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Receta de salsa BBQ picante y picante

Receta de salsa BBQ picante y picante

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Esta salsa barbacoa fácil de hacer tiene su origen en Carolina del Norte. Es excelente como adobo para todas las carnes, pero especialmente para el cerdo. Pruébelo en su próxima barbacoa de verano.

65 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 2 litros aproximadamente

  • 2 litros de vinagre de sidra
  • 4 cucharadas de sal
  • 2 cucharadas de pimienta de cayena
  • 3 cucharadas de chiles triturados
  • 150 g de azúcar morena clara
  • 1 cucharada de salsa de pimiento picante

MétodoPreparación: 10min ›Tiempo extra: 3 h en reposo› Listo en: 3 h 10 min

  1. En un tazón grande, mezcle el vinagre de sidra, la sal, la pimienta de cayena, los chiles triturados, el azúcar suave de color marrón claro y la salsa de pimiento picante. Revuelva hasta que la sal y el azúcar suave marrón oscuro se hayan disuelto. Cubra y deje reposar al menos 3 horas antes de usarlo como salsa para rociar o servir sobre carne.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(75)

Reseñas en inglés (57)

por DECAR48

Hice esta salsa y la dejé reposar durante 24 horas. Luego sumergí un lomo de cerdo durante otras 24 horas en el refrigerador y horneé el cerdo con una pequeña cantidad de salsa vertida sobre él durante 3 horas a 325 grados, cubierto, rociando una vez por hora. Luego desmenucé la carne con 2 tenedores y vertí el resto de la salsa sobre ella, apagué el horno y cuando llegó el momento de comer (aproximadamente 1 1/2 horas después) la puse en bollos y comí con ganas. ¡Me encantó! ¡Agradable y picante! -28 de julio de 2003

por JANELAINE

Gracias por la receta "real" de salsa BBQ de Carolina. Un amigo hace esto todo el tiempo, pero dice que la receta es un viejo secreto familiar.-31 de marzo de 2001

por sugarmagnolia_fl

¡Guau! ¡Esto fue perfecto! Hace unos 3 años, había estado en una reunión familiar en Carolina del Norte donde había un asado de cerdo, y sirvieron el cerdo con un delicioso aderezo de vinagre picante que nunca antes había probado. Desde entonces, he tenido ganas de esta salsa. Reduje la salsa a la mitad y la hice anoche. Hoy, puse medio picnic en mi olla de cocción lenta todo el día mientras estaba en el trabajo. Agregué aproximadamente 1/4 de taza de salsa sobre la carne de cerdo mientras cocinaba. Después de escurrir y desmenuzar la carne de cerdo, mezclé aproximadamente 3/4 del resto de la salsa con la carne de cerdo desmenuzada. Serví con ensalada de repollo casera, pan de maíz casero y frijoles horneados, ¡y fue simplemente genial! Muchas gracias. Mi búsqueda de una gran receta de barbacoa de Carolina ha terminado. ¡Muchas gracias! - 24 de octubre de 2006


  • 2 cucharadas de azúcar morena oscura
  • 1/2 taza de vinagre de sidra (o blanco destilado)
  • 2 cucharadas de salsa Worcestershire
  • 1 cucharada de mostaza amarilla preparada
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 tazas de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de mezcla para untar en seco con 14 especias (para ver la receta, visite www.TheYummyLife.com/recipes/69)
  • PARA VARIACIONES *:
  • pimienta de cayena
  • Humo liquido

Combine todos los ingredientes en una cacerola grande. Revuelva bien. A fuego medio, deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento sin tapar durante 60 minutos. Revuelva ocasionalmente mientras se cocina. Conservar en frigorífico. Conserva durante varias semanas.

* VARIACIONES:
- Dulce y picante. Utilice la receta original descrita anteriormente.
--Ahumado. Agregue 1/2 cucharadita de humo líquido por 1 taza de salsa.
--Picante. Agregue de 1/4 a 1 cucharadita de pimienta de cayena molida por 1 taza de salsa (según la cantidad de calor que desee).
--Combo favorito de Monica - muy picante con un toque de humo. Por cada 1 taza de salsa, agregue 1 cucharadita de pimienta de cayena y 1/4 de cucharadita de humo líquido.

