Bruschetta de berenjena y menta
Bruschetta básica con pan de masa madre tradicional
- Alemania
- Reino Unido
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Bruschetta básica con pan de masa madre tradicional
Para 6
Cocina en 10 minutos
Dificultad: Super fácil
Nutrición por ración
Calorías 198 10%
Grasa 16.8g 24%
Saturados 2,4g 12%
Azúcares 2.2g 2%
Sal 0.6g 10%
Proteína 2.4g 5%
Carbohidratos 9,9 g 4%
Fibra 2.2g -
De la ingesta de referencia de un adulto
Ingredientes
- 2 bonitas berenjenas firmes, cortadas a lo largo de unos 3 mm de grosor
- aceite de oliva virgen extra
- vino blanco o vinagre de hierbas
- 2 ramitas de perejil fresco de hoja plana, hojas recogidas y en rodajas finas
- 1 puñado pequeño de menta fresca, hojas recogidas y en rodajas finas
- 1 diente de ajo, pelado y en rodajas muy finas
- sal marina
- pimienta negra recién molida
Receta de
Italia de Jamie
Método
- Caliente una sartén hasta que esté bien caliente. Coloca las rodajas de berenjena una al lado de la otra y cuando estén bien carbonizadas por ambos lados, ponlas en un bol. Probablemente necesite hacer esto en varios lotes.
- Mientras se asan las berenjenas, poner 8 cucharadas de aceite de oliva y 3 cucharadas de vinagre, con el perejil, la menta y el ajo, en otro bol y sazonar con sal y pimienta.
- Cuando las berenjenas estén listas, agréguelas al aderezo y mezcle, luego revise el condimento nuevamente y divídalas en la bruschetta. ¡Presiona la cobertura sobre la tostada para que absorba todo el delicioso sabor!
