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Sopa de papa con tocino

Sopa de papa con tocino

Prepare el ingrediente: Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos. Ponga agua sobre las patatas peladas, para que no se oscurezcan. Corta el tocino en cubos, pica finamente la cebolla y la zanahoria y ya puedes empezar a cocinar.

Preparación de sopa de papa con tocino: Ponga 2-3 cucharadas de aceite en una olla y agregue el tocino. Deje que se dore a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Cuando el tocino comience a dorarse, agregue la cebolla picada y déjela dorar. Revuelva de vez en cuando para que se dore uniformemente. Cuando la cebolla se haya vuelto traslúcida, agregue la zanahoria picada y déjela dorar un minuto más, revolviendo periódicamente. Agrega 2 litros de agua y déjalo hervir.

Mientras las verduras hierven, prepara el resto de los ingredientes. Poner el perejil picado, el comino y el "Delikat" en un platillo.

Vierta la crema en un recipiente lo suficientemente grande para que finalmente pueda preparar la salsa para sopa.

Después de que las verduras estén cocidas, agregue el "Delikat" y las papas a la olla y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Prueba las patatas y, si están cocidas, sazona con sal, añade el comino y el perejil, luego apaga el fuego y deja enfriar durante 30 minutos.

Pasados ​​los 30 minutos prepara la salsa: Agrega el jugo de la sopa a la crema, poco a poco, y remueve constantemente para homogeneizar, hasta que la salsa tome la consistencia de la leche (y a una temperatura lo más cercana posible a la sopa).

La salsa así obtenida, la volvemos a verter en la olla, revolviendo constantemente, hasta que quede homogénea. En este punto, la sopa está lista y se puede servir con tostadas.


1. Pelar y cortar las patatas en rodajas finas y redondas de 2-3 mm de grosor. Hervir las patatas en agua hirviendo durante 1-2 minutos, luego escurrirlas lo mejor posible.

2. Combine el ajo en polvo con tomillo, romero, pimienta y sal al gusto. Engrasar las patatas escaldadas con aceite, luego espolvorearlas abundantemente con la mezcla de especias y mezclar para distribuir.

3. Coloque 2 tiras de tocino el mayor tiempo posible, una tras otra, a lo largo, con la parte dura (si la hubiera) limpia. Coloque las papas una encima de la otra hasta que cubran casi por completo las tiras de tocino.

4. Enrolle las papas sobre el tocino lo más apretado posible. Coloque cada rosa de papa con tocino en una bandeja para muffins, con la tira de tocino hacia abajo.

5. Hornee las rosas de papa a 180 grados durante 35 minutos, o hasta que las rosas se doren y las papas penetren.


Sopa de patatas con crema agria y carne ahumada

En los fríos días de invierno, la sopa de patatas con crema agria y carne ahumada me parece la opción más adecuada.

Tiene un sabor inconfundible y todos en la casa lo comen con apetito, aunque no son tan fanáticos de la sopa :))

La receta no tiene pesos exactos, a algunas personas les gusta la sopa más espesa & # 8211 y aquí pongo un paréntesis. Me eché a reír cuando recuerdo que una querida amiga me dijo que al comienzo del matrimonio su esposo y ella estaban cocinando y cada una de sus sopas era un guiso nuevo :)))), estaba tan espeso.

Volviendo, a algunas personas les gusta la sopa más espesa, otras quieren mucho jugo. Te escribiré cómo lo hice, pero lo adaptarás exactamente como sabes que te gusta.

Incluso si generalmente pongo varios tipos de lejía en las sopas (apio, chirivía, perejil), esta vez no quise poner demasiados, solo me detuve en el apio.

Ingredientes Sopa de patata con crema agria y ahumada

  • 100-200 g ahumado (yo pongo pierna de cerdo casera, ahumada, puedes poner lo que tengas en casa)
  • 2 zanahorias
  • 5-6 papas del tamaño de un puño
  • una rodaja grande de apio
  • una cebolla
  • un pimiento rojo
  • 200 ml de crema agria con 32% de grasa
  • una yema de huevo
  • sal
  • pimienta
  • pimienta
  • estragón seco - 3/4 cucharadita
  • perejil verde y medio enlace # 8211
  • 40 ml de aceite
  • 3 l apa

Preparación Sopa de papa con crema agria y ahumada

Lavar y limpiar las verduras y cortarlas en cubos.

