Recetas tradicionales

Pastel de manzana y polenta boloñesa (Bustrengo)

Pastel de manzana y polenta boloñesa (Bustrengo)


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Pastel de manzana y polenta boloñesa (Bustrengo)

Un éxito después de la cena

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Un éxito después de la cena

Para 10

Cocina en 1 hora 5 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 404 20%

  • Grasa 11,8g 17%

  • Saturados 3.6g 18%

  • Azúcares 38,7g 43%

  • Sal 0.6g 10%

  • Proteína 8.5g 17%

  • Carbohidratos 70,5 g 27%

  • Fibra 2.7g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 nuez de mantequilla
  • 100 g de polenta
  • 200 g de harina común, tamizada
  • 100 g de pan rallado duro
  • 100 g de azúcar en polvo, más extra para espolvorear
  • 500 ml de leche entera
  • 3 huevos grandes de gallinas camperas, batidos
  • 100 g de miel líquida
  • 55 ml de aceite de oliva
  • 100 g de higos secos, picados o desmenuzados
  • 100 g de pasas o sultanas
  • 500 g de manzanas firmes para comer, peladas, sin corazón y cortadas en cubitos
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • 2 naranjas, ralladura de
  • 2 limones, ralladura de
  • 1 cucharadita de sal

receta adaptada de

La Italia de Jamie

Método

  1. Este es un excelente pastel húmedo, un poco como un clafoutis en Francia, pero al agregar pan rallado y usar polenta se vuelve muy parecido a un budín de pan con mantequilla italiano. Es algo que los italianos cocinarían en las brasas del fuego después de la cena.
  2. Precalentar el horno a 180ºC / 350ºF / gas 4 y untar un molde para bizcocho poco profundo de 28 cm de fondo suelto. Mezcle la polenta, la harina, el pan rallado y el azúcar en un bol grande. En un recipiente aparte, mezcle la leche, los huevos, la miel y el aceite de oliva. Agregue la mezcla húmeda a la mezcla seca, asegurándose de revolver todo bien. Agregue los higos, las pasas, las manzanas, la canela, la naranja y la ralladura de limón y la sal, y revuelva nuevamente.
  3. Vierta la mezcla en su molde para pastel y hornee por unos 50 minutos. Vigílalo, es posible que debas cubrirlo con un poco de papel de aluminio si notas que comienza a dorarse demasiado en los bordes. Antes de servir, espolvoree un poco de azúcar en polvo. Entonces asegúrate de comerlo caliente, ¡delicioso con una cucharada de crème fraîche y una copa de vin santo!


Ver el vídeo: Receta: Polenta con salsa y queso (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Sajind

    Le aconsejo que mire el sitio web donde hay muchos artículos sobre este asunto.

  2. Maurg

    Es bastante difícil para mí juzgar el nivel de su competencia, pero usted ha revelado este tema de manera muy profunda e informativa.

  3. Arale

    Es posible hablar infinitamente sobre esta pregunta.

  4. Neeheeoeewootis

    Está fuera de la cuestión.

  5. Evert

    Todo.

  6. Jimiyu

    Pido disculpas, pero en mi opinión admites el error. Puedo defender mi posición.



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