí solo no contiene un toque de sabor. Si bien las hamburguesas de ternera solo requieren una pizca de sal y pimienta en ambos lados, puede elevar sus hamburguesas de pavo mezclando condimentos directamente con la carne. Por lo general, agrego ajo en polvo, cebolla en polvo, perejil, sal, pimienta y hojuelas de chile rojo a mi pavo molido para obtener un perfil de sabor italiano clásico (y utilizo la misma técnica para mis albóndigas de pavo). Pero realmente puedes ser creativo con el condimento. Intente agregar el condimento Old Bay para darle un toque cajún o haga nuestras hamburguesas de pavo rancheras favoritas. Si está buscando un sabor de hamburguesa clásico y carnoso, agregue un toque de salsa Worcestershire a su mezcla.

Una cucharada o dos de mayonesa, mezclada directamente con la carne molida. Ahora escúchame. La mayoría de las recetas usan huevo para unir el pavo molido, lo que ayuda a que la carne se forme en empanadas cohesivas y jugosas. ¿Y no es la mayonesa & apost realmente solo una emulsión de yema de huevo, aceite y ácido? Si bien el huevo crudo se puede usar para unir las hamburguesas, la mayonesa hace el truco al tiempo que agrega una dimensión irremplazable de cremosidad, humedad y sabor. Cuando las hamburguesas se cocinan, la mayonesa se derrite en los bolsillos de la carne para crear una hamburguesa maravillosamente jugosa. Adiós, hamburguesas de pavo seco.

MIRAR: Cómo hacer el mundo y aposs Best Burger


¿SE PUEDEN PREPARAR LAS HAMBURGUESAS DE TURQUÍA CON ANTICIPACIÓN?

Puede preparar estas hamburguesas de pavo con anticipación y preparar la cena aún más rápido. Estas hamburguesas se mantienen bien cubiertas durante la noche en el refrigerador.

También puede hacer un lote grande y congelarlos durante días. Luego, están listos para ir en las noches ocupadas de la semana o cuando una compañía inesperada llega a llamar. Coloque las empanadas en una bandeja para hornear cubierta con pergamino, congélelas y luego colóquelas en recipientes de almacenamiento o en bolsas aptas para el congelador.


¿Qué cocinar con pavo molido?

Habiendo dejado pechuga de pavo molida orgánica y calabacín (siempre) en el refrigerador, sabía lo que iba a hacer. Hamburguesas de calabacín.

La mejor parte & # 8211 como la mayoría de mis recetas recientes, estas hamburguesas de calabacín de pavo al horno son aptas para niños.

De hecho, son una excelente manera de hacer que todos en casa coman sus verduras. Perfecto también para fiestas.

La adición de calabacín reduce las calorías, pero no sacrifica el sabor y el sabor.

Estos serán una gran adición a su lonchera. Se recalientan maravillosamente.


Cuando tu esposo que no es de THM dice que está bien, ¡sabes que tienes un ganador!

Mi esposo es increíblemente solidario y muy rara vez se gana algo en el plan para Trim Healthy Mama que se sirve en la mesa de la cena. Aprendí a alejarme de la quinua y la col rizada para él, por lo que ese tipo de cosas están reservadas solo para mí y el pequeño señor, que también las ama. Aún así, mi hombre prefiere la comida de hombre & ldquonormal & rdquo.

Entonces cuando dijo & ldquothese son realmente buenos tal como son, yo ni siquiera quiero pan & rdquo ¡Tuve que reprimir la necesidad de correr a la PC para escribir esta publicación! Sabía que tenía un ganador, porque mi hombre que no se emociona con la comida no reparte & ldquorely good & rdquo muy a menudo.

That & rsquos normalmente se reserva para filetes, caza silvestre, pizza y hongos colmenillas.

Conseguir un realmente bueno en un Receta de hamburguesas de pavo THM, bueno eso y rsquos como conseguir una estrella Michelin!


