Cómo hacer un pastel Guinness de chocolate perfecto

Este horneado para adultos es rico, oscuro y delicioso. Una forma encantadora de celebrar el Día de San Patricio, agregar Guinness al clásico bizcocho de chocolate le da un toque extra.

Siga los pasos a continuación para obtener el pastel perfecto con pinchos fuertes, luego termine con un glaseado blanco brillante de crema agria para obtener el efecto Guinness completo. ¡Salud!

INGREDIENTES

100 g de mantequilla sin sal, más extra para engrasar

75 g de chocolate negro (70% de sólidos de cacao)

200 ml de Guinness, más extra para el glaseado

200 g de harina común

20 g de cacao en polvo

1 cucharadita de levadura en polvo

2 huevos grandes de gallinas camperas

200 g de azúcar en polvo dorada

Glaseado de crema agria

3 cucharadas de crema agria

200 g de azúcar glas

MÉTODO

Cortar la mantequilla en cubitos y picar el chocolate
Coloque la mantequilla y el chocolate en un recipiente resistente al calor sobre una olla con agua hirviendo y deje que se derrita. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Agregue la Guinness; no se preocupe si se agarra o se rompe, volverá a juntarse cuando se mezcle con los otros ingredientes.
Precaliente el horno a 180 ° C / 350 ° F / gas 4. Engrase un molde de 23cm con mantequilla.
En un tazón mediano, mezcle la harina, el cacao y el polvo de hornear hasta que se combinen.
En otro bol batir los huevos y el azúcar durante unos 3 minutos con una batidora eléctrica hasta que quede esponjoso.
Batir la mitad de la mezcla de chocolate con los huevos hasta que se combinen. Agregue la mitad de la harina, luego combine nuevamente. Repita con la harina y el chocolate restantes.
Vierte la mezcla en el molde y hornea de 40 a 45 minutos, o hasta que una brocheta salga limpia. Si la parte superior se tiñe demasiado después de 30 minutos, cúbrala con papel de aluminio.
Saque el pastel del horno, déjelo enfriar en el molde durante 10 minutos y luego transfiéralo a una rejilla.
Para el glaseado, bata la crema agria y el azúcar glas hasta que quede suave, luego agregue 2 cucharadas de Guinness. Si se afloja demasiado, agregue más azúcar glas. Repartir sobre el bizcocho enfriado y servir.