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En el primer mes del año, el suelo es duro y el aire es helado. Y aunque gran parte de la zona de verduras está en hibernación, los productos británicos más resistentes están en su mejor momento en este momento. Busque repollos de hoja grande, coliflores y coles de Bruselas; así como puerros y raíces vegetales como chirivías y nabos.
Aquí están 3 de nuestras verduras de temporada favoritas para disfrutar en enero, con deliciosas ideas sobre cómo cocinarlas.
Raíz de remolacha
Seamos realistas, enero puede ser un poco oscuro y lúgubre, por lo que un gran toque vibrante de remolacha morada es exactamente lo que necesitamos. Este gratinado de chirivía y remolacha adquiere un tono rosado deslumbrante en el horno y es el acompañamiento perfecto para un asado dominical invernal.
| Más verduras de temporada: comidas fáciles y saludables para enero
Coliflor
Delicada y con sabor a nuez, la coliflor merece ser el centro de atención. En nuestra encantadora receta de coliflor a la parrilla con pesto de invierno, combinamos esta humilde verdura con puré de frijoles blancos y cebollas crujientes para que realmente brillen esos sabores de coliflor.
Mejillones
Baratos, sostenibles, británicos y deliciosos: ¡los mejillones tienen todo a su favor! Hágalo realmente simple con esta receta de 15 minutos de mejillones con Guinness. Sirva con trozos de pan crujiente y obtendrá la cena ideal el viernes por la noche.
Para inspirarse en recetas durante todo el año, desde cenas de primavera hasta fiestas de invierno, consulte más de nuestras características de temporada.
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