Recetas inusuales

Bruschetta de berenjena y menta

Bruschetta de berenjena y menta

Bruschetta de berenjena y menta

Bruschetta básica con pan de masa madre tradicional

  • Alemania
  • Reino Unido

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Bruschetta básica con pan de masa madre tradicional

Para 6

Cocina en 10 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 198 10%

  • Grasa 16.8g 24%

  • Saturados 2,4g 12%

  • Azúcares 2.2g 2%

  • Sal 0.6g 10%

  • Proteína 2.4g 5%

  • Carbohidratos 9,9 g 4%

  • Fibra 2.2g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 2 bonitas berenjenas firmes, cortadas a lo largo de unos 3 mm de grosor
  • aceite de oliva virgen extra
  • vino blanco o vinagre de hierbas
  • 2 ramitas de perejil fresco de hoja plana, hojas recogidas y en rodajas finas
  • 1 puñado pequeño de menta fresca, hojas recogidas y en rodajas finas
  • 1 diente de ajo, pelado y en rodajas muy finas
  • sal marina
  • pimienta negra recién molida

Receta de

Italia de Jamie

Método

  1. Caliente una sartén hasta que esté bien caliente. Coloca las rodajas de berenjena una al lado de la otra y cuando estén bien carbonizadas por ambos lados, ponlas en un bol. Probablemente necesite hacer esto en varios lotes.
  2. Mientras se asan las berenjenas, poner 8 cucharadas de aceite de oliva y 3 cucharadas de vinagre, con el perejil, la menta y el ajo, en otro bol y sazonar con sal y pimienta.
  3. Cuando las berenjenas estén listas, agréguelas al aderezo y mezcle, luego revise el condimento nuevamente y divídalas en la bruschetta. ¡Presiona la cobertura sobre la tostada para que absorba todo el delicioso sabor!

Ver el vídeo: Pasta fresca con berenjena y menta (Octubre 2020).