Bellini de ruibarbo
Con Prosecco, perfecto para el verano
Con Prosecco, perfecto para el verano
Para 6
Se cocina en 15 minutos más el tiempo de enfriamiento
Dificultad: Super fácil
Nutrición por ración
Calorías 149 7%
Grasa 0.1g 0%
Saturados 0.0g 0%
Azúcares 14,5g 16%
Proteína 0.8g 2%
Carbohidratos 14,5 g 6%
De la ingesta de referencia de un adulto
Ingredientes
- 300 g de ruibarbo, cortado y en rodajas finas
- 75 g de azúcar
- 1 botella de Prosecco o Champagne
receta adaptada de
Jamie en casa
Por Jamie Oliver
Método
- Consíguete una cacerola pequeña y echa el ruibarbo, el azúcar y un par de cucharadas de agua. Ponga una tapa encima, lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante un par de minutos.
- Retire la tapa y cocine a fuego lento durante unos minutos más, o hasta que obtenga una consistencia de compota espesa, revolviendo ocasionalmente.
- Batir con una batidora de mano o en una licuadora hasta obtener un delicioso puré suave. Dejar enfriar, volver a remover y repartir el puré entre seis vasos.
- Vierta sobre su Prosecco o Champagne, revolviendo mientras lo vierte, con una cuchara larga o algo similar, hasta que el vaso esté lleno en tres cuartos. Rellénelo con burbujas y listo. ¡Salud!
- PD: Me gusta mucho servir este frío frío en un día caluroso, así que puse la espuma en el congelador unos 40 minutos antes. ¡No olvides que está ahí!
