Las mejores recetas

Alcachofas de Jerusalén salteadas con ajo y laurel

Alcachofas de Jerusalén salteadas con ajo y laurel

Alcachofas de Jerusalén salteadas con ajo y laurel

Una magnífica alternativa a las papas asadas

  • Alemania
  • Reino Unido

¿Prefieres ver la versión británica? ¿Preferirías ver la versión estadounidense? ¿Preferirías ver la versión australiana? ¿Preferirías ver la versión alemana? ¿Preferirías ver la versión holandesa? Você preferencia ver a versão em português?Cerca

Una magnífica alternativa a las papas asadas

Para 4 personas

Cocina en 40 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 189 9%

  • Grasa 18,1g 26%

  • Saturados 2.8g 14%

  • Azúcares 0,6 g 1%

  • Sal 2,87g 48%

  • Proteína 5.2g 10%

  • Carbohidratos 1g 0%

  • Fibra 13,6 g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 600 g de alcachofas de Jerusalén
  • aceite de oliva
  • algunas hojas de laurel
  • 2 dientes de ajo
  • 1 chorrito de vinagre de vino blanco
  • sal
  • pimienta

receta adaptada de

Cenas de Jamie

Método

  1. Las alcachofas de Jerusalén son dulces y casi con ajo, hongos y hermosas. Aunque se llaman alcachofas, en realidad son tubérculos, como patatas crudas y listas. Puede fregarlos y asarlos enteros como papas pequeñas y abrirlos, rociados con un poco de aceite de chile. Incluso puedes usarlos en una ensalada con tocino ahumado. Los mejores amigos de una alcachofa de Jerusalén son la salvia, el tomillo, la mantequilla, el tocino, el laurel, la crema, el pan rallado, el queso y cualquier cosa ahumada.
  2. Para servir 4, necesitará 600 g / 1 lb 6 oz de alcachofas de Jerusalén. Pelarlos y luego cortarlos en trozos. Colocarlos en una sartén engrasada y freír a fuego medio hasta que estén dorados por ambos lados, luego agregar unas hojas de laurel, 2 dientes de ajo finamente cortados, un chorrito de vinagre de vino blanco, un poco de sal y pimienta, y tapar encima. Después de unos 20 a 25 minutos, se habrán ablandado muy bien y podrás quitar la tapa y las hojas de laurel. Continúe cocinando durante un par de minutos para dorar las rodajas de alcachofa una última vez, luego sirva de inmediato. Personalmente, creo que van bien tanto con carnes como con pescados y quedan especialmente bien en un plato de antipasti, o en sopas o ensaladas calientes.

Ver el vídeo: Alcachofas rebozadas (Octubre 2020).