Recetas inusuales

Panqueques de una taza, yogur tropical y mango

Panqueques de una taza, yogur tropical y mango

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Para un desayuno o brunch rápido

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Para un desayuno o brunch rápido

Para 4 personas

Cocina en 20 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 456 23%

  • Grasa 10g 14%

  • Saturados 5.6g 28%

  • Azúcares 27,7g 31%

  • Sal 1.06g 18%

  • Proteína 14,4g 29%

  • Carbohidratos 82,5 g 32%

  • Fibra 3.5g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 2 plátanos maduros
  • 1 cucharada de coco desecado
  • 250 g de yogur natural
  • 1 huevo grande de corral
  • 1 taza de harina con levadura
  • 1 taza de leche
  • 25 g de mantequilla sin sal
  • 2 mangos maduros
  • 1 lima

receta adaptada de

Ministerio de Alimentos de Jamie

Por Jamie Oliver

Método

  1. Pelar y agregar los plátanos a un bol, triturar con un tenedor, luego agregar el coco y el yogur y mezclar bien.
  2. Rompe el huevo en un tazón grande para mezclar, agrega la harina, la leche y una pizca de sal marina, luego bate hasta obtener una masa suave.
  3. Corta los mangos de sus huesos. Marque un patrón entrecruzado en la carne y empuje hacia afuera para que pueda cortarlo fácilmente de la piel.
  4. Pon la mitad de la mantequilla en una sartén grande y coloca a fuego medio. Una vez derretido, use un cucharón para colocar la masa en la sartén. Cada cucharón hará 1 panqueque; son bastante pequeños, por lo que puede cocinar varios a la vez.
  5. Cocina los panqueques de 1 a 2 minutos o hasta que aparezcan pequeñas burbujas en la superficie y las bases estén doradas, luego dales la vuelta.
  6. Cuando los panqueques estén dorados por ambos lados, transfiéralos a un plato.
  7. Limpia con cuidado la sartén con una bola de papel de cocina, agrega la mantequilla restante y comienza de nuevo; continúa hasta que se agote toda la masa.
  8. Sirva de inmediato, cubierto con una cucharada de yogur aromatizado, el mango fresco y rodajas de lima para exprimir.

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