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Patatas asadas, chirivías y zanahorias

Patatas asadas, chirivías y zanahorias

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Con ajo dulce y romero

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Con ajo dulce y romero

Para 6

Cocina en 1 hora 30 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 377 19%

  • Grasa 12,4 g 18%

  • Saturados 1.8g 9%

  • Azúcares 17.2g 19%

  • Sal 0,7g 12%

  • Proteína 8g 16%

  • Carbohidratos 62g 24%

  • Fibra 12,2 g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1,2 kg de patatas
  • 6 chirivías
  • 6 zanahorias
  • 1 cabeza de ajo
  • 3 ramitas de romero fresco
  • aceite de oliva

receta adaptada de

Ministerio de Alimentos de Jamie

Por Jamie Oliver

Método

  1. Si está cocinando sus verduras por separado, en lugar de con mi pollo asado perfecto, precaliente el horno a 200 ° C / 400 ° F / gas 6.
  2. Pele las verduras, cortando a la mitad las más grandes a lo largo. Rompe el bulbo de ajo en dientes, dejándolos sin pelar, y golpéalos ligeramente con la palma de tu mano. Recoge las hojas de romero.
  3. Coloque las papas y las zanahorias en una sartén grande (es posible que deba usar dos) de agua hirviendo con sal a fuego alto y vuelva a hervir. Deje hervir durante 5 minutos, luego agregue las chirivías y cocine por otros 4 minutos.
  4. Escurrir en un colador y dejar secar al vapor. Sacar las zanahorias y las chirivías y reservar.
  5. Espolvorea las papas en el colador agitándolo un poco; es importante "chuparlas" de esta manera si quieres que tengan todos esos deliciosos trozos crujientes cuando estén cocidos.
  6. Ponga una bandeja grande para asar a fuego medio y agregue unos generosos trozos de aceite de oliva o con una cuchara con cuidado un poco de grasa de la carne que está cocinando y agregue el ajo y el romero.
  7. Vierta las verduras en la bandeja, sazone con una buena pizca de sal marina y pimienta negra y déles la vuelta para cubrirlas con los sabores. Extiéndalos de manera uniforme en una capa; esto es importante, ya que desea que se asen, no al vapor como lo harán si los tiene todos uno encima del otro.
  8. Ase durante 1 hora, o hasta que esté dorado y crujiente, luego sirva inmediatamente con su asado y un poco de salsa deliciosa.

Ver el vídeo: Receta de CREMA DE PATATAS con JAMÓN (Octubre 2020).