Recetas tradicionales

Arroz ligero y esponjoso

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El arroz perfecto cada vez

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El arroz perfecto cada vez

Para 4 personas

Cocina en 25 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 574 29%

  • Grasa 0,9 g 1%

  • Saturados 0.0g 0%

  • Azúcares 0.0g 0%

  • Proteína 14,1g 28%

  • Carbohidratos 126,2 g 49%

De la ingesta de referencia de un adulto

Receta de

Ministerio de Alimentos de Jamie

Por Jamie Oliver

Método

  1. Esta es mi receta básica para obtener un arroz perfecto en todo momento. Intente dominarlo: se sorprenderá de los resultados ligeros y esponjosos.
  2. Una vez que aprendas eso, puedes intentar darle sabor; cualquier saborizante que hiervas con el arroz le infundirá maravillosas fragancias y sabores. Así que intente hervir cosas como hierbas frescas, una rama de canela, algunas vainas de cardamomo, una tira de ralladura de limón o incluso una bolsita de té verde en el agua con el arroz.
  3. Duplicar las cantidades en la receta le dará suficiente arroz para servir de 8 a 12 personas.
  4. Ponga una cacerola grande con agua con sal a fuego alto y déjela hervir. Enjuague el arroz en un colador con agua corriente durante aproximadamente 1 minuto o hasta que el agua salga clara (esto evitará que los granos se peguen más adelante). Agregue su arroz al agua hirviendo y espere a que los granos comiencen a bailar. A partir de ese momento, hervir durante 5 minutos.
  5. Escurre el arroz en un colador. Vierta 2,5 cm de agua en la sartén, vuelva a ponerla al fuego y vuelva a hervir, luego baje a fuego lento. Cubra el arroz en el colador con papel de aluminio o una tapa. Coloca el colador sobre la olla con agua hirviendo y deja que el arroz se cocine al vapor durante 8 a 10 minutos. Retirar del fuego y si está listo, sirva inmediatamente. De lo contrario, deje el papel de aluminio o la tapa y déjelo a un lado hasta que esté listo para servir; debe permanecer caliente durante unos 20 minutos.

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