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Brochetas

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Cortar el cerdo en dados, pelar las patatas, las cebollas, los pimientos y los champiñones y cortarlos en dados.

Coloque la carne, los pimientos, las papas, los champiñones, las cebollas (o en el orden que desee) en la brocheta, sazone y cocine a la parrilla. Vuelven a menudo para hacerlo bien en todos los lados.

A estas brochetas agregué una ensalada de repollo agrio, que preparé de la siguiente manera: corté el repollo en tiras, lo lavé y escurrí. En un bol mezclé el repollo con aceite, un poco de pimienta y sal si no queda lo suficientemente salado.


¡Nuestros lectores han probado la receta!


Brochetas de atún

Los encontré en Lidl listos para ser clavados, pero puedes hacerlos tú mismo. Todo lo que necesitas son unas brochetas, cebollas blancas (o amarillas), pimientos rojos y unos filetes de atún. La pimienta no tenía por qué ser roja, ni el tono amarillo. Puede ser al revés. Se cocinan rápidamente, se cocinan rápidamente y comen aún más rápido.

Si no tomas las brochetas listas, toma la loncha de atún y córtala en trozos con un lado de 2 - 2,5 cm. Haz lo mismo con el pimiento, después de quitarle el espinazo, las semillas y las costillas. Pele una cebolla y córtela en cuartos (si es más grande, córtela en sextos u octavos), luego córtela en láminas.

Los palitos de brocheta no necesitan ser remojados en agua, porque todo se prepara tan rápido que no tienen tiempo de quemarse.

Sazone los trozos de atún con sal y pimienta y espolvoree con jugo de limón y una gota de aceite de oliva. Coloque los ingredientes en la brocheta en la siguiente secuencia:

Ar-Ce-A -Ce-Ar-Ce- A -Ce-Ar-Ce- A -Ce-Ar-Ce- A -Ce-Ar

es decir, empezar y terminar con Esodei, y las piezas de Paran (máximo 4 en una brocheta) flanqueado por rodajas de Queel agua.

Engrasa la sartén del grill con una gota de aceite de pepita de uva y caliéntala al máximo. Coloque las brochetas en la parrilla caliente y gírelas 90˚ (o π / 2); el significado importa menos, siempre que sea consistente y lo mantenga, cada 60 segundos. Según mis cálculos, en 4 minutos deberías sacarlos de la parrilla.

Los trozos de atún saldrán rosados ​​y jugosos por dentro y ligeramente dorados por fuera. La camisa:

Si no le gusta el atún cocido a medio cocido, establezca el tiempo de rotación de las brochetas en 90 o 120 segundos, en cuyo caso los trozos de atún se cocinarán bien por dentro también y las verduras se caramelizarán.

Además de las brochetas dispuestas de esta manera, hay varias cosas (no todas a la vez), como por ejemplo:

Rebanadas de varita integral con una gota de mantequilla:

Tentáculos de pulpo marinado y espolvoreado con un poco de jugo de limón:

Sardinas marinadas:

Ensalada variada (del cual viene listo en una bolsa) enriquecido con aceitunas, maíz y / o tomates cherry:

Colas de champiñones salteadas con salsa teriyaki (te pondré la receta, pero una pequeña imagen del producto terminado por ahora):

Y otra copa de vino. Hoy pasó a ser un Chardonnay sec vino de la Tierra del Kangaroo-East.


Ingredientes

  • 3 pechugas de pollo, enrolladas en cubos de 2,5 cm
  • 1 cucharada y medio jugo de limón
  • 3 cucharaditas de jengibre rallado
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de química
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 5 cucharadas de yogur griego

Método de preparación

Brochetas con pollo tikka masala, un plato con una explosión de especias orientales, ¡así que no puedes evitar enamorarte del sabor final!

Si no desea preparar brochetas de pollo, simplemente puede freír la carne en la estufa o en el horno. Y si quieres una sabrosa salsa de tomate, te dejo a continuación la lista de ingredientes y pasos a seguir.

Salsa de tomate
  • 2 tomates
  • 1 taza de caldo
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cebollas
  • 2 cm de jengibre afeitado
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de cardamomo en polvo
  • 1 hoja de laurel
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharada de crema agria
  • 1 cucharadita de mezcla de garam masala
  • oriandru fresco.

En una sartén profunda poner el aceite y todas las especias, menos decorar la masala y dejar por unos segundos, hasta que los sabores comiencen a soltarse, luego poner la cebolla y el ajo finamente picados, mezclar. Cuando la cebolla se vuelva translúcida, agregue los tomates cortados en cubitos, el caldo de tomate y 1 taza de agua, cubra con una tapa y cocine a fuego lento hasta que la salsa disminuya. Después de que la salsa haya caído, licuar la mezcla para obtener una salsa fina, luego agregar la carne dorada, decorar la masala y la crema agria, mezclar bien y dejar al fuego durante 5 minutos. Apagar el fuego, poner el cilantro picado y taparlo.

