Las mejores recetas

Salteado de res y brócoli

Salteado de res y brócoli

Salteado de res y brócoli

Sencillo, auténtico y delicioso

Sencillo, auténtico y delicioso

Para 4 personas

Cocina en 25 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 349 17%

  • Grasa 20,6g 29%

  • Saturados 8,6 g 43%

  • Azúcares 3.4g 4%

  • Sal 1,5g 25%

  • Proteína 35,9g 72%

  • Carbohidratos 5.7g 2%

  • Fibra 2.4g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 200 g de brócoli de brotes morados
  • sal marina
  • pimienta negra recién molida
  • 2 x 300 g de solomillo de calidad
  • 2 cucharaditas de semillas de cilantro
  • aceite de oliva
  • 1 cebolla morada, pelada y finamente cortada
  • 2 dientes de ajo pelados y cortados finamente
  • 1 pieza de jengibre fresco del tamaño de un pulgar, pelado y picado finamente
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • fideos de huevo, para servir
  • chile rojo, finamente cortado, para servir
  • 1 rodaja de lima, para servir

Método

  1. Bistec jugoso, verduras crujientes y salsa de soja pegajosa: esta receta de salteado de carne y brócoli es una alegría

    Coloque los tallos de brócoli en un recipiente resistente al calor y cúbralos con agua hirviendo. Agrega una buena pizca de sal y deja reposar durante 10 minutos. Escurrir y dejar a un lado.
  2. Cortar los filetes en tiras del tamaño de un dedo y sazonar con sal y pimienta. Machaca las semillas de cilantro en un mortero y luego espolvorea sobre la carne para que se peguen y le den un sabor encantador y fragante.
  3. Caliente un wok o una sartén grande hasta que esté muy caliente. Vierta un chorrito de aceite de oliva y agregue la cebolla, el ajo y el jengibre. Freír durante un par de minutos hasta que las cebollas se ablanden un poco. Agregue los trozos de carne sazonada y saltee durante un par de minutos. Agrega los tallos de brócoli y sofríe durante 2 minutos más, revolviendo todo el tiempo.
  4. Vierta la salsa de soja y el aceite de sésamo. Mezcle en la sartén hasta que todo esté bien cubierto. Sirva con fideos de huevo o arroz al vapor con una rodaja de limón y unas rodajas de chile rojo espolvoreado por encima.
  5. Consejo: si se siente deslumbrante, use filete de solomillo en lugar de solomillo en su salteado.

Ver el vídeo: BROCOLI CON POLLO. RECETA ESPECIAL. RECOMENDADA (Octubre 2020).