Recetas inusuales

El mejor lenguado de limón horneado en bandeja

El mejor lenguado de limón horneado en bandeja

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Sobre una cama de deliciosas verduras mediterráneas

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Sobre una cama de deliciosas verduras mediterráneas

Para 4 personas

Cocina en 35 minutos más tiempo de descanso

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 366 18%

  • Grasa 13,6g 19%

  • Saturados 3,1g 16%

  • Azúcares 3,5g 4%

  • Sal 1,5g 25%

  • Proteína 55,5g 111%

  • Carbohidratos 5.2g 2%

  • Fibra 1.5g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 manojo de cebolletas, cortadas y en rodajas finas
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • sal marina
  • pimienta negra recién molida
  • 2 limones, rallados, cortados por la mitad
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1 puñado de aceitunas negras, deshuesadas y picadas
  • 1 puñado de perejil fresco de hoja plana, finamente picado
  • 4 soles de limón enteros, de fuentes sostenibles, pregúntale a tu pescadero
  • 2 puñados de tomates cherry rojos y amarillos, cortados por la mitad
  • 4 dientes de ajo, pelados y finamente cortados
  • 1 puñado de orégano fresco o albahaca, hojas recogidas

Receta de

Cenas de Jamie

Método

  1. Esto es realmente sencillo. En primer lugar, lave su pescado, luego con una marca de cuchillo afilado a través de cada pescado hasta el hueso a intervalos de 2,5 cm / 1 pulgada en ambos lados. Esto permite que el sabor penetre en el pescado y que salga el jugo del pescado.
  2. Precalienta el horno a 200ºC / 400ºF / gas 6. Consigue un bol y agrega los tomates, el ajo, el orégano o la albahaca, las cebolletas, el vinagre balsámico, una pizca de sal y pimienta y la ralladura y jugo de 1 limón. Afloje con un par de buenas cucharadas de aceite de oliva virgen extra y mezcle bien, luego extienda sobre el fondo de una bandeja grande para asar. Use uno que quepa perfectamente en los 4 peces (o puede usar dos bandejas más pequeñas). Coloque el pescado encima, de arriba a la cola.
  3. Ahora agregue las aceitunas, el perejil, el jugo y la ralladura del segundo limón al bol en el que estaban los tomates. Afloje con un poco de aceite de oliva y luego divida esta mezcla entre los pescados, colocando una cantidad igual en el centro de cada uno. Cocine en el horno precalentado durante 12 a 15 minutos, dependiendo del tamaño del pescado. Para comprobar si están listos, toma la punta de un cuchillo y empújalo en la parte más gruesa del pescado. Cuando termine, la carne se desprenderá fácilmente del hueso.
  4. Una vez cocido, saca el pescado del horno y déjalo reposar durante 3 o 4 minutos mientras haces que tus invitados rodeen la mesa, sírveles un poco de vino y adereza tu ensalada. Entonces puedes volver al pescado. Divídalos en la mesa en 4 platos, asegurándose de que todos reciban tomates y jugo sobre la parte superior del pescado. ¡Encantador!

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