PUEDE: Esta receta es adecuada para el envasado en agua, siempre que no disminuya la proporción de vinagre con respecto a otros ingredientes. Sirva la salsa picante en frascos calientes dejando un espacio de 1/4 ". Procese la mitad y las pintas completas durante 20 minutos en una olla de agua hirviendo.

Tuvimos una discusión familiar el otro día sobre si "barbacoa" significa un sabor (como en la salsa barbacoa) o un método de cocción (refiriéndose a cualquier cosa cocinada a la parrilla). Creo que la respuesta es "ambos". Pero eso puede depender de dónde sea. Las diferentes regiones usan el término barbacoa de manera diferente.

Esta publicación trata sobre la barbacoa como sabor a salsa. Lo que hace que una salsa de barbacoa sea buena es otra área de debate candente de una región a otra en los Estados Unidos. Memphis, St. Louis, Kansas City, Texas, las Carolinas y más. Todos tenemos diferentes opiniones sobre lo que es una verdadera salsa barbacoa. Honestamente, me gustan muchos tipos diferentes de salsas para barbacoa. El tipo que uso con más frecuencia se clasifica comúnmente como Kansas City Style. KC es conocido por una salsa barbacoa a base de tomate dulce y picante. Me gusta usarlo como base para agregar algunos sabores ahumados y picantes.

Durante años compré salsa barbacoa embotellada. Hay muchos sabrosos por ahí. Pero, una vez que descubrí lo fácil que es hacer la mía, inmediatamente juré no volver a comprar salsa embotellada. Puedo hacer el mío en un santiamén, y eso me permite controlar los ingredientes y evitar aditivos indeseables.

Somos fanáticos de las costillas con salsa barbacoa en nuestra familia. También nos gusta el cerdo desmenuzado y el pollo con salsa barbacoa. Echa un vistazo a mi publicación: Cerdo desmenuzado en olla de cocción lenta.

Hoy, comparto mi receta de salsa barbacoa y 3 formas en que se puede adaptar. Podrás personalizar fácilmente esta receta a tu gusto. Utilizo mi mezcla para frotar en seco de 14 especias para condimentar mi salsa (explicado en una publicación anterior). Con la mezcla de especias a mano, es muy fácil hacer salsa barbacoa.

Fotos paso a paso para hacer salsa barbacoa:

Reúna los ingredientes. Azúcar moreno oscuro, vinagre (se prefiere la sidra, el blanco funcionará), salsa de tomate, pimienta de cayena, miel, salsa Worcestershire, mostaza preparada (del tipo de bola amarilla), mezcla para untar en seco de 14 especias.

Agrega todos los ingredientes a una cacerola.

Revuelva todo junto, caliente hasta que hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora.

¡Hecho! ¿Qué tan fácil es eso? Esto hace una salsa espesa, dulce y picante. ¡La mezcla para untar en seco de 14 especias le da una combinación compleja de condimentos que es tan buena! Si tiene tiempo, prepare la salsa con uno o dos días de anticipación. Mejora a medida que los sabores se funden. La salsa se mantendrá en la nevera durante al menos 2 meses.

Salsa barbacoa n. ° 1: dulce y picante. Esta es la receta "original" descrita anteriormente. Puede detenerse allí mismo con una salsa sabrosa o usarla como base para hacer otras versiones. Sigue leyendo.

Salsa barbacoa n. ° 2: ahumada. Tome la receta original y agregue 1/2 cucharadita de humo líquido por cada taza de salsa. Tenga cuidado de no exagerar. El humo líquido está concentrado, no se necesita mucho.

