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Rollito de pollo con hígado

Rollito de pollo con hígado


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Picar finamente la cebolla y el ajo y sofreír en unas cucharadas de aceite de oliva. "Apague" con el jugo de tomate y vuelva a hervir, luego agregue los hígados de pollo limpios y córtelos en cubos. Homogeneizar, ajustar el sabor de la sal y la pimienta y dejar hervir a fuego lento hasta que se retire todo el jugo de la sartén. Reservar, agregar el perejil verde finamente picado y dejar enfriar.

La pechuga de pollo se corta en 2, luego se parte cada parte, obteniendo así una pieza más grande. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Espolvorear con sal y pimienta. Extienda el relleno de hígado en cada trozo de carne y enrolle lo más apretado posible.

Poner los panecillos obtenidos en un plato resistente al calor, espolvorear con un poco de aceite y espolvorear con tomillo. Agrega 1/2 vaso de agua y mete al horno a fuego medio hasta que se dore.

Servir frío como aperitivo o caliente con una guarnición de patatas doradas.



Rollo de aperitivo de hígado con queso crema

700 g de hígado de pollo 2 cebollas adecuadas 1 zanahoria hervida adecuada 2 dientes de ajo 1 taza de sopa de pollo 4 cucharadas de mantequilla 10 g de gelatina 200 g de queso crema sal 2 cucharadas de aceite de oliva 1 manojo de eneldo verde

Método de preparación
Pelar una cebolla, picarla finamente y ponerla a endurecer en aceite caliente. Agrega un poco de agua y deja hasta que esté suave. Añadir los hígados y el ajo finamente picado y dejar hasta que disminuya el jugo que dejan los hígados. Vierta la sopa de pollo caliente, sazone con una pizca de sal y déjela hervir hasta que caiga todo el líquido, luego déjela enfriar.

Ponga los hígados en la licuadora y páselos junto con la mantequilla. Remojar la gelatina en 50 ml de agua, luego derretirla al fuego, pero sin hervir, e incorporarla a la pasta de hígado. Agrega la zanahoria hervida al rallador y mezcla bien.

Extienda la composición sobre una lámina de plástico en una capa uniforme y no muy gruesa, espolvoree con eneldo finamente picado, presione ligeramente y ponga el queso crema encima y nivelado.

Enrolle, usando la envoltura de plástico, y refrigere durante aproximadamente 3 horas, luego corte y sirva.


Rollo de espinacas con relleno de hígado de pollo: ¡un aperitivo festivo que hará las delicias de sus invitados!

¡Esperamos que disfrutes de este aperitivo! ¡Es muy atractivo y sabroso!

INGREDIENTE:

-200 g de espinaca fresca o congelada

Para el relleno de hígado de pollo:

-4 cucharadas de queso crema

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

Triturar las espinacas frescas (previamente lavadas y secas) con una batidora. Transfiérelo a un recipiente hondo. Si vas a utilizar espinacas congeladas, déjalas descongelar y exprímelas muy bien.

2. Separar las claras de las yemas. Agrega las yemas al bol de espinacas y revuelve un poco.

3.Añadir el azúcar, el aceite y la maicena. Revuelva hasta que quede suave.

4.Añadir la harina y mezclar hasta incorporar por completo.

5. Batir las claras con la sal hasta que aparezcan las puntas blandas. Incorporarlos gradualmente (en 3 porciones) a la masa, revolviendo con cuidado, con movimientos circulares, orientados de abajo hacia arriba.

6.Transfiera la masa obtenida en la bandeja forrada con papel de hornear. Extiéndalo uniformemente, luego golpee la bandeja en la superficie de trabajo 6-7 veces.

7.Introducir la bandeja en el horno precalentado a 170 ° C y hornear la encimera durante 15 minutos. Luego sácalo del horno y dale la vuelta sobre otro papel de horno. Retire el papel que haya madurado y deje que se enfríe por completo.

8. Mientras tanto preparar el paté del hígado de pollo: Calentar el aceite en una sartén adecuada. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que quede semitransparente. Luego agrega los hígados y, revolviendo periódicamente, fríelos hasta que estén listos. Sal al gusto.

9. Transfiera los hígados fritos a la jarra de la licuadora. Agrega la mantequilla blanda y cuela todo hasta que quede suave.

10.Transfiera el paté obtenido en un bol. Agrega el queso crema y mezcla bien.

11. Engrase la encimera enfriada con una capa uniforme de paté. Luego, enróllelo en un rollo con papel de hornear.

12. Envuelva el rollo con film transparente y refrigere durante 5-6 horas para que se endurezca y penetre bien.

13. Divida el panecillo y sirva.

El panecillo preparado según esta receta es muy fino y sabroso. ¡Simplemente se derrite en tu boca!


