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Bellini de ruibarbo

Bellini de ruibarbo

Bellini de ruibarbo

Con Prosecco, perfecto para el verano

Con Prosecco, perfecto para el verano

Para 6

Se cocina en 15 minutos más el tiempo de enfriamiento

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 149 7%

  • Grasa 0.1g 0%

  • Saturados 0.0g 0%

  • Azúcares 14,5g 16%

  • Proteína 0.8g 2%

  • Carbohidratos 14,5 g 6%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 300 g de ruibarbo, cortado y en rodajas finas
  • 75 g de azúcar
  • 1 botella de Prosecco o Champagne

receta adaptada de

Jamie en casa

Por Jamie Oliver

Método

  1. Consíguete una cacerola pequeña y echa el ruibarbo, el azúcar y un par de cucharadas de agua. Ponga una tapa encima, lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante un par de minutos.
  2. Retire la tapa y cocine a fuego lento durante unos minutos más, o hasta que obtenga una consistencia de compota espesa, revolviendo ocasionalmente.
  3. Batir con una batidora de mano o en una licuadora hasta obtener un delicioso puré suave. Dejar enfriar, volver a remover y repartir el puré entre seis vasos.
  4. Vierta sobre su Prosecco o Champagne, revolviendo mientras lo vierte, con una cuchara larga o algo similar, hasta que el vaso esté lleno en tres cuartos. Rellénelo con burbujas y listo. ¡Salud!
  5. PD: Me gusta mucho servir este frío frío en un día caluroso, así que puse la espuma en el congelador unos 40 minutos antes. ¡No olvides que está ahí!

Ver el vídeo: How to Make a Bellini: Mixology Tips (Octubre 2020).