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Consejos para congelar verduras

Consejos para congelar verduras

Encontrar comida en el congelador puede ser un poco como jugar un juego de Tetris, pero con algunos consejos y trucos, puede maximizar el espacio en poco tiempo.

¡Esto es particularmente útil para las verduras, donde la clave es agregar sabor y nutrientes a su cocina siempre que pueda! ¡Aprenda a aprovechar al máximo el espacio, abastecerse de bombas de sabor y emocionarse con su cocina!

Hierbas frescas

La mayoría de las hierbas frescas se congelan bien, lo cual es útil para saber si ha recogido un manojo grande o si quiere que vayan más lejos. Siempre lave bien sus hierbas y déjelas secar sobre una toalla de papel. Píquelos finamente y póngalos en bandejas para cubitos de hielo (llenando la bandeja con agua una vez que las hierbas estén adentro) o en bolsas o recipientes pequeños para congelar.

Caldo de verduras

Use las verduras o las cáscaras adicionales en un caldo de verduras y guárdelo en el congelador. Comience lavándolos bien y hirviéndolos suavemente en agua con aromáticos. Use cebollas, zanahorias, hinojo, apio, todo tipo de hierbas y granos de pimienta negra fresca. Escurrir el líquido como caldo y congelar en bandejas para cubitos de hielo o bolsas pequeñas para congelador. Deje que el caldo se enfríe completamente antes de congelar.

Bases de curry

Las pastas de curry caseras fáciles y la salsa base Jamie's Curry se pueden preparar con anticipación y congelar. Mezcle el ajo, el jengibre y el chile en un procesador de alimentos o usando un mortero y tueste ligeramente las especias antes de agregarlas. Divida la base de curry o péguela en bolsas individuales listas para usar más tarde.

Cubos de vino

Si alguna vez tiene sobras de vino en la botella, viértalo en bandejas de cubitos de hielo o bolsas pequeñas y congele. Los cubos de vino congelados se pueden usar para agregar mucho sabor a salsas y guisos, como salsa boloñesa o salsa de tomate rápida.

Masa para galletas lista para llevar

Para un dulce dulce casero rápido, haga el doble o el triple de la receta de masa para galletas, luego enrolle la masa y envuélvala bien en una película adhesiva antes de congelarla. O enrolle la masa para galletas en bolas individuales y congélelas en una bandeja plana antes de transferirlas a bolsas para congelar. Las bolas de galleta se descongelarán a medida que el horno se precaliente.

Claras de huevo

Las claras de huevo se congelan bien, especialmente en bandejas para cubitos de hielo. Luego puede transferirlos a una bolsa para congelar. Asegúrese de etiquetarlos claramente y utilizarlos dentro de los doce meses. Descongela las claras en el frigorífico durante la noche y úsalas para hacer merengues, pavlovas y macarrones. Pruebe el merengue horneado en bandeja de Jamie con ruibarbo, crema y almendras tostadas para un fabuloso postre de verano.

Frutas y bayas

Las frutas y bayas de verano, como las frambuesas, los arándanos, las fresas (sin tallos) y el ruibarbo son ideales para congelar. Lave su fruta y drene la mayor cantidad de agua posible, luego coloque las bayas o la fruta picada en una bandeja plana, en una sola capa, para que cuando la fruta se congele no se agrupe. Una vez congelada, puede meter la fruta en bolsas o recipientes individuales para congelar.

La fruta congelada se descongela rápidamente, así que agregue puñados de bayas congeladas a su cereal, o a pasteles y mezclas para muffins, o úselo en bases para migajas. Las bayas congeladas se pueden utilizar en la mayoría de las recetas en lugar de las bayas frescas.

También puede congelar los plátanos, ya sea enteros (pelados o sin pelar) o en rodajas listas para pan de plátano o tostadas francesas rellenas.

Descubra más formas de aprovechar al máximo el espacio de su congelador aquí.

Ver el vídeo: Como congelar los alimentos para evitar la quemadura por congelamiento (Octubre 2020).