Recetas tradicionales

Vino caliente de Jamie

Vino caliente de Jamie

Vino caliente de Jamie

Navidad en un vaso

Navidad en un vaso

Para 10 porciones

Cocina en 20 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 183 9%

  • Grasa 0.1g 0%

  • Saturados 0g 0%

  • Azúcares 21,8g 24%

  • Sal 0g 0%

  • Proteína 0.3g 1%

  • Carbohidratos 21,9 g 8%

  • Fibra 0g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 2 clementinas
  • 1 limón
  • 1 lima
  • 200 g de azúcar en polvo
  • 6 dientes enteros
  • 1 rama de canela
  • 3 hojas de laurel frescas
  • 1 nuez moscada entera, para rallar
  • 1 vaina de vainilla
  • 2 botellas de Chianti u otro vino tinto italiano
  • 2 anís estrellado

receta adaptada de

Jamie Cooks Navidad

Por Jamie Oliver

Método

  1. Pele grandes secciones de cáscara de las clementinas, el limón y la lima con un pelador rápido.
  2. Poner el azúcar en una cacerola grande a fuego medio, agregar los trozos de piel y exprimir el jugo de clementina.
  3. Agregue los clavos, la canela en rama, las hojas de laurel y unas 10 a 12 ralladuras de nuez moscada. Corta por la mitad la vaina de vainilla a lo largo y agrégala a la sartén, luego agrega suficiente vino tinto para cubrir el azúcar.
  4. Deje hervir a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto por completo en el vino tinto, luego deje que hierva. Déjelo hervir durante unos 4 a 5 minutos, o hasta que obtenga un hermoso jarabe espeso. La razón por la que hago esto primero es para crear una base de sabor maravillosa haciendo que el azúcar y las especias se mezclen bien con el vino. Es importante hacer primero una base de almíbar porque debe estar bastante caliente, y si lo hace con ambas botellas de vino, quemará el alcohol.
  5. Cuando su almíbar esté listo, baje el fuego a bajo y agregue el anís estrellado y el resto del vino. Caliente suavemente el vino y después de unos 5 minutos, cuando esté tibio y delicioso, colóquelo en vasos resistentes al calor y sirva.

Ver el vídeo: Slow-Roasted Pork Belly - Gordon Ramsay (Octubre 2020).