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14 recetas que usan cerveza para un sabor nuevo y rico

14 recetas que usan cerveza para un sabor nuevo y rico

La mayoría de las veces, el vino ocupa un lugar central en la cocina. Los platos clásicos, como el coq au vin, las gambas y el pollo Marsala, no serían lo mismo sin el equilibrio de acidez y dulzura, el sabor a fruta roja oscura, ligeras notas cítricas y más, según el estilo de vino que elijas. Lo mismo ocurre con la cerveza.

Haga clic aquí para ver 14 recetas que usan cerveza para una presentación de diapositivas nueva y de rico sabor.

Los alemanes, irlandeses y bohemios tienen una larga historia en la elaboración de cerveza y se refleja en su cocina. Las carnes estofadas con cerveza, las verduras guisadas y la innegable y deliciosa combinación de cerveza y queso se han abierto camino en la corriente principal.

Las cervezas negras oscuras se cocinan para revelar toques de cebada tostada, café, chocolate y ricos sabores de vainilla, lo que hace que estas cervezas sean ideales para chili ahumado, estofado de carne para guisos abundantes e incluso para combatir postres demasiado dulces. La cerveza negra combina bien con chocolate, café y otros sabores fuertes.

Las Brown ales son ligeramente lupuladas con mucha malta marrón, lo que las hace más dulces y con un amargor moderado. Use brown ales en salsas para barbacoa clásicas o combínelas con vinagre de sidra de manzana para obtener un trapeador sabroso que mantenga jugosas las costillas mientras se cocinan.

Para barbacoa al estilo de Texas, queso de cerveza o agregar un poco de sabor a las sopas de papa, las pale ales son la combinación perfecta. Las pale ales se elaboran con malta clara que produce su color “pálido”. Rara vez son lupulosos, pero tienen un amargor característico que otorga una buena cantidad de acidez a los platos.

Para obtener más ideas sobre cómo cocinar con cerveza, consulte estas 14 recetas que incorporan de manera experta cerveza negra, cerveza ámbar, IPA y más.

Angela Carlos es la cocinera editora de The Daily Meal. Encuéntrala en Twitter y tuitea @angelaccarlos.


La cerveza es, por supuesto, deliciosa para beber después de un largo día o en una fiesta informal de fin de semana, pero ¿sabías que también puedes cocinar con ella? Desde una lager ligera hasta una IPA con lúpulo, la cerveza no solo agrega sabor a las recetas, sino que también puede ablandar la carne, caramelizar las verduras y crear una salsa rica y robusta para un guiso. Estas recetas que usan cerveza son creativas, innovadoras y absolutamente deliciosas.

Comience con nuestro dip de cerveza y queso cheddar añejo, un aperitivo ideal para la multitud que es perfecto para el día del juego o su próxima reunión familiar. Una combinación de queso crema, queso cheddar extra fuerte y Gruy & egravere se unen en una salsa deliciosa, melosa y cremosa con mucho sabor a nuez. ¿El secreto? Una botella de cerveza sirve como base para la salsa. Combine esa deliciosa combinación de cheddar y cerveza con nuestros Soft Pretzels, que están hechos con una cerveza estilo pale ale. La cerveza ayuda a mantener la masa ligera y esponjosa, el resultado es un pretzel perfecto para absorber tus condimentos favoritos. Asegúrese de espolvorear sus bocados terminados con sal marina escamosa o semillas de alcaravea, porque ¿qué sería un pretzel suave sin una pequeña guarnición?

El plato principal perfecto para seguir los pretzels y el dip son estos sándwiches de pollo desmenuzado. Este plato principal inspirado en la barbacoa utiliza una salsa casera hecha de ketchup, salsa Worcestershire, azúcar morena, pimentón y una cerveza dorada (aquí recomendamos Stella Artois). Apile el pollo tierno y picante sobre bollos de papa suaves y estará listo para un banquete de verano memorable.

Con estas recetas que usan cerveza, sus comidas de verano seguramente conquistarán a amigos, familiares, vecinos y todos los demás.


La cerveza es, por supuesto, deliciosa para beber después de un largo día o en una fiesta informal de fin de semana, pero ¿sabías que también puedes cocinar con ella? Desde una lager ligera hasta una IPA con lúpulo, la cerveza no solo agrega sabor a las recetas, sino que también puede ablandar la carne, caramelizar las verduras y crear una salsa rica y robusta para un guiso. Estas recetas que usan cerveza son creativas, innovadoras y absolutamente deliciosas.

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