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Ensalada crujiente de remolacha cruda con queso feta y pera

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Aderezo de aceite de limón

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Aderezo de aceite de limón

Para 4 personas

Cocina en 20 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 608 30%

  • Grasa 52,0g 74%

  • Saturados 13,6g 68%

  • Azúcares 16,0g 18%

  • Proteína 12,0g 24%

  • Carbohidratos 18,4 g 7%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 3 peras maduras
  • 4 remolachas grandes
  • 200 g de queso feta
  • unas ramitas de menta fresca
  • 1 puñado grande de semillas de girasol, opcional
  • ADEREZO DE ACEITE DE LIMÓN
  • 1 limón
  • aceite de oliva virgen extra

receta adaptada de

Cocine con Jamie

Por Jamie Oliver

Método

  1. Prepara el aderezo exprimiendo el jugo de limón en un frasco de mermelada limpio, completando con 10 cucharadas de aceite y una pizca de sal marina y pimienta negra.
  2. Asegure la tapa del frasco, agítelo bien y déjelo a un lado hasta que lo necesite.
  3. Pele y corte las peras y las remolachas en finas cerillas; si sus habilidades con el cuchillo aún no están al día, use un pelador de cerillas, una mandolina (¡use el protector!) O un rallador de cajas.
  4. Viste las cerillas con un poco de aderezo de aceite de limón (guarda el resto en el refrigerador para otro día) - prueba para verificar que los sabores estén equilibrados, luego ajusta el condimento, si es necesario.
  5. Divida la ensalada entre platos o colóquela en una fuente para servir, luego desmenuce sobre el queso feta cremoso.
  6. Elija y pique aproximadamente las hojas de menta, luego espolvoree sobre la ensalada con las semillas de girasol (si las usa).

Consejos

Recuerde usar un delantal al cortar remolacha y lavarse la tabla y las manos después o se le dejarán huellas rojas en todas partes.

Si lo prefiere, puede cambiar la pera por manzanas crujientes para comer.



Ver el vídeo: Ensalada de REMOLACHA y FETA #wholesomecuisine (Marzo 2021).