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Verduras estofadas

Verduras estofadas

Verduras estofadas

Con ajo y limón

Con ajo y limón

Para 4 personas

Cocina en 15 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 194 10%

  • Grasa 20,3g 29%

  • Saturados 2.9g 15%

  • Azúcares 0.5g 1%

  • Sal 0.4g 7%

  • Proteína 1.3g 3%

  • Carbohidratos 1.6g 1%

  • Fibra 1.0g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 2 puñados grandes de remolacha plateada
  • 2 puñados grandes de achicoria
  • aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo grandes, pelados y en rodajas finas
  • sal marina
  • pimienta negra recién molida
  • 2 puñados grandes de cohete
  • ½ limón

receta adaptada de

Días felices con el chef desnudo

Método

  1. Esta es una forma realmente sencilla y sabrosa de hacer que las verduras sean menos aburridas. Además, tener una mezcla de verduras hace que las cosas sean mucho más atractivas. He usado tres tipos de verduras, incluida la rúcula, que siempre se considera una hoja de ensalada.
  2. La achicoria es una hoja verde de sabor ligeramente amargo que es excelente para estofar. Si no puede conseguirlo, intente sustituirlo con cualquier otro tipo de verde, como espinaca, repollo, cavolo nero, hoja china, hojas de remolacha, brócoli, lo que quiera.
  3. Llena hasta la mitad una olla grande con agua con sal, lleva a ebullición y agrega la remolacha y la achicoria. Cocine durante 2 o 3 minutos hasta que las verduras estén tiernas o al dente, luego escurra en un colador.
  4. A su sartén vacía agregue 4 trozos grandes de aceite de oliva y el ajo. Freír el ajo hasta que tenga un color claro, luego agregar la achicoria cocida y la remolacha plateada. Sazone y revuelva para cubrir todo el delicioso aceite aromatizado.
  5. Después de 1 minuto, retirar del fuego, agregar la rúcula y exprimir el jugo de limón. Revuelva una vez más, revise el condimento nuevamente y sirva inmediatamente. Ideal para acompañar carnes a la parrilla o vieiras, o incluso servir frío en un plato de antipasti.

Ver el vídeo: ALUBIAS BLANCAS ESTOFADAS CON VERDURITAS (Octubre 2020).