¿Qué es el humo líquido? Dudé un poco en usar humo líquido, porque asumí que estaba hecho con químicos artificiales y probablemente no era bueno para mí. Resulta que si usa el humo líquido de Wright, no obtendrá nada más que agua con infusión de humo. Hay otras marcas que tienen todo tipo de aditivos e ingredientes que suenan "antinaturales". Cook's Illustrated recomienda Wrights como la única marca totalmente natural. Aunque no es un sustituto perfecto del sabor a la parrilla, es una buena alternativa cuando no se puede asar. Una ventaja es que el humo líquido no tiene los carcinógenos que pueden estar presentes en los alimentos a la parrilla. Lea más sobre el humo líquido aquí.

Salsa barbacoa n. ° 3: picante. Tome la receta original y agregue de 1/4 a 1 cucharadita de pimienta de cayena molida por taza de salsa; la cantidad depende de qué tan picante desee que sea la salsa. También puede condimentarlo con algunos golpes de tabasco o una salsa picante similar. También se pueden agregar jalapeños en cubitos.

El combo favorito de Monica - muy picante con un toque de humo. Aquí está mi versión favorita de la salsa: por cada 1 taza de salsa, agregue 1 cucharadita de cayena y 1/4 de cucharadita de humo líquido. (King-Man no puede soportar el calor. Obtiene la versión original).

Plantear sugerencias. Cuando sirvo salsa barbacoa a los invitados, me gusta dividir el lote original y hacer algunos de cada uno de los tres tipos diferentes descritos anteriormente. De esa manera, los huéspedes pueden elegir entre una variedad, como en un restaurante de barbacoa. Las botellas de condimentos son la forma más fácil y ordenada para que los invitados usen la salsa. Pero también se puede servir con cuchara o verter.

Etiquetas descargables. Aquí hay etiquetas que puede descargar e imprimir para etiquetar sus salsas para barbacoa. Si solo hace un tipo, hay una etiqueta que dice simplemente "salsa barbacoa" que se puede usar. Haga clic en la imagen a continuación para descargar e imprimir una sola hoja con 4 de cada una de las etiquetas:

Para usar las etiquetas:

  • imprimir en papel adhesivo, recortar y adherir a un frasco o botella exprimible de condimentos.
  • imprima en cartulina, recórtela, haga un agujero en la esquina, ate con una cuerda o cinta a un frasco o botella exprimible de condimentos. O sirva la salsa en una taza o jarra pequeña y ate la etiqueta al asa.

Idea de regalo: Proporcione una o más de estas salsas junto con otros suministros para asar como guantes, cepillo para rociar, tenazas, espátula, cepillo para asar, libro de cocina para asar, etc. Agregue también un frasco de mezcla para frotar en seco de 14 especias. ¡Grande para el día del padre!

NOTA: Conseguí mis botellas de condimentos en The Container Store. Son los únicos que he encontrado que tienen estas dos características: (1) una cubierta para la punta que permanece adherida a la botella cuando la quitas, para que no se pierda y, (2) transparente para puedes ver el contenido. Tres de estos rellenos con tres diferentes salsas para barbacoa con etiquetas son un regalo divertido. También son muy convenientes para servir la salsa en casa.

Puede. Esta receta es adecuada para el envasado en agua, siempre que no reduzca la proporción de vinagre con respecto a otros ingredientes. Duplicar la receta es suficiente para cinco frascos de 1/2 pinta. Es genial tenerlo a mano para comidas rápidas y regalos caseros. Para obtener instrucciones sobre cómo enlatar, consulte mi publicación con Consejos para enlatar paso a paso.

Incluso sin pasar por el proceso de enlatado, esta salsa se mantendrá en la nevera durante varios meses.

Ya sea que prepare una salsa, las tres o invente algunas propias, verá lo rápido y fácil que es hacer su propia salsa barbacoa que es mejor que cualquier cosa que pueda comprar en una botella.


