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Cordero balti

Cordero balti

Cordero balti

Con dátiles, boniato y judías verdes

Con dátiles, boniato y judías verdes

Para 6

Se cocina en 35 minutos más el tiempo de marinado

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 659 33%

  • Grasa 42,1g 60%

  • Saturados 13,1g 66%

  • Azúcares 20,2g 22%

  • Proteína 28,5g 57%

  • Carbohidratos 35,7 g 14%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 400 g de cordero a la cazuela de calidad
  • 1 lima, ralladura y jugo de
  • 500 g de yogur griego
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 camote grande, lavado, pero sin pelar, cortado en cubos de 2 cm
  • 200 g de judías verdes, coronadas pero sin cola y partidas por la mitad
  • 150 g de dátiles cortados por la mitad
  • 400-500 g de salsa balti
  • 300 ml de caldo de verduras ecológico
  • Para el raita
  • 1 guindilla roja finamente picada
  • 1 pepino pequeño, sin semillas y finamente picado
  • 1 limón, ralladura y jugo de
  • 200 ml de crema fresca
  • sal marina
  • pimienta negra recién molida
  • unas ramitas de cilantro fresco

Método

  1. Este curry funciona igual de bien si usa muslos de pollo sin piel o bistec a la cazuela en lugar de cordero. Es caliente y dulce, así que hazte un favor y sumérgete.
  2. Para hacer el balti, marinar el cordero en la ralladura de lima y el jugo y el yogur durante 30 minutos. Mientras tanto, calentar el aceite de sésamo en un wok o sartén y freír los dados de boniato hasta que estén dorados. Eche las judías verdes y los dátiles, y vierta el frasco de salsa balti y el caldo. Agregue los trozos de cordero marinados y cocine durante 15 a 20 minutos a fuego moderado hasta que estén bien cocidos.
  3. Para hacer la raita, mezcle la guindilla, el pepino y la ralladura de limón y el jugo con la crème fraîche y sazone al gusto. Sirva el balti adornado con una ramita o dos de cilantro fresco y un tazón de raita al lado. También es delicioso servido con arroz basmati, cocinado de acuerdo con las instrucciones del paquete, junto con un poco de pan naan.

Ver el vídeo: Mister You Feat. Balti - Maghrebins Clip Officiel (Diciembre 2020).