Recetas tradicionales

Salmón al horno de soja con salsa picante

Salmón al horno de soja con salsa picante

Salmón al horno de soja con salsa picante

Delicioso servido con batatas asadas

Delicioso servido con batatas asadas

Para 8 personas

Se cocina en 20 minutos más el tiempo de marinado

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 276 14%

  • Grasa 18,2g 26%

  • Saturados 3g 15%

  • Azúcares 1.8g 2%

  • Sal 0,9 g 15%

  • Proteína 25,9g 52%

  • Carbohidratos 2.2g 1%

  • Fibra 0,7 g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 limón
  • 2 limones
  • 2 x 5cm de jengibre
  • 150 ml de salsa de soja reducida en sal
  • 1 cucharadita de mirin
  • 1 kg de filete de salmón, procedente de fuentes sostenibles, consulte a su pescadero, escamado y deshuesado
  • aceite de oliva
  • 1 pimiento rojo
  • 2 chiles verdes
  • 1/2 manojo de menta fresca (15 g)

receta adaptada de

El giro de Oliver

Método

  1. Rallar finamente el limón y las limas, pelar y rallar finamente el jengibre.
  2. En una bandeja honda, lo suficientemente grande como para que quepa el salmón, coloca la ralladura, el jengibre, la salsa de soja y el mirin. Coloque suavemente el filete de salmón en la bandeja, vierta la marinada sobre la marinada y luego póngalo en el refrigerador por lo menos 90 minutos.
  3. Para hacer la salsa, exprime el jugo de la mitad del limón y una de las limas en un bol y agrega el doble de aceite. Quite las semillas y pique muy finamente la pimienta y los chiles, luego agregue al bol. Recoge las hojas de menta y sazona bien con sal marina y pimienta negra.
  4. Precaliente su horno a 200 ° C / 400 ° F / gas 6.
  5. Retira el salmón de la bandeja y desecha la marinada. Rocíe con aceite, luego colóquelo con la piel hacia abajo en una bandeja grande para asar.
  6. Hornee durante 12-15 minutos o hasta que esté cocido a su gusto. Desmenuce el salmón y vierta sobre la salsa de pimiento rojo. Delicioso servido con arroz al vapor y una ensalada de hojas.

Ver el vídeo: Salmon al horno, Facil y practico AmiestiloPeru 2015 (Octubre 2020).