
Este horneado para adultos es rico, oscuro y delicioso. Una forma encantadora de celebrar el Día de San Patricio, agregar Guinness al clásico bizcocho de chocolate le da un toque extra.
Siga los pasos a continuación para obtener el pastel perfecto con pinchos fuertes, luego termine con un glaseado blanco brillante de crema agria para obtener el efecto Guinness completo. ¡Salud!
INGREDIENTES
100 g de mantequilla sin sal, más extra para engrasar
75 g de chocolate negro (70% de sólidos de cacao)
200 ml de Guinness, más extra para el glaseado
200 g de harina común
20 g de cacao en polvo
1 cucharadita de levadura en polvo
2 huevos grandes de gallinas camperas
200 g de azúcar en polvo dorada
Glaseado de crema agria
3 cucharadas de crema agria
200 g de azúcar glas
MÉTODO
- Cortar la mantequilla en cubitos y picar el chocolate
- Coloque la mantequilla y el chocolate en un recipiente resistente al calor sobre una olla con agua hirviendo y deje que se derrita. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Agregue la Guinness; no se preocupe si se agarra o se rompe, volverá a juntarse cuando se mezcle con los otros ingredientes.
- Precaliente el horno a 180 ° C / 350 ° F / gas 4. Engrase un molde de 23cm con mantequilla.
- En un tazón mediano, mezcle la harina, el cacao y el polvo de hornear hasta que se combinen.
- En otro bol batir los huevos y el azúcar durante unos 3 minutos con una batidora eléctrica hasta que quede esponjoso.
- Batir la mitad de la mezcla de chocolate con los huevos hasta que se combinen. Agregue la mitad de la harina, luego combine nuevamente. Repita con la harina y el chocolate restantes.
- Vierte la mezcla en el molde y hornea de 40 a 45 minutos, o hasta que una brocheta salga limpia. Si la parte superior se tiñe demasiado después de 30 minutos, cúbrala con papel de aluminio.
- Saque el pastel del horno, déjelo enfriar en el molde durante 10 minutos y luego transfiéralo a una rejilla.
- Para el glaseado, bata la crema agria y el azúcar glas hasta que quede suave, luego agregue 2 cucharadas de Guinness. Si se afloja demasiado, agregue más azúcar glas. Repartir sobre el bizcocho enfriado y servir.
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