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Conejo al horno con salsa de cerveza

Conejo al horno con salsa de cerveza

Preparación: preparar los trozos de conejo, condimentarlos con sal, pimienta, un poco de pimentón y hierbas (yo usé romero y 2 hojas de salvia finamente picadas) y untarlos con aceite de oliva y dejarlos en la nevera durante una hora.

Mientras la carne de conejo está en la nevera, preparar las verduras y cortar los puerros, la zanahoria, la cebolla y los tomates y pimientos en cubos pequeños.

En una sartén honda calentar 2 cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir los trozos de conejo, previamente espolvoreados con harina por todos lados. Deje que la carne se dore a fuego lento durante unos minutos hasta que forme una costra dorada.

Después de que la carne esté dorada, agregue las verduras y sazone al gusto y deje que todo hierva a fuego lento durante 2-3 minutos.

Luego agregamos la cerveza y cuando empiece a hervir movemos toda la composición en un plato resistente al calor, agregamos romero y tomillo y lo metemos en el horno precalentado a 220 grados. Carne muy tierna, si no recomiendas un plato de yena con tapa durante los primeros 30 minutos debe permanecer con la tapa en el horno.

Deje el filete por una hora, reduciendo el fuego hacia el final, en los últimos 30 minutos agregue las papas en una bandeja aparte. Estará listo cuando la carne esté dorada por encima y la salsa esté consistente.

Como guarnición para este bistec, esta vez hice papas enteras hervidas durante 10 minutos y luego las metí al horno con especias y espolvoreé con aceite de oliva por otros 30 minutos hasta obtener una costra dorada.

Tiene un sabor especial y la carne de conejo precocida es muy tierna y aromática, ¡te ofrezco una ración para convencerte!


Conejo al horno con salsa de cerveza

ingredientes
un kilogramo por conejo dividido en trozos de tamaño adecuado,
una zanahoria,
medio puerro,
unos tomates cherry,
2-3 piezas de cebolla pequeña,
medio pimiento, 2-3 dientes de ajo (en el apartado de verduras puedes reponer o añadir lo que prefieras)
sal,
pimienta,
un romero y un tomillo,
300 ml de rubia bebiendo,
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de aceite de oliva.

Método de preparación
Preparación: preparar los trozos de conejo, condimentarlos con sal, pimienta, un poco de pimentón y hierbas (yo usé romero y 2 hojas de salvia finamente picadas) y untarlos con aceite de oliva y dejarlos en la nevera durante una hora.

Mientras la carne de conejo está en la nevera, preparar las verduras y cortar los puerros, la zanahoria, la cebolla y los tomates y pimientos en cubos pequeños.

En una sartén honda calentar 2 cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir los trozos de conejo, previamente espolvoreados con harina por todos lados. Deje que la carne se dore a fuego lento durante unos minutos hasta que forme una costra dorada.

Después de que la carne esté dorada, agregue las verduras y sazone al gusto y deje que todo hierva a fuego lento durante 2-3 minutos.

Luego agregamos la cerveza y cuando empiece a hervir movemos toda la composición en un plato resistente al calor, agregamos romero y tomillo y lo metemos en el horno precalentado a 220 grados. Carne muy tierna, si no recomiendas un plato de yena con tapa durante los primeros 30 minutos debe permanecer con la tapa en el horno.

Deje el filete por una hora, reduciendo el fuego hacia el final, en los últimos 30 minutos agregue las papas en una bandeja aparte. Estará listo cuando la carne esté dorada por encima y la salsa esté consistente.

Como servir
Como guarnición para este bistec, esta vez hice papas enteras hervidas durante 10 minutos y luego las metí al horno con especias y espolvoreé con aceite de oliva por otros 30 minutos hasta obtener una costra dorada.


Filete de conejo al horno y conejo # 8211 marinado en yogur y ajo

Filete de conejo al horno y conejo # 8211 marinado en yogur y ajo. ¿Cómo hacer una receta de conejo al horno con ajo caramelizado y ñoquis con calabaza y salsa de crema agria? Trozos de conejo rojos y jugosos, cocidos exactamente como deben estar. Unos ramos de brócoli completan este delicioso platillo.

Encontré carne de conejo casera fresca y lo primero que pensé fue en este filete de conejo al horno. He cocinado conejo en el pasado pero en la versión con salsa de caza y albóndigas (Knodel) o con tagine, con cuscús & # 8211 puedes encontrar las recetas al final del artículo.