Si te gustó la receta de hoy, brochetas de pollo tikka masala, suscríbete a nuestro Newsletter. De esta forma no te perderás ninguna novedad culinaria. También puedes seguirnos en Facebook o Instagram.


Brochetas con pollo tikka masala

Brochetas con pollo tikka masala, un plato con una explosión de especias orientales, ¡así que no puedes evitar enamorarte del sabor final!

Si no desea preparar brochetas de pollo, simplemente puede freír la carne en la estufa o en el horno. Y si quieres una sabrosa salsa de tomate, te dejo a continuación la lista de ingredientes y pasos a seguir.

Salsa de tomate
  • 2 tomates
  • 1 taza de caldo
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cebollas
  • 2 cm de jengibre afeitado
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de cardamomo en polvo
  • 1 hoja de laurel
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharada de crema agria
  • 1 cucharadita de mezcla de garam masala
  • oriandru fresco.

En una sartén profunda poner el aceite y todas las especias, menos decorar la masala y dejar por unos segundos, hasta que los sabores comiencen a soltarse, luego poner la cebolla y el ajo finamente picados, mezclar. Cuando la cebolla se vuelva translúcida, agregue los tomates cortados en cubitos, el caldo de tomate y 1 taza de agua, cubra con una tapa y cocine a fuego lento hasta que la salsa disminuya. Después de que la salsa haya caído, licuar la mezcla para obtener una salsa fina, luego agregar la carne dorada, decorar la masala y la crema agria, mezclar bien y dejar al fuego durante 5 minutos. Apagar el fuego, poner el cilantro picado y taparlo.

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Freír brochetas de pavo con verduras

Por supuesto, las brochetas también se pueden hacer en una sartén. En este caso, opté por el pavo. Para ayudar a que la carne adquiera el sabor de las verduras, podemos pegar trozos de verduras en brochetas con la carne o en una sartén. Pruebe también el segundo procedimiento, especialmente si hace demasiado frío afuera.


Recetas de adobo para brochetas: las mejores 8 recetas

Próximamente tendremos varios días libres durante las fiestas patrias, y según la tradición, mucha gente prefiere festejar, salir de picnic con los amigos. Y qué picnic puede ser sin brochetas, el principal símbolo del descanso en la naturaleza.

Uno de los secretos de una deliciosa brocheta es la marinada. Cada chef o familia tiene su propia receta, que se transmite de generación en generación y se convierte en una receta tradicional. Además de las recetas clásicas, los chefs experimentan con diversas combinaciones de productos, inventando nuevos adobos y salsas, a veces incluso exóticas.

Te ofrecemos 8 recetas de adobos, desde las más simples, económicas y tradicionales hasta las más sofisticadas.

¡Pruébalo y seguro que lo conseguirás!

Adobo de limón y cebolla para cerdo. Una de las opciones más sencillas.

Se cortan tres cebollas en aros y se frotan con sal. Mezclar con la carne. Exprime el jugo del limón. Poner todo en un bol grande, sazonar al gusto y dejar actuar 10 horas.

Cebollas y tomates marinados. Para un pincho jugoso.

Se pasan 10 cebollas y 10 tomates por la picadora de carne, se agrega sal, un poco de azúcar, pimienta negra molida y pimiento rojo. La carne se marina durante no menos de 2 horas. Los tomates se pueden reemplazar con jugo de tomate.

Adobo de vino para cordero. Un sabor fuerte y picante.

Dos cebollas cortadas en aros, agregue 1 vaso de vino tinto seco, ½ vaso de vinagre de vino, 3 cucharadas de aceite, una cucharada de pimienta negra molida, romero y tomillo. Mezclar todos los ingredientes, colocar el cordero y dejar actuar al menos 6 horas.

Jugo de granada con jugo de carne. Destaca el sabor y aroma oriental.

La carne se mezcla bien con las manos con cebollas y especias: cilantro, pimienta negra molida y comino. El comino debe usarse con precaución, ya que es una especia con un aroma fuerte. Vierta el jugo de granada sobre la carne y déjela marinar.

Marinado con miel para cerdo y ternera. Hace que las brochetas sean más picantes y picantes.

Se calienta una cucharada de miel en el baño de vapor. Agrega 3 cucharadas de salsa de soja. Vierta una cucharada pequeña de aceite de sésamo y agregue las especias: jengibre molido, pimiento rojo y unos dientes de ajo. Deje marinar durante 8 horas.