Prepara la olla en la que preparas la sopa y calienta el aceite.

Ponga carne ahumada en rodajas o trozos más pequeños, cebollas y otras verduras, excepto patatas.

Cocine todo durante 4-5 minutos, revolviendo suavemente mientras las verduras se ablandan un poco.

Vierta agua y ajuste el sabor a sal. Desde el momento en que hierva la sopa, déjela hervir a fuego lento durante 15-20 minutos, luego agregue las papas. Hervir por otros 15 minutos.

Mezclar la crema agria con la yema de huevo en un bol y sacar de la sopa caliente con el polonio, calentando la mezcla antes de agregarla a la sopa. Cuando la mezcla tenga aproximadamente la temperatura de la sopa, apague el fuego, vierta y revuelva.


Sopa de papa con tocino - Recetas

SOPA DE PATATAS CON TAMARINDO

El tamarindo es el fruto de un árbol tropical, de la familia de las Fabaceae, originario de África (Sudán y Madagascar) y atribuido erróneamente a la India como su origen (tamar hindú), donde posteriormente se introdujo. Conocido por griegos y egipcios desde el siglo IV a.C.

El tamarindo (tamarindo hindi) es una fruta de uso frecuente en la India y Filipinas y parece una especie de verdura marrón. El tamarindo también es muy popular en África, donde se consume crudo o como ingrediente en ciertos platos tradicionales.
El fruto, de pulpa carnosa, crece dentro de una vaina marrón similar a las legumbres, pero más grande.
El tamarindo es una fruta que se encuentra principalmente en India, Asia, África Occidental y América del Sur. El tamarindo tiene un sabor agridulce, es rico en azúcar, vitamina C, vitamina B e interesante para una fruta cálcica.

Puede encontrarlo en la mayoría de las tiendas orientales, en algunos Plafare y en Internet.

Lo usaré en mi receta de sopa agria.

QUINTAESENCIA:

  • patatas - 3-4 piezas
  • zanahorias - 2 piezas
  • raíz de perejil - 1 pieza
  • cebolla - 1 pieza
  • tamarindo - 30 gr
  • perejil - algunas hebras
  • agua o caldo (jugo en el que se hirvió pollo o ternera) - aprox. 2 litros
  • crema agria - 250 gr
  • aceite de soja / pepitas de uva 20 ml (yo uso uno de estos 2 tipos de aceite para freír, más detalles sobre el aceite, lo puedes encontrar en la sección de “CONSEJOS E IDEAS”).
  • sal y pimienta

ALQUIMIA:

Hervir el tamarindo en 500 ml de agua durante 15 minutos.

Lavar las patatas, las zanahorias, la raíz de perejil y las hojas de perejil. Pelar las patatas y cortarlas en cubos, preferiblemente pequeños o grandes. Pelar la raíz de perejil y las zanahorias y rallarlas, pelar la cebolla y cortarla en juliana, picar finamente las hojas de perejil.

Ponga la olla al fuego con aceite, cuando el aceite esté caliente agregue la cebolla, las zanahorias y la raíz de perejil rallado, caliéntelas durante 1-2 minutos a fuego lento, luego agregue 1 vaso de caldo y deje a fuego lento durante 4-5 minutos, luego agregar el resto del caldo, sal, pimienta y dejar hervir a fuego bajo / medio según el ojo de la estufa utilizado.

Después de hervir el tamarindo durante 15 minutos, colarlo por un colador fino y guardar el jugo, que usaremos para la sopa agria. Podemos comer la fruta después de que se enfríe, tenga mucho cuidado de no tragar las semillas y las ramitas de las raíces)

Después de que las verduras estén cocidas, agregue el jugo de tamarindo y déjelo cocinar por otros 10 minutos.

