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Ternera con pak choi, champiñones y fideos

Ternera con pak choi, champiñones y fideos

Ternera con pak choi, setas y fideos

En un delicioso y abundante caldo asiático

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En un delicioso y abundante caldo asiático

Sirve 1

Cocina en 30 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 672 34%

  • Grasa 23,8g 34%

  • Saturados 5.3g 27%

  • Azúcares 3,7g 4%

  • Proteína 38,3g 77%

  • Carbohidratos 75,0 g 29%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 75 g de fideos de arroz finos
  • 115 g de solomillo de ternera de calidad
  • aceite de oliva
  • 1 cucharadita de comino molido
  • sal marina
  • ½ cebolla morada, finamente rebanada
  • 1 pieza de jengibre fresco del tamaño de un pulgar, pelado y en rodajas finas
  • 1 guindilla roja fresca, sin semillas y finamente cortada
  • 1 puñado pequeño de hongos shiitake y ostra, cepillados y desgarrados
  • 200 ml de caldo de pollo ecológico
  • 1 pak choi, en cuartos

receta adaptada de

Cenas de Jamie

Método

  1. Hierva la tetera y remoje los fideos en el agua hirviendo de acuerdo con las instrucciones del paquete. Mientras tanto, frote la carne con aceite de oliva, espolvoree con el comino y una pizca de sal y frote todo.
  2. Colocar en una sartén bien caliente y dorar por todos lados. Agrega la cebolla, el jengibre y la guindilla y cocina por un par de minutos, luego agrega los champiñones, el caldo y el pak choi.
  3. Escurre los fideos y agrégalos a la sartén. Revuelva y corrija el condimento. Cortar la carne en rodajas y servir los fideos y el pak choi en un tazón grande, con las rodajas de carne encima. Vierta sobre el caldo de la sartén.

Ver el vídeo: TALLARINES CHINOS CON TERNERA (Octubre 2020).