Adobo verde para pollo y pescado

Se cortan dos cebollas en aros, se frotan con sal. Agrega una ramita de menta y cilantro finamente picados, un diente de ajo machacado. Vierta 2 cucharadas de jugo de limón y ½ vaso de aceite de oliva. Marine las brochetas durante 2-3 horas.

Adobo de yogur para pollo.

Rallar la raíz de jengibre (2 cm) a través de un rallador, agregar 3 dientes de ajo prensado, jugo de limón y especias - 1 cucharada de cúrcuma, 1 cucharada de cilantro, 1 cucharada de comino, ½ cucharada de pimiento rojo picado. Mezclar con una lata de yogur natural (250 gr) y marinar la carne durante unas horas.

Adobo de verduras.

Picar finamente la cebolla, presionar 2 dientes de ajo. Agregue la mitad de un manojo de verduras finamente picadas. Vierta 4 cucharadas de aceite vegetal, agregue las especias: pimienta negra y roja. Las verduras se marinan antes de asarlas.


especias (pimienta blanca, guindilla, albahaca, mejorana, sal)

Tome un trozo de cerdo, la pulpa deshuesada es la más adecuada, córtelo en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor, y luego corte con un cuchillo en cubos de cada rodaja nuevamente alrededor de 1 centímetro. Para que la carne esté tierna y sabrosa, deje marinar los cubos de carne en el jugo exprimido de un limón, junto con las especias. Para la marinada, use albahaca fresca seca, mejorana, mucha guindilla, pimienta blanca y sal. Por supuesto, si no prueba platos picantes, ponga en lugar de chile, pimentón. Deje marinar la carne durante una hora y refrigere durante este tiempo.

Mientras tanto, prepara las verduras que se colocarán en la brocheta con el cerdo adobado. Elige para tus pinchos calabacín calabacín, pimiento, champiñones y no te olvides de las cebollas. Cortar el calabacín y el pimiento en cubos, quitar las patas a los champiñones y cortar la cebolla en círculo para obtener aros llenos.

Cuando crea que la marinada está lista, saque la carne de la nevera y comience a preparar las brochetas. Ponga un cubo de calabacín en una brocheta, luego un cuadrado de pimiento, seguido de un trozo de carne, un aro de cebolla y un champiñón. Luego repita la operación hasta llenar una espiga, y luego haga lo mismo con cada espiga.

Una vez preparadas las brochetas, engrasa la bandeja en la que las vas a meter al horno con un poco de aceite - por motivos de salud evita el aceite de girasol refinado. Usa aceite de maíz. Coloque las brochetas en la sartén y agregue sal en polvo y especias por encima. Vierta un poco de agua y corte unas rodajas redondas rojas y colóquelas en la sartén. Hornee durante una hora a fuego lento y retírelo cuando la carne y las verduras estén bien doradas.


Recetas de adobo para brochetas: las mejores 8 recetas

Próximamente tendremos varios días libres durante las fiestas patrias, y según la tradición, mucha gente prefiere festejar, salir de picnic con los amigos. Y qué picnic puede ser sin brochetas, el principal símbolo del descanso en la naturaleza.

Uno de los secretos de una deliciosa brocheta es la marinada. Cada chef o familia tiene su propia receta, que se transmite de generación en generación y se convierte en una receta tradicional. Además de las recetas clásicas, los chefs experimentan con diversas combinaciones de productos, inventando nuevos adobos y salsas, a veces incluso exóticas.

Te ofrecemos 8 recetas de adobos, desde las más simples, económicas y tradicionales hasta las más sofisticadas.

¡Pruébalo y seguro que lo conseguirás!

Adobo de limón y cebolla para cerdo. Una de las opciones más sencillas.

Se cortan tres cebollas en aros y se frotan con sal. Mezclar con la carne. Exprime el jugo del limón. Pon todo en un bol grande, sazona al gusto y deja actuar 10 horas.

Cebollas y tomates marinados. Para un pincho jugoso.

Se pasan 10 cebollas y 10 tomates por la picadora de carne, se agrega sal, un poco de azúcar, pimienta negra molida y pimiento rojo. La carne se marina durante no menos de 2 horas. Los tomates se pueden reemplazar con jugo de tomate.

Adobo de vino para cordero. Un sabor fuerte y picante.

Dos cebollas cortadas en aros, agregue 1 vaso de vino tinto seco, ½ vaso de vinagre de vino, 3 cucharadas de aceite, una cucharada de pimienta negra molida, romero y tomillo. Mezclar todos los ingredientes, colocar el cordero y dejar actuar al menos 6 horas.

