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Queso de macarrones con tomate rápido

Queso de macarrones con tomate rápido

Queso de macarrones con tomate rápido

Con albahaca y pan rallado con queso

Con albahaca y pan rallado con queso

Para 6

Cocina en 45 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 611 31%

  • Grasa 32,9g 47%

  • Saturados 18,7g 94%

  • Azúcares 8.8g 10%

  • Proteína 26,4g 53%

  • Carbohidratos 50,1 g 19%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 340 g de macarrones
  • 200 g de pan, preferiblemente duro, para hacer pan rallado
  • 800 g de tomates supermaduros
  • 1 diente de ajo pelado
  • 2 puñados grandes de albahaca fresca
  • 55 g de tomates secos, picados
  • 2 anchoas
  • sal marina
  • pimienta negra recién molida
  • 3 puñados de queso parmesano, recién rallado
  • 565 ml de nata líquida
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • ½ nuez moscada rallada
  • 400 g de mozzarella de leche de vaca, desmenuzada
  • 1 puñado de tomillo fresco, hojas recogidas
  • aceite de oliva virgen extra

receta adaptada de

Cenas de Jamie

Método

  1. ¡Creo que esta es la mejor receta de macarrones con queso (aunque es un poco traviesa)! He usado tomates dulces en mi receta, ya que realmente complementan el queso, y en lugar de la salsa bechamel, he usado crema simple porque es mucho más ligera. También he completado el plato con pan rallado con queso, que le da un crujido maravilloso. Creo que te reirás cuando veas lo fácil que es hacerlo. Lo armé extremadamente rápido usando mi procesador de alimentos Magimix. No se preocupe si no tiene uno, puede cortarlo todo a mano y luego mezclarlo en un tazón.
  2. Precalienta tu horno a 200ºC / 400ºF / gas 6. Consigue una cacerola con agua hirviendo con sal y cocina tus macarrones de acuerdo con las instrucciones del paquete. Mientras tanto, parte el pan, colócalo en el procesador de alimentos y muévelo para formar pan rallado. Dejar de lado. Lava tus tomates y colócalos en el robot de cocina con el ajo, la albahaca, los tomates secos, las anchoas y una buena pizca de sal y pimienta. Zumbido durante 30 segundos. Luego agregue 2 puñados de parmesano, la crema, el vinagre y la nuez moscada rallada. Batir hasta que quede suave y sazonar con cuidado al gusto para que quede realmente delicioso.
  3. Para entonces, es probable que los macarrones estén cocidos, así que escúrrelos en un colador y ahorra un poco del agua de cocción. Vuelva a colocar la pasta en la sartén y vierta hasta el último trozo de salsa de queso. Quieres que quede bastante suelto porque te sorprenderá lo rápido que la salsa desaparecerá dentro de los macarrones y se verá seca. Así que agregue unas cucharadas del agua de cocción reservada. Ahora necesita conseguir una fuente para hornear de unos 8 a 10 cm de profundidad; podría ser una fuente de barro o incluso una fuente para horno poco profunda. Vierta la pasta directamente en su fuente para hornear y rompa la mozzarella en trozos pequeños por encima. Mezcle el último puñado de parmesano con las hojas de tomillo y el pan rallado y espolvoree uniformemente por encima del plato. Rocíe generosamente con un buen aceite de oliva virgen extra; esto le dará una deliciosa cobertura crujiente.
  4. Coloque en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos o hasta que esté bien caliente y dorado por encima. Sirva de inmediato, espolvoreado con un poco más de parmesano. Se come mejor con una buena ensalada, y te encantará.

Ver el vídeo: Macarrones con chorizo. Será tu receta mas top, ya lo verás! facil y rapida (Octubre 2020).