Rollito de pechuga de pollo con hígado de ave

Espero que te hayas dado cuenta de que me gustan mucho los rollitos de carne de cualquier tipo porque se pueden comer fríos o calientes, como aperitivo o plato principal. Esto es lo que hice cuando tuve dos invitados muy especiales a cenar: yo y Silvius: p: p!

Corté la mitad de una pechuga de pollo a la ligera para que saliera una fina lámina de carne, sobre la cual molí una mezcla de abundantes especias orientales de tomillo, cilantro, pimienta, romero, cúrcuma, sal y limón. Nuevo y lo dejé en el Refrigerador durante 24-36 horas, para que penetre con todos los sabores y "rompa" la textura de la carne.

Compré solo un puñado de hígado de ave, sin pipetas ni corazones, unos 150-200 gr.
Corté media cebolla morada y tenía en la nevera unas 3-4 flores de coliflor hervidas que no cabían en la sartén cuando hice la coliflor horneada en el horno, otra receta de Sugag: los ramos que corté más grandes.

Pica los hígados en trozos más pequeños o córtalos con una cuchara de madera en la sartén como prefieras hasta que se endurezcan.

Calenté la sartén con grasa. Oca y yo le puse el hígado y la cebolla al fuego adecuado para que salga bien sin quemar. También puse unos puerros, como la mitad de blancos, porque también estaba relleno de grasa de oca en el frigorífico. Cuando la mezcla está casi lista, vertí alrededor de un vaso de vino blanco y lo dejé caer a la mitad, por supuesto que molí un poco más de la mezcla de especias cuando le eché el vino.

Cuando haya bajado, retirar del fuego y dejar enfriar. Cuando se haya enfriado, poner la mezcla sobre la plancha de pechuga de pollo y enrollarla ligeramente para que no se salga ni se rompa la carne y atarla con un hilo o ponerle una red especial.

Ponlo en la sartén y déjalo en el horno caliente primero solo con el fuego de abajo, pongo un poco de vino y grasa de oca encima para glasear bien y cuando esté casi listo pon el fuego de arriba y saca con cuchara la salsa de la sartén. y colocar encima hasta obtener una buena costra.

Como la junta. las setas indispensables! Esta vez te emborrachas: 300 gr de champiñones, cortados en cuartos o mitades, ponerlos en una sartén con una cucharada de mantequilla, sofreír hasta que les caiga un poco de agua y emborracharte con una generosa copa de vino blanco. Flambeamos y dejamos caer un poco el vino, sobre el que se ponen unos 50 ml de crema agria casi al final. Sirva inmediatamente con dos o 3 rodajas de panecillo y una ensalada ligeramente ácida.

¡Buen apetito!
También se puede servir con puré de papa o arroz blanco, en este caso puedes hacer una salsa reducida a la mitad de la mezcla en la sartén, agregar un poco de vino y una cebolla grande cortada en cuartos. Sofreír la cebolla en una nuez de mantequilla, agregar la salsa de la sartén y el vino y dejar hervir hasta que se reduzca a la mitad. Retire la cebolla y deséchela, posiblemente si desea la salsa más espesa ponga una cucharadita de harina o almidón en el vino.


Equipo necesario

  • una pechuga de pollo picada
  • 1 cebolla grande picada & # 259 m & # 259runt
  • 150 g de yogur
  • 1 pimiento picante picado
  • media cucharada de pimienta blanca
  • media cucharada mezcla de especias
  • hojas de cilantro picadas
  • sal
  • 1 cucharada de aceite

Si es difícil hacer pasteles, puedes comprar pegamento en el supermercado. Es una comida fácil para casa o para el almuerzo del trabajo. Ponga hojas de perejil en lugar de hojas de cilantro, pero trate de encontrarlas. mezcla de especias para un inconfundible sabor indio.


El libro de cocina


Le pongo el pollo, la berenjena en rodajas (previamente salada y frita), el queso rallado, el jamón prensado:


11 comentarios:

Definitivamente una receta muy interesante. La escribí. ¡Un día maravilloso!

¡Receta interesante! Creo que el rollo estuvo muy bien.
Podrías participar con la receta en el desafío de septiembre "¡Dulce Rumanía!", Organizado este mes por Betty (es una especie de reunión online de blogueros).

Que bien se ve. Creo que es muy bueno. Te beso. Gracias por visitar.

Siempre voy al blog para ver qué otras recetas publicas. Muy interesantes y sabrosas. y para que todos lo entiendan.

Rollo muy apetitoso y definitivamente delicioso!

Feliz cumpleaños tambiénoooo yoooou,
Happppyyy Bithdaaay tooo youuuuuu!
¡Feliz cumpleaños, querida Mariette!
Haaaapppyyyy Birthdaaaaaaay toooo yooooooouuuuuu! : *

¡Danutza, gracias!
Sarah, ¡realmente me gustan esos platos!
Alexandrina, me gustan las competiciones, si tengo tiempo, ¡pensaré en algo!
Cocina de DiaMar-amarillo, y yo: ¡gracias!
gabriella, lo admito, fui un poco vago este verano :)


Paté de hígado de pollo

Ingrediente: 500 g de hígado de pollo, una cebolla, 2 cucharadas de aceite, medio paquete de mantequilla, un manojo de verduras, el corazón de una rebanada de pan, sal, pimienta.