Ingredientes de salsa BBQ dulce y picante

  • Los pimientos (y verduras). Utilicé un par de chiles jalapeños de tamaño mediano para esta receta de salsa barbacoa casera para un buen nivel de picante. Pruébelo con pimientos más picantes para un picante fuerte. También utilizo cebolla y ajo para darle sabor y cuerpo.
  • Salsa de tomate. La salsa de tomate es clave para el sabor picante de la salsa barbacoa. La mayoría de las recetas requieren salsa de tomate, que está totalmente bien de usar, aunque la salsa de tomate generalmente tiene mucha azúcar, así que asegúrese de ajustar según sea necesario.
  • Vinagre de sidra de manzana. El vinagre de sidra de manzana aporta el elemento ácido a la salsa y es más dulce que el vinagre de vino blanco o el vinagre de vino tinto.
  • Salsa Worcestershire. ¡Este es un gran generador de sabor y perfecto para salsa barbacoa casera!
  • Los condimentos. Utilizo pimienta de cayena para un calor extra y pimentón ahumado para darle un toque de sabor ahumado, junto con mostaza molida y un toque de sal y pimienta. Puedes probar otros condimentos a tu gusto. Siéntete libre de experimentar.
  • El dulce. La miel y el azúcar morena son perfectos para aportar no solo nuestro elemento dulce a esta salsa barbacoa, sino también un agradable toque de sabor. Si siente que la salsa es demasiado dulce, use una u otra, o reduzca ambas. El jarabe de arce es un buen sustituto.
  • Borbón. El bourbon lleva sabores de roble y caramelo que se traducen maravillosamente en la salsa barbacoa terminada. Esto le da a la salsa un acabado distintivo.
  • Salsa picante. ¡Usa tu favorito! You & rsquoll recibe aún más calor, que es lo que me encanta.

Salsa de cerdo desmenuzada Best Odds

Esta salsa fina y avinagrada se agrega al cerdo desmenuzado ahumado en la tradición de las Carolinas orientales y se puede usar en la carne de cerdo mientras se ahuma o se puede agregar cuando se saca la carne de cerdo. La combinación picante de vinagre de sidra de manzana y especias crea sabor y mantiene la carne húmeda, mientras que la pimienta negra, el pimentón y la pimienta de cayena dan un poco de sabor. Esta salsa minimalista corta la grasa y permite que brille el cerdo naturalmente dulce.

Se cocina en 15 minutos y se conserva en el frigorífico durante 1 semana.


Lo que usted & # 8217ll necesita para el cerdo desmenuzado

La colilla de cerdo (que a veces también se llama colilla de Boston) se llama engañosamente porque no proviene de la parte trasera del cerdo. Más bien, proviene del hombro superior más grueso y bien veteado. No debe confundirse con un asado de picnic, que proviene del extremo inferior de la paleta y es un poco más delgado.


Receta de salsa barbacoa keto picante y picante

Me encanta el sabor que obtienes de la salsa BBQ, pero puede ser difícil y costoso encontrar una versión cetogénica decente. ¡Es por eso que me encanta usar mi versión casera!

⬇️ Lea la receta completa con el desglose completo de la nutrición de esta Salsa BBQ Keto picante y picante ⬇️

Ingredientes:
½ taza de salsa de tomate baja en azúcar
1 cucharada de salsa picante de Louisiana
2 cucharaditas de mostaza amarilla
1 cucharadita de humo líquido
1 cucharadita de salsa Worcestershire
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de cebolla en polvo
½ cucharadita de chile en polvo
½ cucharadita de pimienta de cayena
½ cucharadita de comino

Resumen nutricional:
Por cucharada de salsa, serán 10,36 calorías, 0,13 g de grasas, 1,69 g de carbohidratos netos y 0,54 g de proteína.

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Salsa BBQ picante de piña

Hace unos dos años, acepté el desafío de hacer mi propia salsa barbacoa. Después de armar con éxito una receta que me encanta, decidí experimentar con la receta y se me ocurrió esta salsa barbacoa de piña picante.

Me encanta cómo esta salsa es la combinación perfecta entre dulce, picante y picante. La dulzura proviene del azúcar y el jugo de piña. Aunque el jugo de piña aporta un toque de dulzura, también introduce la acidez junto con el jugo de lima. Y finalmente, el picante proviene del pimiento scotch bonnet.