Jugo de granada con jugo de carne. Destaca el sabor y aroma oriental.

La carne se mezcla bien con las manos con cebollas y especias: cilantro, pimienta negra molida y comino. El comino debe usarse con precaución, ya que es una especia con un aroma fuerte. Vierta el jugo de granada sobre la carne y déjela marinar.

Marinado con miel para cerdo y ternera. Hace que las brochetas sean más picantes y picantes.

Se calienta una cucharada de miel en el baño de vapor. Agrega 3 cucharadas de salsa de soja. Vierta una cucharada pequeña de aceite de sésamo y agregue las especias: jengibre molido, pimiento rojo y algunos dientes de ajo. Deje marinar durante 8 horas.

Adobo verde para pollo y pescado

Se cortan dos cebollas en aros, se frotan con sal. Agrega una ramita de menta y cilantro finamente picados, un diente de ajo machacado. Vierta 2 cucharadas de jugo de limón y ½ vaso de aceite de oliva. Marine las brochetas durante 2-3 horas.

Adobo de yogur para pollo.

Rallar la raíz de jengibre (2 cm) a través de un rallador, agregar 3 dientes de ajo prensado, jugo de limón y especias - 1 cucharada de cúrcuma, 1 cucharada de cilantro, 1 cucharada de comino, ½ cucharada de pimiento rojo picado. Mezclar con una lata de yogur natural (250 gr) y marinar la carne durante unas horas.

Adobo de verduras.

Picar finamente la cebolla, presionar 2 dientes de ajo. Agregue la mitad de un manojo de verduras finamente picadas. Vierta 4 cucharadas de aceite vegetal, agregue las especias: pimienta negra y roja. Las verduras se marinan antes de asarlas.


  • 500 gramos de pechuga de pollo
  • Medio limón
  • Un diente de ajo
  • 2 pimientos morrones (preferiblemente de diferentes colores)
  • Una cebolla morada
  • Aceite de oliva
  • Orégano
  • Sal
  • Pimienta

Lavar bien la pechuga de pollo, cortar en cubos medianos y colocar en un bol.

Moler los ajos y añadir sobre la pechuga de pollo junto con un poco de aceite de oliva, zumo de limón, un poco de orégano, sal y pimienta.

Mezclar la carne con las especias y dejar en remojo unas 2 horas.

Mientras la carne se remoja, lave los pimientos y pele la cebolla. Luego se cortan en trozos grandes.

Después de macerar la carne, poner los ingredientes en palos de bambú o de metal, alternando la carne con las verduras (carne, pimientos, cebollas).

Si te sobraron verduras, puedes ponerlas en palitos, sin carne.

Una vez colocados los ingredientes en los palitos, se colocan en el horno o en la parrilla (según sus preferencias), durante unos 10 minutos (para la parrilla) o 15 minutos (para el horno). Comprueba que la carne esté lista.


especias (pimienta blanca, guindilla, albahaca, mejorana, sal)

Tome un trozo de cerdo, la pulpa deshuesada es la más adecuada, córtelo en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor, y luego corte con un cuchillo en cubos de cada rodaja nuevamente alrededor de 1 centímetro. Para que la carne esté tierna y sabrosa, deje marinar los cubos de carne en el jugo exprimido de un limón, junto con las especias. Para la marinada, use albahaca fresca seca, mejorana, mucha guindilla, pimienta blanca y sal. Por supuesto, si no prueba platos picantes, ponga en lugar de chile, pimentón. Deje marinar la carne durante una hora y refrigere durante este tiempo.

Mientras tanto, prepara las verduras que se colocarán en la brocheta con el cerdo adobado. Elija para sus pinchos calabacín calabacín, pimiento, champiñones champiñones y no se olvide de las cebollas. Cortar el calabacín y el pimiento en cubos, quitar las patas a los champiñones y cortar la cebolla en círculo para obtener aros llenos.

Cuando crea que la marinada está lista, saque la carne de la nevera y comience a preparar las brochetas. Ponga un cubo de calabacín en una brocheta, luego un cuadrado de pimiento, seguido de un trozo de carne, un aro de cebolla y un champiñón. Luego repita la operación hasta llenar una espiga, y luego haga lo mismo con cada espiga.

Una vez preparadas las brochetas, engrasa la bandeja en la que las vas a meter al horno con un poco de aceite - por motivos de salud evita el aceite de girasol refinado. Usa aceite de maíz. Coloque las brochetas en la sartén y agregue sal en polvo y especias por encima. Vierta un poco de agua y corte unas rodajas redondas rojas y colóquelas en la sartén. Hornee durante una hora a fuego lento y retírelo cuando la carne y las verduras estén bien doradas.



Comentarios:

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