Si no podemos encontrar tamarindo, podemos hacer esta receta y podemos usarla para caldo agrio, de verduras, borscht, aguride de uva o caldo de granada. )Tenemos opciones, ¿no? ¡Es solo que el sabor será diferente!

Cuando la sopa esté lista, agregue el perejil picado y la crema agria, mezcle bien y apague el fuego!


Pelar y picar la cebolla, luego ponerla en aceite durante 2-3 minutos, agregar el tocino finamente picado y cocinar 2 minutos más.

A continuación, las patatas cortadas en cubitos, el apio y la pimienta picados, las zanahorias y la remolacha se pasan por un rallador grande, se llenan de agua (aproximadamente (1.750 ml), sal al gusto y se cuecen hasta que las verduras estén cocidas (20 minutos).

Poner la pasta de tomate, luego el borscht hervido y los huevos batidos, seguir cocinando 5 minutos más y podemos apagar el fuego, añadir el alerce picado y la sopa está lista.

También lo podemos servir con crema agria, está riquísimo, para quienes quieran una opción de ayuno, pueden quitar el tocino, y los huevos pueden ser reemplazados por fideos sin hogar. ¡Buen trabajo y buen apetito!

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Sopa de patatas con crema agria y carne ahumada

  • 200 gramos de costillas ahumadas / tocino
  • 1,5 kilogramos de espinas de cerdo ahumado
  • 2 kilogramos de patatas
  • 2 zanahorias
  • 1 perejil
  • 1 cuarto de corbata de apio
  • 1 cebolla grande
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 lata de tomate en cubitos en caldo
  • 1 cucharada de vinagre
  • 400 ml de crema agria
  • 2 cucharadas de aceite
  • sal

Ponga a hervir los lomos de cerdo (a fuego lento) en 6 litros de agua fría. Espuma cuando sea necesario. Pelar las patatas y cortar en cubos grandes, zanahorias, perejil, apio, cebolla y cortar en cubos pequeños o al gusto. Corta las costillas de cerdo ahumadas / tocino en cubos. Cuando la carne comience a desprenderse de los huesos, agregue las papas, las verduras y una cucharada de sal. Después de que las patatas, las verduras y la carne hayan hervido, apague el fuego. Los huesos de cerdo se sacan de la olla y, una vez que se enfrían, se les quita la carne. Vuelve a poner la carne en la olla.

Calentar el aceite en una cacerola donde dorar las costillas de cerdo ahumadas o el tocino. Agrega cebollas. Después de que esté ligeramente frito y se le agregue la cebolla, agregue los tomates y la pasta de tomate, déjelo por 2-3 minutos. Luego agregue crema agria y un poco de sopa. Déjalo hervir unos minutos. La composición se agrega a la olla de sopa. agregue una cucharada de vinagre (o como desee). Coincide con la sal. Deja que la sopa hierva durante unos minutos.


Lavar la carne, repartirla y ponerla en una olla a hervir con un litro de agua.
Déjalo hasta que hierva dos veces, luego escurre el agua, enjuaga la carne con un poco de agua tibia y vuelve a hervir en agua caliente (pongo 4 l de agua).
Pelar y picar las verduras cortadas en cubitos y añadirlas a la sopa cuando alcance el punto de ebullición.
Agregamos un poco de sal, agregaremos el resto de la sal hacia el final cuando degustemos la sopa para saber si aún hace falta, considerando que el ciolan ahumado es un poco salado, al igual que el jugo de repollo.
Cuando las verduras y la carne estén casi cocidas, es decir que penetren bien en la prueba del tenedor, añadir el jugo de col, y pasados ​​10 minutos los tomates.

Mientras tanto, también nos ocupamos de la formación de albóndigas.

