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Que comer en febrero

Que comer en febrero

Con temperaturas frías y clima invernal, febrero es un mes de verduras resistentes que funcionan bien en platos sanos y reconfortantes. Piense en puré de papa, gratinado de puerro con queso o combinaciones clásicas de repollo y tocino.

Aquí hay tres verduras de temporada fantásticas para febrero, en temporada en este momento, además de nuestras formas favoritas de cocinarlas.

Puerros

Fragantes y versátiles, los puerros están en su mejor momento en los primeros meses del año. Úselos como base en sopas o conviértalos en el héroe y sírvalos en este delicioso plato de tres quesos.

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Ruibarbo

El ruibarbo forzado se cultiva en interiores durante el invierno y tiene unas impresionantes y delicadas lanzas rosas. Disfruta del hermoso color en platos como este sorbete de ruibarbo, o apégate al inmejorable combo de ruibarbo crumble con natillas caseras.

Venado

Es la mitad de la temporada de juegos del Reino Unido, así que busque carne de venado en su carnicería local o en el mercado de agricultores. Esta deliciosa receta de carpaccio también celebra el rábano picante, otro punto culminante de la temporada en febrero.

¿Te sientes inspirado? Eche un vistazo a nuestra serie de Estacional caracteristicas.

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