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¿Cuáles son los pros y los contras de las bebidas a base de plantas?

¿Cuáles son los pros y los contras de las bebidas a base de plantas?

Las bebidas a base de plantas se están convirtiendo en una opción cada vez más popular. En este episodio, Jamie y Jimmy visitan una escuela secundaria en Teddington para averiguar por qué y sopesar los pros y los contras de beberlos como alternativa a la leche de vaca.

La ingesta de bebidas de origen vegetal está aumentando en el Reino Unido. De hecho, se prevé que el sector aumente en un 43% para 2021. Esto puede deberse a muchas razones, como preferir el sabor, controlar las alergias a los lácteos, preocupaciones ambientales o de bienestar animal, o seguir una dieta vegana.

Si no puede digerir los lácteos, tiene alergias o sigue una dieta vegana, las bebidas de origen vegetal son una alternativa para agregar a su té, café y cereales para el desayuno, o para preparar recetas clásicas de lácteos, como una salsa blanca para lasaña.

¿Qué contienen las bebidas vegetales?

Estas bebidas pueden elaborarse con muchos ingredientes diferentes, como soja, almendras, cocos, avena o arroz, y cada vez hay más una amplia selección en los supermercados del Reino Unido.

Sin embargo, algunas bebidas de almendras están hechas predominantemente de agua (hasta un 80%) con solo 2-3% de almendras. Por tanto, aunque las bebidas a base de plantas sin duda pueden formar parte de una dieta nutritiva, beberlas como un reemplazo directo de la leche de vaca puede aumentar el riesgo de perder nutrientes clave.

Jamie y Jimmy hablan con la nutricionista registrada Charlotte Stirling-Reed y descubren que, en el Reino Unido, la leche de vaca proporciona proteínas, calcio, yodo y vitaminas B. El calcio es importante para tener dientes sanos y huesos fuertes, así como para la función muscular. Mientras tanto, las vitaminas B ayudan a mantener saludable nuestro sistema nervioso, mantienen un sistema inmunológico saludable y convierten los alimentos que comemos en energía. Por último, el yodo es esencial para producir las hormonas tiroideas necesarias para el metabolismo, el crecimiento y el desarrollo del cerebro de los bebés durante el embarazo y la vida temprana.

Espera, ¿hay yodo en la leche de vaca?

¡Si! Muchos de nosotros nos sorprende que la leche de vaca sea una buena fuente de yodo, porque a menudo escuchamos más sobre sus niveles de calcio. Durante muchos años se pensó que la ingesta de yodo en el Reino Unido era más que adecuada, pero investigaciones recientes han demostrado una deficiencia leve de yodo en niñas en edad escolar y mujeres embarazadas. El yodo no suele ser el centro de atención, pero juega un papel muy importante para mantenernos saludables.

¿Y la fortificación?

Algunas empresas agregan nutrientes a las bebidas a base de plantas, en un proceso llamado fortificación. Sin embargo, esto depende completamente de la discreción del fabricante, y Jamie y Jimmy descubren que existe una gran variación entre los productos. Además, la mayoría de las fortificaciones no reflejan el perfil nutricional de la leche de vaca. El yodo, en particular, está subrepresentado en las leches no lácteas.

Si elige bebidas a base de plantas como alternativa habitual a la leche de vaca, le recomendamos que busque productos que hayan sido fortificados con calcio, yodo y vitaminas B.

¿Qué necesita cambiar?

Pedimos que las bebidas a base de plantas se fortifiquen de manera coherente y clara en toda la industria. También nos gustaría que la industria fuera más transparente sobre qué nutrientes se encuentran en las alternativas lácteas populares. Si los fabricantes no asumen la responsabilidad, es posible que el gobierno deba legislar para proteger a los consumidores de una posible deficiencia de micronutrientes.

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