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Sopa de elote

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Sopa casera fácil y abundante

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Sopa casera fácil y abundante

Para 4 personas

Cocina en 25 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 211 11%

  • Grasa 5.7g 8%

  • Saturados 2.5g 13%

  • Azúcares 13,9g 15%

  • Sal 0.3g 5%

  • Proteína 10,7g 21%

  • Carbohidratos 31,6 g 12%

  • Fibra 2.3g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 tallo de apio
  • 1 cebolla mediana
  • aceite de oliva
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharada de harina común
  • 840 ml de leche semidesnatada
  • 1 papa mediana, pelada y cortada en cubitos
  • 3 cebolletas
  • 175 g de maíz congelado
  • ¼ taza de cebollino fresco, picado o perejil

Método

  1. La sopa de maíz es uno de los mejores alimentos reconfortantes; me encanta y es mucho más fácil de lo que piensas. Puede adaptar las sopas y agregar todo tipo de cosas, desde carne de cangrejo hasta pescado ahumado; la idea es realmente ser lo más abundante posible.
  2. Saca las hojas de los tallos de apio y déjalas a un lado. Pica el apio y la cebolla. Calentar el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio. Agrega el apio (no las hojas), la cebolla y el tomillo. Revuelva hasta que las verduras comiencen a dorarse.
  3. Espolvorea la harina sobre las verduras y revuelve por unos minutos más. Vierta la leche, agregue la papa y hierva, revolviendo todo el tiempo para que la sopa no se pegue a la olla. Cocine hasta que las papas estén tiernas, pero no blandas; esto tomará alrededor de 10 minutos.
  4. Mientras tanto, picar las hojas de apio, cortar los extremos de las cebolletas y cortarlas en rodajas finas. Cuando las papas estén tiernas, agregue el maíz, la cebolleta y las hojas de apio. Vuelve a hervir la sopa y sírvela.
  5. Esto es delicioso con un panecillo marrón crujiente o un crujiente de parmesano.
  6. Los mejores consejos de Jamie
    El maíz congelado es fantástico y siempre es un ingrediente útil para tener en el congelador; se puede usar en sopas, platos de verduras, salsas y ensaladas.
    Si desea hacer de esto una comida principal, siempre puede agregar algo de pescado fresco o ahumado o tal vez incluso un puñado de mariscos. Agréguelos al mismo tiempo que agrega el maíz y asegúrese de que estén bien cocidos antes de servir.
    Las cebolletas y el perejil son excelentes en esta sopa, pero también puedes terminarla con cebolletas o incluso galletas desmenuzadas.
    Siempre que cocine a fuego lento una sopa espesa o estofado, asegúrese de tocar las esquinas cuando revuelva para que no se quemen y se atasquen pedazos desagradables.
    Si es verano, compre maíz fresco y corte los granos del tallo; vea si puede notar la diferencia.

Ver el vídeo: COMO PREPARAR SOPA DE ELOTE . COMO HACER RIQUISIMA SOPA DE ELOTES (Octubre 2020).