La mezcla de sabores (dulce, ácido y picante) hizo de esta salsa barbacoa la mejor que he hecho hasta el día de hoy.

No tengo nada en contra de comprar salsa barbacoa en las tiendas, pero debes probar la versión casera. Aunque los traídos de la tienda son convenientes, están llenos de ingredientes innecesarios.

Al menos en esta versión casera puedes controlar los ingredientes que le pones. Siempre puedes personalizar tu salsa, los sabores de las salsas barbacoa son infinitos.


Ingredientes

  • 1 & # 32 C (175g) & # 32 Azúcar Morena Claro *
  • 2/3 & # 32 C (160) & # 32 Zumo de manzana
  • 2/3 & # 32 C (195g) & # 32 Ketchup
  • 1/3 & # 32 C (65g) & # 32 Bourbon Whisky & # 32 (ver nota sin gluten) ***
  • 3 & # 32 TBS & # 32 Vinagre balsámico
  • 1 1/2 y # 32 cucharadita y # 32 de sal marina
  • 2 & # 32 TBS & # 32 Worcestershire Sauce & # 32 vegetariano y amigable para veganos, sin gluten si es necesario
  • 2 & # 32 tsp & # 32 Adobo Sauce ** & # 32 busque sin gluten si es necesario
  • 2 y 32 cucharaditas y 32 de mostaza amarilla
  • 1 1/2 & # 32 tsp & # 32 Liquid Smoke & # 32 opcional, ¡pero aumenta el ahumado!
  • 1/4 & # 32 tsp & # 32 Tabasco & # 32 opcional - ¡para subir el fuego!

Instrucciones

Notas

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Salsa BBQ Paleo

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¡Esta salsa barbacoa Paleo no contiene azúcares refinados ni aceites junky, y cuenta con 4 versiones diferentes para personalizar a tu gusto!

¡Aquí estamos! Oficialmente justo en medio de la primavera y oficialmente soñando despierto con fiestas en la piscina, margaritasy BBQ. ¿Estás conmigo?

Puedo verlo ahora ... es una tarde de sábado soleada y tranquila. El clima es cálido, la parrilla está caliente y la piscina es acogedora. Bueno, es atractivo hasta el punto en que sumerges el dedo del pie para una prueba de temperatura y recuerdas que ya no tienes 13 años y no tienes valentía de "saltar al agua fría" para demostrar. Sacudes el dedo del pie y te reúnes con tus amigos en el patio trasero para tomar un sorbo. margaritas de gafas sudorosas.

La conversación pasa de los últimos hallazgos de Costco, a si Stitch Fix realmente funcionó para usted, a encontrar un consenso sobre los nuevos libros favoritos y, finalmente, a las opiniones de todos sobre cuidado de la piel totalmente natural.

Eventualmente, un almuerzo tardío / cena temprana de golosinas a la parrilla, Ensalada de col rizada, verduras con Aderezo Paleo Ranch, y Patatas dulces fritas se presenta en un gran buffet de "ven y sírvase usted mismo".

Te acercas al mostrador, llenas tu plato con todo tipo de verduras de colores, agarras tus cortes de carne favoritos y luego te detienes para analizar cuidadosamente cuál de las 5 botellas diferentes de salsa BBQ elegirás.

Desde que tengo memoria, nunca ha habido escasez de opciones u opiniones cuando se trata de salsa BBQ. Habiendo crecido en Texas, me criaron para preferir la salsa que es un poco picante, un poco dulce y con sabores profundos y ligeramente picantes que realmente resaltan nuestros preciados cortes ahumados de carnes.

He probado, probado y angustiado por lo que constituye la salsa barbacoa Paleo perfecta. Han sido necesarios años. ¡Años, digo! Esto no es algo para apresurarse.

La salsa BBQ de una botella suele estar cargada de aceites refinados y azúcares u otros edulcorantes innecesarios. Entonces, esos están fuera.

