Arroz con limón
Una forma súper simple de darle vida al arroz simple
Una forma súper simple de darle vida al arroz simple
Para 4 personas
Cocina en 25 minutos
Dificultad: Super fácil
Nutrición por ración
Calorías 555 28%
Grasa 19,7g 28%
Saturados 2,3g 12%
Azúcares 0.3g 0%
Proteína 22,0g 44%
Carbohidratos 83,4 g 32%
De la ingesta de referencia de un adulto
Ingredientes
- 455 g de arroz basmati
- 5 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de semillas de mostaza
- 2 cucharaditas de urad dhal (pequeños guisantes secos)
- 1 puñado de hojas de curry
- 2 limones, cáscara y jugo de
- 1 manojo de cilantro fresco picado
- sal marina
- pimienta negra recién molida
Receta de
Días felices con el chef desnudo
Método
- Siempre quise saber cómo los chefs indios y tailandeses preparan un arroz sabroso. Esta es una excelente manera de darle vida al arroz simple, pero siéntase libre de ir un paso más allá agregando cúrcuma, como mi amigo indio Das. O calentarlo con un poco de chile en polvo. También puedes freír algunas nueces rotas, revolver algunos huevos, probar cualquier idea o sabor que creas adecuado.
- Eche el arroz en agua hirviendo, cocine por 10 minutos y escurra.
- Calentar el aceite en una sartén pequeña, a fuego medio. Agregue las semillas de mostaza y, cuando comiencen a reventar, agregue el urad dhal, las hojas de curry y las tiras de cáscara de limón (quítelas con un pelador de verduras). Dejar cocer 1 minuto hasta que el urad dhal y la cáscara de limón tengan un color claro.
- Agregue el arroz al vapor escurrido en un bol y vierta sobre las especias cocidas, el jugo de limón y el cilantro picado. Sazone al gusto. Sirve con un buen curry.
