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Tortas de papa con salmón ahumado

Tortas de papa con salmón ahumado

Tortas de papa con salmón ahumado

Perfecto para un brunch perezoso

Perfecto para un brunch perezoso

2 porciones

Se cocina en 40 minutos más tiempo de enfriamiento

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 342 17%

  • Grasa 16,3g 23%

  • Saturados 7.5g 38%

  • Azúcares 1.8g 2%

  • Proteína 17,9g 36%

  • Carbohidratos 29,1 g 11%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 330 g de patatas Desirée, peladas
  • 2 cebolletas, finamente rebanadas
  • sal marina
  • pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada colmada de harina común
  • 1 nuez pequeña de mantequilla
  • 2 huevos de gallinas camperas
  • 3 lonchas de salmón ahumado de buena calidad, de origen sostenible, pregunte a su pescadero
  • 2 cucharaditas colmadas de crema agria
  • 1 manojo de cebolletas frescas, finamente picadas

Método

  1. Hervir las patatas en agua con sal hasta que estén cocidas. Escurrir bien y, cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, rallar el lado grueso de un rallador de queso en un tazón para mezclar. Agrega las cebolletas, los condimentos, la harina y la mitad de la mantequilla y mezcla bien. Dividir en 4 bolas iguales y dar palmaditas en rondas planas. Déjelo cubierto en el refrigerador durante la noche si puede.
  2. Calentar una sartén antiadherente a fuego moderado y agregar el resto de la mantequilla. Fríe suavemente las tortas de papa, 2 a la vez, durante 2 a 3 minutos por cada lado hasta que estén doradas y calientes. Manténgase caliente.
  3. Mientras tanto, hierva los huevos a fuego lento durante 4 minutos; esta receta funciona mejor con yemas líquidas. Coloque un par de pasteles de papa en cada plato y cubra con salmón ahumado. Cascar los huevos y colocar encima. Coloque la crema agria sobre los huevos y espolvoree sobre las cebolletas. Sazone bien.


Ver el vídeo: Torta de panqueques de espinaca con salmón ahumado. Plan V (Diciembre 2020).