Preparación: los hígados se lavan, se escurren y se hierven en agua. Si la espuma sube, recójala con una espátula o un colador pequeño. Cuando hayan hervido bien, retirarlas, escurrir el agua y dejar enfriar. Corta la cebolla lo más pequeña posible, sofríe en aceite y reserva. La corteza de pino, empapada en agua y exprimida, se da en la picadora o en una licuadora, junto con los hígados. La pasta así obtenida se mezcla bien con mantequilla, especias y cebollas endurecidas. Al gusto, puede agregar, a esta mezcla, un pepino agrio, cortado en cubos pequeños. Se elaboran patés para untar, adornados con verduras.


Ingredientes Rollo de pollo deshuesado

  • 1 pollo grande, 2-2,5 kilogramos
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 200-250 gramos de queso
  • 6 pimientos picantes
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • sal pimienta

Preparación Rollito de pollo deshuesado:

Triturar el ajo, mezclar con un poco de sal y pimienta, luego agregar una cucharada de aceite de oliva. Pimientos kapia horneados, pelados, pelados y sin semillas, sazone con esta mezcla.

La receta continúa de forma natural con el deshuesado del pollo :).

Una vez que el pollo esté deshuesado, sazone con sal y pimienta.

Engrasa la carne con mostaza y coloca los pimientos horneados por toda la superficie.

Espolvoree el queso rallado (no cubrió todo mi pollo y agregué algunas rebanadas más).

Enrolle el pollo con fuerza, sin piel.

Ate con cuidado el rollo con hilo de cocina y fije los extremos con palillos de dientes. Coloca el rollo en la bandeja donde irá al horno. Sí, tengo dos bollos, eso quiere decir dos pollitos, ya te dije que se está preparando una fiesta :).

Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante una hora en el horno precalentado a 190 grados centígrados. Pasada una hora, se quita el papel de aluminio y se mete el rollo en el horno, girándolo un par de veces, hasta que se dore bien. No tengo fotos desde el momento en que las saqué del horno, porque ya estaba oscuro, preferí inmortalizar los panecillos a la mañana siguiente, fríos y con una deliciosa gelatina alrededor.

Retirar las cuerdas de la cocina y los mondadientes y cortar el rollo en rodajas de 1 cm de grosor, con un cuchillo muy afilado.

Este delicioso panecillo es muy sabroso tanto como plato principal como como aperitivo. Si lo sirve como bife, cubra el rollo apenas lo saque del horno con papel de aluminio y espere a que se enfríe hasta que esté tibio, luego córtelo y sírvalo. Si lo sirve como aperitivo, espere a que se enfríe por completo antes de cortarlo.


Rollo de hígado de pollo

Preparé este rollo hace mucho tiempo. Al hojear las imágenes recordé que estaba delicioso. ¡Te lo recomiendo mucho y te invito a que lo pruebes! Unta la mantequilla con la harina, luego agrega la yema, la sal y amasa hasta obtener la consistencia de una masa adecuada, que dejas enfriar durante 30 minutos.

Dore las costillas cortadas en cubitos, retírelas del resto de la grasa, cocine la cebolla picada y luego agregue los hígados cortados en cubitos. Cuando todos los ingredientes estén bien penetrados, déjalos enfriar. Mezclar en un bol el hígado, la cebolla, las costillas, el bagel remojado en agua, luego exprimir bien y partir en trozos pequeños, los huevos batidos, el ajo machacado, el tomillo, el estragón, la sal y la pimienta al gusto. Extienda la masa en una hoja rectangular, agregue la composición y enrolle bien. Coloca el rollo en una bandeja forrada con papel de horno, pincha la masa en varios lugares y luego mete la bandeja al horno durante 50 minutos.

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Pollo asado

Lavar el pollo, condimentarlo y envolverlo en papel de aluminio previamente engrasado con mantequilla. Las patatas peladas se cortan en trozos grandes y se colocan en una bandeja alrededor del pollo, junto con la cebolla pelada. Agrega una taza de agua, un poco de aceite.


Video: A Meal Between Generations Ep 3: Crab Roll with Chicken Liver and Salted Egg (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Ame

    Creo que cometo errores.

  2. Zoloramar

    Creo que estás equivocado. Puedo defender la posición. Escríbeme en PM, discutiremos.

  3. Kinnell

    En mi opinión no tienes razón. estoy seguro Vamos a discutir.

  4. Hakeem

    Publicado en un foro para decir mucho por su ayuda en este asunto, ¿también me gustaría algo que pueda ayudar?



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