Recetas nuevas

Sopa de aceite de patata, apio y trufa

Sopa de aceite de patata, apio y trufa

Sopa de aceite de patata, apio y trufa

Deliciosamente cálido en invierno

  • Alemania
  • Reino Unido

¿Prefieres ver la versión británica? ¿Prefieres ver la versión estadounidense? ¿Prefieres ver la versión australiana? ¿Prefieres ver la versión alemana? ¿Prefieres ver la versión holandesa? ¿Você preferencia ver a versão em português?Cerca

Deliciosamente cálido en invierno

Para 6

Cocina en 1 hora

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 350 18%

  • Grasa 24,4g 35%

  • Saturados 5.2g 26%

  • Azúcares 6.1g 7%

  • Proteína 8,3 g 17%

  • Carbohidratos 23,3 g 9%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 cebolla blanca, pelada y picada
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 manojo de tomillo fresco
  • 500 g de apio nabo, pelado y cortado en cubitos
  • 500 g de patatas harinosas, peladas y cortadas en cubitos
  • 1,1 litros de caldo de pollo ecológico
  • 100 ml de nata
  • sal marina
  • pimienta negra recién molida
  • 3-4 cucharadas de aceite de trufa

Receta de

La cocina de Jamie

Método

  1. En una olla del tamaño adecuado, sofreír lentamente la cebolla en el aceite de oliva durante unos 5 minutos hasta que esté transparente y suave, pero sin ningún color. Coge tu manojo de tomillo, átalo con un hilo y añádelo a la olla con el apio, las patatas y el caldo. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 40 minutos hasta que las verduras estén tiernas. Agrega la nata, lleva a ebullición, luego retira el tomillo y tritura la mezcla en una licuadora o procesador de alimentos. Sazone con cuidado al gusto, agregando el aceite de trufa cucharada a cucharada; el aceite puede variar en intensidad según la marca. Divida entre sus tazones para servir. Siéntase libre de improvisar añadiendo croûtons, un poco de crema extra o, si tiene mucha suerte, unas verdaderas trufas blancas o negras afeitadas por encima.
  2. Prueba esto: si quieres darle un toque especial a esta reconfortante sopa, prueba aliñar un poco de perejil picado y hojas de apio con un poco de aceite de oliva y jugo de limón. Espolvorear sobre la sopa en el último minuto antes de servir.

Ver el vídeo: Sopa de papa y apio con Aceite Oléico. (Octubre 2020).