Preguntas frecuentes:

Garam Masala es una combinación de más de 30 especias. Algunos de los ingredientes que incluiría serían anís estrellado, hojas de laurel, semillas de hinojo, ajo, jengibre, cúrcuma y más.

Muchas tiendas de comestibles, incluidas Trader Joe & # 8217s y Whole Foods, lo venden en su sección de especias. Amazon también lo almacena.

El arroz integral sería una buena adición o una de mis ensaladas libanesas.

La pimienta de cayena de la receta es opcional y le agrega un poco de calor. Déjelo fuera si desea servirlo suave.

¿Cuáles son tus recetas favoritas de pavo molido? ¿Alguna pregunta que pueda responder por ti? Me encantaría saber de ti. Tu tenedor está esperando.


¿Qué tan pequeño debes cortar tu calabacín?

Corta y desecha los extremos. Corta el calabacín a lo largo. Luego corte horizontalmente para crear medias lunas o semicírculos. Corta cada media luna nuevamente. Ese es el tamaño que desea.

Cada pieza será de aproximadamente 3/4 a 1 pulgada. Son lo suficientemente pequeños para cocinar rápidamente, pero lo suficientemente grandes en tamaño para aguantar el calor de la sartén.

El pimiento y la cebolla deben cortarse de manera que tengan un tamaño similar al de los trozos de calabacín.


Hamburguesas de pavo con hierbas y bollos de calabacín

Las hamburguesas de pavo son para mariquitas . Son como hamburguesas vegetarianas hecho de carne. Al menos eso es lo que solía pensar cuando comía carne roja. Supuse que les faltaba sabor, estaban secos y quebradizos, no tenían ese centro rosado jugoso y eran simplemente aburridos.

Pero no te dejes engañar por la carne ligera. Las hamburguesas de pavo son increíbles . No solo son más bajas en calorías, sino que por lo general son más bajas en grasas y más fáciles para su sistema. Además, las hamburguesas de pavo saben bien.

Especialmente cuando se condimentan con orégano fresco y cubierto con aguacate.

Pero, ¿cómo puedes hacer que la ya saludable hamburguesa de pavo sea aún más saludable? ¡Sáltate el bollo, por supuesto!

Sí, lo sé, pan sin gluten y panes de hamburguesa son absolutamente deliciosos, pero a veces las calorías adicionales se sienten innecesarias. ¿No preferirías guardar esas calorías por un pedazo? pastel de chocolate decadente? O una rebanada de tarta de queso celestial?

Saltarse ese panecillo cargado de carbohidratos a veces puede deshacer una hamburguesa por completo, pero no cuando está intercalada entre dos rodajas de calabacín asado al carbón. Tu mente te engaña haciéndote pensar que estás comiendo un bollo, pero tus papilas gustativas te engañan con la rico sabor veraniego de verduras asadas.

Si todavía eres un escéptico de las hamburguesas de pavo, esta receta cambiará de opinión.

Llenas de hierbas frescas y ajo, cubiertas con jugosos tomates rojos y aguacate maduro, y entre dos rodajas de calabacín a la parrilla, estas hamburguesas son simplemente verano en cada bocado saludable.


Por lo general, suelo usar especias y hierbas secas porque son muy convenientes. Entonces, en esta receta también utilizo ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón ahumado.

Si nunca has usado pimentón ahumado, ¡pruébalo! Probablemente pueda encontrarlo en el estante de especias de su supermercado. Es muy sabroso.

Me gusta usar una hierba fresca en esta receta: perejil fresco picado. Encuentro que agrega un gran sabor, ¡y también hace que las hamburguesas sean más bonitas!

Si no tiene perejil fresco, puede usar 1 cucharadita de perejil seco o 1 cucharadita de tomillo seco. Pero no creo que las hamburguesas sean tan buenas como cuando se hacen con perejil fresco.


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