¡A continuación, pasamos a las interpretaciones caseras! He visto algunas recetas de salsa BBQ que toman horas y más ingredientes que letras en mi nombre. Esos también están fuera. No me gustan los complicados.

Me puse el sombrero de desarrollo de recetas y me puse manos a la obra. Tomó algunos lotes, pero lo que tenemos aquí es una plantilla de salsa BBQ Paleo de la que estoy muy, muy orgulloso. Tiene la combinación perfecta de picante, dulce, ahumado y picante. Resistirá a sus bistecs, chuletas de cerdo, parrilla, horno y niños pequeños.

Dicho esto, aprecio el gusto individual. ¿Te gusta tu salsa BBQ del lado tánger? Te tengo cubierto. ¿Qué tal con una dulzura notable? ¡También tengo indicaciones para ti! ¿Te gusta con una patada? ¡Bien por usted! Simplemente realice los ajustes que describí a continuación.

Espero que te guste esta salsa tanto como yo y te diviertas haciéndola tuya.

Como tantas cosas buenas en este mundo, nuestra receta comienza con mantequilla. Prefiero este alimentado con pasto De Kerrygold manteca.

Mida aproximadamente 2 cucharadas de la deliciosa delicia. Agréguelo a una cacerola picante.

Coge una botella o algunas latas de tomates colados. Necesitará alrededor de 24 onzas en total. Después de que la mantequilla se derrita y burbujee, agregue los tomates y baje el fuego a medio.

A continuación, tomemos alrededor de 7 onzas de pasta de tomate. Agréguelo a los tomates colados en la sartén.

Vierta ½ taza de vinagre de sidra de manzana si está haciendo la salsa REGULAR. Si desea una salsa TANGY, agregue 1 taza.

Agrega 1/3 de taza de aminoácidos de coco.

Los aminoácidos de coco tienen un sabor similar a la salsa de soja, ¡pero no tienen todos los efectos negativos de la soya que alteran las hormonas! Al menos, ese es solo uno de los beneficios que presentan sobre la salsa de soja. Podría continuar ... pero probablemente tengas hambre y solo quieras un poco de barbacoa. ¡Guardaremos esa discusión para otro día!

Agrega 1/3 de taza de melaza si vas a preparar la salsa REGULAR. Si desea una salsa DULCE, agregue 1/3 de taza de miel además de la melaza. Si desea una salsa REALMENTE DULCE, agregue 2/3 taza de miel.

Ahora agregue 1 cucharada de ajo en polvo. Y luego agregue 1 cucharada de cebolla en polvo.

¡El chile en polvo es lo que convierte esta salsa de una “marinara extrañamente picante” en salsa BBQ! Si bien el “chile en polvo” normal funcionará perfectamente bien, si puedes encontrar Ancho en polvo, cógelo. ¡Hará que tu salsa BBQ cante! Agregue 1 cucharada a la cacerola. A continuación, agregue 1 cucharadita de sal.

Luego agregue 1 cucharadita de pimienta negra para REGULAR. Agregue 2 cucharaditas para PICANTE o 3 cucharaditas para REALMENTE PICANTE. Batirlo bien y luego dejar que hierva a fuego lento durante un par de minutos. ¡Retírelo del fuego, déjelo enfriar y luego viértalo en frascos!

Esta receta rinde aproximadamente 4 tazas de salsa. Me gusta verterlos en dos frascos de vidrio, uno para uso inmediato y otro para el congelador.


Cómo hacer salsa barbacoa casera

  • Sofría la cebolla en una cacerola hasta que se ablande.
  • Agregue los jalapeños y el ajo, saltee hasta que estén fragantes.
  • Agregue el vinagre de sidra de manzana, la salsa Worcestershire, la mostaza, el jarabe de arce, el pimentón, la sal, el chile chipotle en polvo, la pasta de tomate y el jugo de naranja.
  • Deje hervir a fuego lento hasta que espese, unos 20 minutos.
  • Colar la salsa y enfriar.


