Recetas inusuales

Chile verde

Chile verde

Chile verde

Perfecto con tortillas y yogur

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Perfecto con tortillas y yogur

Para 4 personas

Cocina en 40 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 623 31%

  • Grasa 27,3g 39%

  • Saturados 9,6g 48%

  • Azúcares 15,4g 17%

  • Proteína 47,5g 95%

  • Carbohidratos 43,7 g 17%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • aceite de oliva
  • 800 g de carne picada de cerdo de mayor bienestar
  • 1 cucharadita de salvia seca
  • 2 cebollas, peladas y picadas
  • 3 dientes de ajo, pelados y finamente cortados
  • 2 pimientos verdes, sin semillas y picados en trozos grandes
  • 6 chiles verdes pequeños, picados
  • 4 tomates rojos maduros grandes, picados en trozos pequeños
  • 1 lechuga romana, hojas lavadas y secas
  • ½ manojo de menta fresca, (15g)
  • 4 cebolletas
  • 1 paquete de tortillas de harina
  • 1 lima
  • crema agria o yogur natural, para servir

Receta de

América de Jamie

Por Jamie Oliver

Método

  1. Este chile verde es tan delicioso, simple de hacer y un placer total de comer. En Inglaterra, nos han lavado el cerebro para pensar que el chile es simplemente un chile con carne, pero esto es completamente diferente y me encanta. Creo que es más limpio, más valiente y más fresco que el chile promedio. Puede hacer sus propios panes planos o usar tortillas, o incluso puede servir con chapattis o naans.
  2. Ponga una sartén grande a fuego alto y agregue un poco de aceite de oliva. Agrega la carne picada de cerdo, la salvia seca y una buena pizca de sal marina y pimienta negra. Use una cuchara de madera para romper un poco la carne y revuélvala, luego cocine durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente. Agrega las cebollas, los ajos, los pimientos y las guindillas, mezcla todo y sofríe durante 15 minutos a fuego alto hasta que el líquido del cerdo se haya evaporado y todo comience a dorarse. Cuando se vea bien, agregue los tomates picados y medio vaso de agua. Recuerde que se supone que debe estar bastante seco (de una manera realmente saludable y agradable), no estofado ni húmedo, así que no agregue demasiada agua.
  3. Baje el fuego a medio y déjelo actuar durante unos 10 minutos mientras lava y pica la lechuga. Recoge las hojas del manojo de menta y córtalas en trozos grandes. Recorta y corta finamente las cebolletas.
  4. Cuando esté listo para servir su chile, caliente sus tortillas en el horno a 180 ° C / 350 ° F / gas 4 durante unos minutos o en una sartén seca durante 30 segundos. Prueba tu chile denso. Lo más probable es que necesite otra buena pizca de sal y pimienta. Si quieres darle un toque fresco y agradable, puedes exprimir el jugo de una lima. Agrega la mitad de la menta picada.
  5. Introduzca una tortilla caliente o pan plano en cada uno de sus tazones pequeños y vierta un poco de chile verde delicioso encima de cada uno. Cubra con su lechuga picada y una cucharada de yogur. Espolvorea el resto de la menta y las cebolletas y sírvelas inmediatamente con unas cervezas frías.

Ver el vídeo: How to Grill Sausages. Kenjis Cooking Show (Octubre 2020).