Recetas tradicionales

Buen pollo tikka masala

Buen pollo tikka masala

Buen pollo tikka masala

Lleno de especias aromáticas y hierbas frescas

  • Alemania
  • Reino Unido

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Lleno de especias aromáticas y hierbas frescas

Para 4 personas

Se cocina en 40 minutos más marinar

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 225 11%

  • Grasa 8.5g 12%

  • Saturados 2,7g 14%

  • Azúcares 8,6 g 10%

  • Sal 0.3g 5%

  • Proteína 27,5g 55%

  • Carbohidratos 10,4 g 4%

  • Fibra 1.8g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 6 dientes de ajo
  • 7,5 cm de jengibre fresco
  • 2-3 chiles rojos frescos
  • 2 cebollas medianas
  • aceite de oliva
  • 1 cucharada de semillas de mostaza
  • 1 cucharada de pimentón
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 2 cucharaditas de cilantro molido
  • 3 cucharadas de garam masala
  • 200 ml de yogur natural
  • 4 x 120 g de pechugas de pollo de corral, sin piel
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de puré de tomate
  • 1 puñado pequeño de anacardos molidos o almendras
  • 50 ml de nata
  • 1 manojo de cilantro fresco
  • 1-2 limones

receta adaptada de

Cenas de Jamie

Por Jamie Oliver

Método

  1. Pelar y rallar finamente el ajo y el jengibre, quitar las semillas y picar finamente los chiles, luego agregar a un bol. Pelar y cortar en rodajas finas las cebollas.
  2. Calentar un buen chorrito de aceite en una sartén grande a fuego medio, agregar las semillas de mostaza. Cuando empiecen a reventar, agréguelos a la mezcla de jengibre y ajo junto con el pimentón, el comino, el cilantro molido y 2 cucharadas de garam masala.
  3. Pon la mitad de la mezcla en un bol limpio con el yogur. Pique y agregue el pollo en trozos grandes, luego déjelo marinar durante al menos 30 minutos, preferiblemente más.
  4. Coloque la mantequilla en la sartén vacía a fuego medio, agregue las cebollas y la mezcla de especias restante, luego cocine a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que se ablande, ¡debería comenzar a oler fantástico!
  5. Agrega el puré de tomate, las nueces molidas, 500ml de agua y una buena pizca de sal marina. Revuelva bien y cocine a fuego lento durante unos minutos, o hasta que espese un poco, luego retire del fuego.
  6. Dorar el pollo marinado en una sartén caliente o en una barbacoa y hasta que esté dorado y bien cocido; también puede hacerlo debajo de la parrilla, si lo desea.
  7. Caliente la salsa, luego agregue la crema y el garam masala restante, luego pruebe y corrija el condimento, si es necesario. En cuanto hierva, retiramos del fuego y añadimos el pollo a la plancha.
  8. Recoger, picar y esparcir sobre las hojas de cilantro, luego exprimir sobre el jugo de limón, al gusto. ¡Delicioso servido con un plato de arroz basmati humeante, algunos poppadoms y mucha cerveza fría!

Ver el vídeo: Chicken Tikka Masala Recipe by Vishwash. Amazing Chicken Masala Gravy Recipe. Chicken Tikka (Octubre 2020).