Recetas tradicionales

Jamie vuelve a ocuparse de las cenas escolares y pregunta cómo toda la escuela puede promover la salud infantil

Jamie vuelve a ocuparse de las cenas escolares y pregunta cómo toda la escuela puede promover la salud infantil

Jamie y Jimmy descubren cómo un "Plan de calificación de escuelas saludables", que fue prometido pero que el gobierno aún no ha implementado, podría ayudar a las escuelas a transformar la salud de sus alumnos.



Si vio el programa y quiere participar, envíe un tweet al Secretario de Estado de Educación, Damian Hinds:
“.@DamianHinds, nuestras escuelas quieren un Esquema de Calificación de Escuelas Saludables para celebrar lo que están haciendo para mantener a los niños sanos. #healthyschools "



Las cenas escolares han recorrido un largo camino desde el documental de Jamie en 2005 (¡no podemos creer que ya hayan pasado 13 años!), Pero aún queda trabajo por hacer para promover la salud infantil dentro y fuera del aula.

Y esta vez, no se trata solo de cenas escolares ... se trata de todo dentro de las puertas de la escuela.

El gobierno propuso un 'Esquema de calificación de escuelas saludables' en 2016, que ayudaría a las escuelas a convertirse en zonas saludables en todos los aspectos ... Pero aún no hemos visto que se implemente.

¿Cómo es una “escuela saludable”?

En esto Fiesta del viernes por la noche En este episodio, Jamie y Jimmy visitan la escuela primaria Gayhurst en East London para ver el brillante trabajo que hacen para ayudar a mantener saludables a los alumnos.

Cuando llegan, se sirven curry de calabaza y garbanzos con arroz jollof y panes planos. ¡Delicioso! Todo está cocinado en el lugar por la chef Nicole Pisani, una ex chef que asumió el desafío de cocinar en la escuela gracias al brillante programa Chefs In Schools.

Nicole prepara recetas llenas de verduras para 450 niños cada día, y no solo cocina. También les enseña a los niños en la escuela todo sobre los alimentos que comen para promover hábitos saludables para toda la vida.

También hay un gran espacio al aire libre donde los niños pueden jugar después del almuerzo, además se anima a los alumnos a caminar una "Milla diaria". Todo el entorno escolar ha sido diseñado para promover una mejor salud de los niños, y los maestros informan que los niños están más concentrados que nunca.

Como describe la directora Louise Nichols, “Nicole nos conectó con excelentes proveedores de alimentos frescos y usó una aplicación para asegurarse de que siempre obtenemos materias primas de temporada y de mejor valor para nuestras comidas escolares. Esto significa que la calidad de los alimentos ha aumentado mientras que el costo ha bajado.

Tras el éxito de este trabajo, implementé el mismo modelo en mis otras dos escuelas y he visto grandes mejoras. En esas escuelas, más del 50% de los niños tienen derecho a comidas escolares gratuitas. Es increíblemente importante para todos nosotros en educación asegurarnos de que si el almuerzo es su única comida caliente del día, ¡sea nutritivo y delicioso! "

¿Por qué necesitamos un nuevo esquema de calificación?

Cuando Jamie se dirigió por primera vez a las cenas escolares, había estándares para perro comida pero no comida escolar. ¡Algunas cosas realmente han cambiado para mejor desde entonces! Ahora tenemos estándares alimentarios escolares, pero todavía no hay forma de que los padres sepan si las escuelas los están implementando.

Ofsted juzga el rendimiento escolar en función de los resultados en inglés y matemáticas, lo cual es importante, por supuesto, pero queremos que la salud, la actividad y el bienestar también se tengan en cuenta.

Es de sentido común. Varios estudios han demostrado que los estilos de vida saludables, incluidos los hábitos alimenticios y la actividad física, están asociados con un mejor rendimiento académico.

¿Qué debería cubrir el Plan de calificación de escuelas saludables?

El esquema debe abordar el panorama completo: no es bueno enseñar educación alimentaria si su tienda de ropa o la máquina expendedora de la escuela está llena de chocolate y patatas fritas, sin opciones más saludables. Es una obviedad, ¿no?

Además, el esquema debería aplicarse a todas escuelas, sin importar su estatus, por lo que eleva los estándares en todo el país, además de celebrar ejemplos asombrosos como Gayhurst Primary.

¿Por qué no apoyamos a los líderes escolares mediante el uso de fondos recaudados del impuesto a las bebidas azucaradas para promover la salud en sus escuelas?

¿Cuál es la soporte?

En 2016, el gobierno dijo que introduciría un "Esquema de calificación de escuelas saludables". ¡Pero hemos estado esperando que se entreguen desde entonces!

Todos sabemos que lo que se mide se hace, y es genial ver que Ofsted ha anunciado que está revisando su marco de inspección para incluir la calidad más amplia de la educación en lugar de solo los resultados. ¡Un ambiente escolar saludable es obviamente una gran parte de esto! Y el Plan de Calificación de Escuelas Saludables es el mejor lugar para que Ofsted comience.

Más acerca de los chefs en las escuelas

Chefs in Schools es un equipo de chefs y profesores que transforman la comida, la cultura alimentaria y la educación alimentaria en las escuelas. La iniciativa, que se lanzó a principios de este año, coloca a los mejores chefs en las escuelas primarias estatales de Londres como otra forma de tener excelentes cenas escolares en la mesa. Su objetivo es colocar a 100 chefs profesionales capacitados en restaurantes en 100 escuelas para 2023, pero esa cifra puede incluso crecer después de la abrumadora respuesta tanto de las escuelas como de los chefs justo después de su lanzamiento.

Este es claramente un programa sorprendente e innovador, que desafía a los chefs a ofrecer excelentes cenas escolares. En Gayhurst Primary, los chefs también son responsables de impartir el plan de estudios nacional de cocina, que ahora es obligatorio para todos los niños mayores de siete años. En Gayhurst eso significa clases de cocina en la cocina, visitas a clases de ciencias para hablar sobre nutrición y alimentación saludable, e incluso proporcionar verduras para que los niños dibujen en la clase de arte. ¡Es realmente un enfoque escolar completo!

¿Necesito ayuda?

Chefs in Schools es solo un ejemplo de las organizaciones brillantes que pueden ayudar a su escuela a ofrecer comidas escolares sabrosas y educación alimentaria práctica. Otras organizaciones que debe consultar son Food for Life, LACA, School Food Plan y School Food Matters.

Visite www.chefsinschools.org.uk para obtener más información sobre cómo incorporar un chef a su escuela.

Y puede leer más sobre las campañas de Jamie en Fiesta del viernes por la noche, aquí.


DESCARGUE LOS 4 MENÚS ESCOLARES QUE SE PRESENTAN EN EL EPISODIO, AQUÍ:

Escuela primaria Charlton Manor
Plan de comidas semanal
Receta

Escuela Comunitaria Gayhurst
Plan de comidas semanal
Receta

Escuela de la comunidad del parque
Plan de comidas semanal
Receta

Western All Saints Primary y Abbot Alphedge Academy
Plan de comidas semanal
Receta



Ver el vídeo: Jamie e Claire em Terapia de Casal. (Diciembre 2020).