Esta vez elegí hacer este bistec tierno y fragante. La guarnición puede ser patatas, pasta, guisos de verduras o una simple ensalada. Decidí acompañarlo con algunos ñoquis (receta aquí) para acompañarlos con una salsa de calabaza picada y crema agria. ¡No estaba equivocado! Esta guarnición era una locura y se puede comer por separado, como plato principal.

Corté el conejo y dejé a un lado la parte posterior y # 8211 la pieza más joven. Prepararé esto por separado, teniendo tiempos de cocción completamente diferentes. También podría usarlo en esta ecuación solo si lo agregamos más tarde en el horno, en el horno. Los muslos tienen carne más dura y requieren un tiempo de cocción más largo & # 8211 pero no más de unos minutos en la sartén seguidos de otros 25 minutos en el horno.

Por no hablar del conejo que se cocina durante horas porque tiene una carne tierna que se va a secar. Si hablamos de un conejo, es normal que todo el procedimiento sea diferente. Comienza con su maduración seguida de un marinado en el cebo y una cocción adecuada.


CONEJO CON SALSA DE TOMATE Y AJO

El solomillo de conejo al horno con salsa de tomate, ajo y vino es una de las recetas de conejo más sabrosas que he preparado.
Definitivamente vale la pena probarlo, así que no dudes en ponerlo en la lista de preferencias y podemos servirlo en cualquier comida festiva, pero también en una sencilla comida familiar.

La carne sana de conejo es quizás la mejor de todos los tipos de carne, ya que es más dietética, baja en grasas y rica en aminoácidos especiales que la hacen más digerible. Además, la carne de conejo tiene proteínas, se recomienda para personas que hacen dieta, pacientes cardíacos, recomendado por la mayoría de los nutricionistas.

El delicioso sabor de este tipo de carne permanece incluso después de la cocción al hervir, freír, cocinar en el horno.

Espero que todos te inspiren y los preparen, porque cada uno tiene su propio encanto y sabor especial.

Si preparas la receta y me envías fotos, las publicaré con mucho gusto, y si la compartes, tendrás mi agradecimiento de antemano.

INGREDIENTE:

1 conejo + 3 pulpas de conejo
400 g de pulpa de tomate
1/2 taza de salsa de tomate casera o jugo de tomate espeso
7 dientes de ajo grandes machacados
200 ml de vino blanco
1 cucharadita de azucar
100 ml de aceite + 2 cucharadas
sal
pimienta
granos de pimienta
tomillo
Romero

Marinamos el conejo 24 horas antes de prepararlo, usando el método aquí & # 8211 durante este período lo guardamos en la nevera.

Pica la pulpa de tomate, mézclala con la salsa de tomate casera y una cucharadita de azúcar. Frote el ajo machacado con 2 cucharadas de aceite y sal, como mayonesa, luego incorpórelo a la composición de tomate con salsa de tomate. Poner encima los trozos de conejo, espolvorear con aceite y vino, sazonar con sal, pimienta, un poco de tomillo, romero, pimienta en grano. Cubre la sartén con papel aluminio y mete en el horno precalentado a 200 ° C durante 45 minutos.

Pasado este intervalo, tomar el papel de aluminio y dejarlo en el horno durante otros 40-45 minutos, cuidando de darle la vuelta a los muslos de vez en cuando y espolvorearlos con salsa. Si la salsa cae demasiado, agregue más jugo de tomate, vino o incluso agua & # 8211 como máximo una taza. Al final, nuestra salsa debe quedar baja y espesa.

Dado que es fácil de preparar, sin pasos complicados, creo que cualquiera puede preparar esta sabrosa receta.


Filete de conejo en salsa de crema agria al horno.

El conejo bien lavado y seco se condimenta con sal, mezcla de pimientos, romero y ajo finamente picado.

Espolvorear con el jugo de medio limón, cubrir con film transparente y dejar en la nevera 2-3 horas.

Después de que el conejo esté marinado, derrita unos trozos de mantequilla en una sartén y dore la carne por todos lados.

Cuando esté dorado, saca la carne de la sartén y déjala a un lado,

y en la grasa restante calentar la cebolla, luego la zanahoria.

En un bol resistente al calor, untado con un poco de aceite, disponer una capa de zanahoria con cebolla, trozos de conejo, luego el resto de zanahoria y cebolla, verter crema agria y agua / caldo, sazonar con sal y pimienta al gusto.