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Recetas sensacionales de verduras de verano

Recetas sensacionales de verduras de verano

El verano es una época de abundancia. Los mercados, los huertos y las parcelas están repletos de tomates maduros, pimientos, calabacines, berenjenas, guisantes, puerros y más, todo en su máxima expresión. Ya sea que se mezcle con pasta, ensaladas o simplemente asado a la parrilla como acompañamiento, celebre todo lo que esta gloriosa temporada tiene para ofrecer con nuestras recetas favoritas de verduras de verano.

Tomates heirloom, albahaca fresca y cremosa burrata o mozzarella son las estrellas del espectáculo en este increíble carpaccio. Dale vida a las cosas con frambuesas frescas y vinagre de frambuesa picante para un delicioso almuerzo o entrante.

Sube un elemento básico a mitad de semana con estos sencillos pero impresionantes tagliatelle de calabacín. Simplemente mezcle calabacines, tomates cherry y piñones con pasta fresca antes de terminar con albahaca fresca y una pizca de parmesano. Y, si puede encontrarlo, vale la pena buscar tagliatelle de espinacas para agregar color.

La fragante mezcla de jengibre, ajo y miso ayuda a dar vida a hermosas verduras en esta sencilla receta de fideos. En la mesa en solo 15 minutos, esta es una solución rápida perfecta entre semana para uno.

Coloridos, divertidos y llenos de bondad, estos kebabs de estilo griego son una excelente opción vegetariana para una barbacoa. También son una forma divertida de hacer que los niños coman verduras; haz que se involucren en la construcción de sus propias brochetas y se hundirán en una tormenta.

Nos dirigimos a Sicilia para este increíble plato de berenjena. Elija berenjenas firmes y de buena calidad y tomates maduros para garantizar la máxima frescura y, si puede, cocine sobre brasas para obtener un delicioso sabor carbonizado. Disfrútelo caliente como acompañamiento o frío como un antipasto - ¡bellissima!

Los guisantes crudos y recién cosechados agregan una dulzura y un toque crujientes increíbles a esta receta simple de espaguetis y albóndigas. Servido en el medio de la mesa con una pizca de queso parmesano, es una alegría absoluta.

Este entrante colorido de inspiración escandinava es un verdadero placer. Tomarse el tiempo para cortar con cuidado las verduras crujientes y hacer un aderezo hermoso significa que puede disfrutar de las verduras crudas y en su mejor momento; vale la pena.

Esta receta usa guisantes frescos, frijoles y cebolletas, pero puedes usar cualquier verdura hermosa en esta versátil frittata. Cubra con queso de cabra cremoso y sirva caliente o frío con una ensalada verde grande, ¡preferiblemente afuera!

Para conocer más formas de aprovechar al máximo su cosecha de verano, consulte nuestra guía para conservar sus verduras de verano favoritas o inspírese con nuestras sabrosas recetas de calabacines.

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