Recetas inusuales

Sopa de tomate

Sopa de tomate

Sopa de tomate

Con zanahorias, apio y albahaca fresca

Con zanahorias, apio y albahaca fresca

Para 6

Cocina en 45 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 122 6%

  • Grasa 5.2g 7%

  • Saturados 0,7g 4%

  • Azúcares 15,9g 18%

  • Sal 0,9 g 15%

  • Proteína 3.6g 7%

  • Carbohidratos 17,6 g 7%

  • Fibra 5.2g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 2 zanahorias
  • 2 ramas de apio
  • 2 cebollas medianas
  • 2 dientes de ajo
  • aceite de oliva
  • 2 cubos de caldo de pollo o verduras orgánico reducido en sal
  • 2 latas de 400 g de tomates pera de calidad
  • 6 tomates maduros grandes
  • ½ manojo de albahaca fresca (15g)

receta adaptada de

Ministerio de Alimentos de Jamie

Por Jamie Oliver

Método

  1. Pele y corte las zanahorias en rodajas grandes, corte el apio, pele y pique las cebollas. Pelar y cortar el ajo en rodajas.
  2. Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio, agregue todos los ingredientes preparados, luego cocine con la tapa entreabierta durante 10 a 15 minutos, o hasta que se ablanden.
  3. Triturar los cubos de caldo en una jarra, cubrir con 1,5 litros de agua hirviendo y remover hasta que se disuelva.
  4. Agregue el caldo a la sartén de verduras con tomates enteros frescos y enlatados, incluidos los tallos verdes que aún pueden estar adheridos a algunos de ellos (estos le dan un sabor increíble, ¡créame!).
  5. Revuelva bien y deje que hierva, luego reduzca a fuego lento durante 10 minutos con la tapa puesta. Mientras tanto, recoja las hojas de albahaca.
  6. Retire la sartén del fuego. Sazone al gusto con sal marina y pimienta negra, luego revuelva con las hojas de albahaca.
  7. Con una batidora de mano o licuadora, presione la sopa hasta que quede suave. Pruebe y verifique el condimento, luego sirva.

Consejos

También es ideal para usar como salsa base rápida para platos como canelones o lasaña.


Ver el vídeo: Sopa de Tomate Casera. María Esther López (Octubre 2020).