Recetas tradicionales

Tomates balsámicos asados ​​a fuego lento con puerros tiernos y albahaca

Tomates balsámicos asados ​​a fuego lento con puerros tiernos y albahaca

Tomates balsámicos asados ​​a fuego lento con puerros tiernos y albahaca

Una guarnición de verduras brillantemente simple

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Una guarnición de verduras brillantemente simple

Para 6

Cocina en 1 hora 10 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 123 6%

  • Grasa 4.6g 7%

  • Saturados 0.8g 4%

  • Azúcares 16,6g 18%

  • Sal 0,70g 12%

  • Proteína 2.4g 5%

  • Carbohidratos 17,8 g 7%

  • Fibra 2.2g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 12 tomates ciruela
  • 4 dientes de ajo, pelados y finamente cortados
  • 1 puñado de albahaca fresca, hojas recogidas y arrancadas
  • 12 hojas de laurel frescas
  • 12 puerros baby, recortados y lavados
  • sal marina
  • pimienta negra recién molida
  • 200 ml de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Receta de

La cocina de Jamie

Método

  1. Precaliente el horno a 170 ° C / 325 ° F / gas 3.
  2. Marque la parte superior de los tomates con una cruz. Tome una cazuela de barro en la que quepan bien los tomates y espolvoree el ajo y la albahaca por todo el fondo. Coloque los tomates uno al lado del otro en la bandeja, encima del ajo y la albahaca, luego introduzca bien las hojas de laurel en las marcas de los tomates y sazone bien. Colocar los puerros en una tabla y espolvorear generosamente con sal y pimienta. Con un rodillo, presione la parte superior de los puerros para exprimir realmente el condimento en ellos. Esto también aflojará su textura. Entreteje los puerros dentro y alrededor de los tomates. Vierta sobre el vinagre balsámico, rocíe sobre el aceite de oliva y hornee en el horno precalentado durante una hora. Antes de servir, retire las hojas de laurel.
  3. Pruebe esto: estos tomates son excelentes si se sirven como un plato de verduras o como parte de una ensalada tibia. También sirve como base para sopas, se hace puré para hacer una salsa o se sirve sobre pasta.

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