Recetas inusuales

Solomillo de cuello

Solomillo de cuello

Solomillo de cuello

Con un adobo de hierbas y picante

Con un adobo de hierbas y picante

Para 4 personas

Se cocina en 20 minutos más tiempo de descanso

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 280 14%

  • Grasa 16,5g 24%

  • Saturados 5.3g 27%

  • Azúcares 0.1g 0%

  • Proteína 31,8g 64%

  • Carbohidratos 0,8 g 0%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 4 filetes de cuello de cerdo de mayor bienestar
  • aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo pelados y triturados
  • 1 puñado de hojas de salvia frescas, picadas
  • sal marina
  • pimienta negra recién molida
  • 1 limón

Receta de

Jamie guarda nuestro tocino

Método

  1. Pon tu sartén a fuego alto y deja que se caliente. Coloque los filetes sobre una tabla de picar y rocíe un poco de aceite de oliva sobre cada uno. Espolvoreamos el ajo, la salvia, una buena pizca de sal y mucha pimienta negra molida. Ralle la ralladura del limón sobre los filetes, luego corte el limón en dos y exprima también una de las mitades sobre ellos. Frote esta marinada en ambos lados de cada bistec con los dedos para que queden aceitados y sazonados uniformemente.
  2. Coloca los filetes en tu plancha o en una sartén caliente (hacen un poco de humo, ¡así que enciende el ventilador!). Asegúrese de no tener demasiados en la sartén a la vez; debe haber un espacio entre los filetes y no deben tocarse en absoluto, por lo que si su sartén no es lo suficientemente grande, cocine en lotes.
  3. Dé la vuelta a los filetes después de dos minutos, luego gírelos cada minuto hasta que hayan tenido 8 minutos de tiempo de cocción en total. Exprime la otra mitad del limón sobre los bistecs cocidos y déjalos chisporrotear por un momento, luego sácalos de la sartén con pinzas y colócalos en un plato para que descansen un minuto antes de servir. Absolutamente delicioso servido con unas rodajas de papa asadas al horno, una deliciosa ensalada verde y un poco de salsa picante.

Ver el vídeo: LOMO RELLENO PARA NAVIDAD Y FIN DE AÑO Y COMO ABRIR UN LOMO (Octubre 2020).