Limpiamos, picamos y ponemos a hervir las patatas en agua con un poco de sal y las dejamos hervir hasta que empiecen a desmoronarse, como para hacer puré.
Retirar la espuma que se forma por el camino, luego una vez que hayan hervido lo suficiente, escurrir el agua y pasar bien las patatas.
Picar el eneldo y añadirlo a las patatas.
Agrega el sibusuiocuscat, los huevos y mezcla, luego comienza a incorporar la harina hasta obtener una pasta más fuerte. Probamos y añadimos un poco más de sal, si creemos que necesitamos más.
Después de que los tomates hayan hervido durante unos 10 minutos, comenzamos y sumergimos una cucharada de la composición de papa en la sopa hasta terminar la composición.
Cuando las albóndigas comiencen a subir a la superficie de la sopa, apague el fuego y agregue el perejil picado.
TIPOS:

Las albóndigas no deben hervirse demasiado porque se desmoronarán.
La consistencia de la composición de la bola de masa se puede probar sumergiendo la primera bola de masa, si la composición está untada, agregue más harina.


Patatas con tocino y romero

Al principio quería hacer pizza pero al no tener levadura, se me ocurrió la idea de hacer una receta con patatas. Y para gustar & # 8222my precioso & # 8221 :) agregué tocino. Entonces papas con tocino y romero.

  • 7 patatas adecuadas
  • 7 lonchas de tocino
  • unas agujas de romero
  • sal, un poco de aceite de oliva

Pelar las patatas, lavarlas y luego cortarlas en 3 trozos. Envolvemos la loncha por el medio en tocino y la ponemos entre las otras dos. Cogemos con un palillo (presionamos bien para introducir el palillo hasta el fondo).
Engrasar un plato resistente al calor o una bandeja con un poco de aceite, colocar las patatas, espolvorear con romero, un poco de sal (el tocino está bastante salado) y un poco más de aceite.
Cubrir con papel aluminio y hornear durante 30 minutos a 170 grados centígrados.
Luego tome el papel de aluminio y hornee por otros 10 minutos, hasta que las papas estén bien doradas por encima.
Sirve con yogur y salsa de ajo. Puedes encontrar la receta de la salsa aquí.

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1. Picar finamente la cebolla y el apio y la zanahoria finamente picados (también se pueden rallar). Cocine la cebolla en una olla sopera, en una cucharada de aceite por un minuto, luego agregue el ajo, seguido del apio y la zanahoria.

2. Luego agregue la stevia lavada y picada. Según preferencia, preferencia, se puede quitar cortando el centro de cada hoja, si es más leñosa.

3. Llenar con 2-3 litros de agua, dependiendo de la capacidad de la olla y la cantidad de stevia, luego dejar que arda la stevia durante 15-20 minutos.

4. Una vez que la stevia esté cocida, agregue el borscht y el caldo y combine la sopa de sal. Si planeas hacer una sopa de stevia ahumada, agrega el humo cortado en cubitos 10 minutos antes de apagar el fuego, justo antes del borscht y el caldo. Espolvoree el alerce finamente picado tan pronto como apague el fuego y cubra la sopa de stevia.

5. Sirva la sopa de stevia como tal o con un huevo cocido por cada ración.


  • 200-300 g ahumado (tocino, huesos de tenedor ahumados, kaiser & # 8230)
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla mediana
  • 1 zanahoria grande
  • 1 pieza de raíz de apio (o tallo)
  • 5-6 papas medianas
  • 400 g de tomates cortados en cubitos (enlatados)
  • jugo de limón (o un poco de borscht)
  • apio
  • sal
  • tomillo

En la olla en la que prepararemos la sopa ponemos el aceite y sofreímos la panceta picada unos minutos hasta que se derrita la grasa. Para cubrir las verduras. Sal al gusto y dejamos hervir hasta que las patatas estén cocidas.

Agregue los tomates cortados en cubitos, el jugo de limón o el borscht caliente, sazone con sal y cocine por unos minutos más.

Apaga el fuego, agrega el tomillo, el alerce fresco o congelado y déjalo tapado unos minutos para que deje sus sabores. sopa de papa ahumada picante con pimientos picantes y una cucharada de crema agria si lo desea.

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