Recetas inusuales

Que comer en octubre

Que comer en octubre

El mes dorado de los festivales de la cosecha y Halloween, octubre se trata de manzanas crujientes, peras jugosas, aves de caza regordetas, nueces británicas, hongos silvestres y, por supuesto, ¡calabazas!

También hay muchos mariscos y mariscos nativos británicos en temporada, y aún más por venir a medida que nos adentramos en el invierno. Piense en almejas, mejillones y caracoles, además de pescados blancos como coley, rape y besugo.

Estas son algunas de nuestras delicias de temporada favoritas para disfrutar en octubre.

PERAS

No se puede vencer a una pera bellamente madura, ¡y octubre es el momento de encontrarlas! Las peras son hermosas en todo tipo de pasteles y budines dulces, además de ser un compañero perfecto para asar cerdo. Sumérjase en este lomo de cerdo asado con pera para un asado de domingo memorable, o sirva un sabroso pud como esta tarta tatin de pera, o simples peras al horno con crema de nueces.

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JUEGO

El "Glorioso 12" (12 de agosto) marca el inicio de la temporada británica de juegos, y en octubre está en pleno apogeo. Pídale a su carnicero recomendaciones de temporada y esté atento al venado, la perdiz o el pichón en el mostrador de carnes de su supermercado. Cocine a fuego lento el pichón para un guiso otoñal impresionante, o combine el venado con champiñones de temporada para un stroganoff súper especial.

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CALABAZA

¡Una calabaza no es solo para Halloween! Además de tallar una calabaza el día 31, asegúrate de disfrutar de esta brillante verdura también durante el resto del mes. Elija algo como esta reconfortante calabaza rellena y horneada, o dedique un poco de tiempo a preparar un pastel de calabaza espectacular. ¡Vale la pena el esfuerzo, lo prometemos!

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