Salsa de fregona BBQ de Memphis

  • Vista rápida
  • (1)
  • 10 M
  • 35 M
  • Rinde 24 porciones (2 cucharadas)

Ingredientes Métrica de EE. UU.

  • 2 tazas de salsa de tomate
  • 1/2 taza de mostaza amarilla preparada
  • 1/2 taza de azúcar morena clara compactada
  • 1/2 taza de agua
  • 1/4 taza de vinagre de sidra
  • 3 cucharadas de salsa Worcestershire
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 1/2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
  • 2 cucharaditas de ajo granulado
  • 1/2 cucharadita de sal de apio
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharada de humo líquido de nogal natural

Direcciones

En una cacerola mediana a fuego medio, combine todos los ingredientes excepto el humo líquido y lleve a ebullición suave. Revolver hasta que el azúcar se disuelva.

Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese un poco, de 20 a 25 minutos.

Batir el humo líquido hasta que se incorpore y, si desea una presencia de humo más suave, cocine a fuego lento durante unos minutos.

Deje enfriar la salsa, transfiérala a un frasco y refrigérela hasta por un mes. La salsa se espesará más a medida que se enfríe.

Para usar la salsa, déjela que alcance la temperatura ambiente y “frótela” generosamente sobre cualquier cosa que esté asando durante los últimos minutos a fuego.

Reseñas de probadores de recetas

Consigue todas las notas que quieras en una salsa BBQ. Está muy bien equilibrado. Tenga paciencia, deje que hierva a fuego lento durante los 25 minutos completos, y será recompensado con una salsa un poco más espesa con una dulzura picante, un poco de picante y solo un toque de ahumado al final. La combinación de lo picante y lo dulce con el vinagre agrega un ligero sabor y termina con el sabor ahumado que lo equilibra todo.

Al principio estaba preocupado por la mostaza. Parecía abrumar. A medida que se cocinaba, se mezclaba mejor. Asegúrese de mezclar el humo líquido con cuidado y déjelo cocinar un poco más (aproximadamente 5 minutos más o menos). Al final de la cocción, lo probé nuevamente y la mostaza no desapareció del todo en el fondo, pero fue un poco demasiado. Si tuviera que hacer esto nuevamente, sin el humo líquido, usaría aproximadamente la mitad de la mostaza. Una vez que le agregas el humo líquido, la mostaza ya no es lo primero que pruebes. La especia de la mostaza se mezcla bien con el humo.

Esta receta fue fácil y la mayoría de los ingredientes son alimentos básicos de la despensa. El sabor es una agradable combinación de dulce y picante gracias al azúcar moreno y al fuego líquido. Combinó perfectamente con pollo.

Esta fue una salsa barbacoa perfectamente deliciosa. Creo que es un verdadero placer para el público, lo tiene todo: dulce, picante, picante, salado. Entregó exactamente lo que prometió. Mi esposo es de Texas y es muy particular con su salsa, su respuesta fue que "no la odiaba". Lo que es un cumplido tan grande como cualquier cosa podría recibir de él.

La sincronización de la salsa fue perfecta, la espesé durante 23 minutos. Usé la salsa para glasear costillitas a la parrilla. ¡Se puso pegajoso y asombroso!

Con su dulce calor y sabor, esta es una salsa BBQ con vinagre y pimienta negra. La pimienta te mete en la parte posterior de la garganta. Podría usar un poco menos de pimienta negra la próxima vez. Más delgada que la típica salsa embotellada comprada en la tienda, es deliciosa rociada sobre cerdo desmenuzado, agregando sabor y humedad a la carne. Lo usaré para hacer un pollo asado al horno. Se puede utilizar como salsa para rociar durante los últimos minutos de cocción a la parrilla.

Tiene un buen contenido de azúcar, así que ten cuidado con que se queme. Recomiendo usar una cacerola no reactiva y revolver y raspar los lados de la sartén con una espátula resistente al calor cada pocos minutos mientras la salsa hierve a fuego lento, ya que tiende a espesarse más rápido en los lados de la sartén caliente.

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