
Sapo en el agujero
Perfecto con puré y verduras
- Alemania
- Reino Unido
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Perfecto con puré y verduras
Para 4 personas
Cocina en 50 minutos
Dificultad No es demasiado complicado
Nutrición por ración
Calorías 677 34%
Grasa 44,3g 63%
Saturados 17,3g 87%
Azúcares 17,5g 19%
Sal 2,3g 38%
Proteína 27,6g 55%
Carbohidratos 44,1 g 17%
Fibra 3.6g -
De la ingesta de referencia de un adulto
Ingredientes
- aceite de girasol
- 8 salchichas de mayor bienestar
- 4 ramitas de romero fresco
- 2 cebollas rojas grandes
- 2 dientes de ajo
- 2 bolas de mantequilla sin sal
- 6 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada rasa de caldo de verduras en polvo o 1 cubo de caldo de verduras orgánico
- MASA
- 285 ml de leche
- 115 g de harina común
- 3 huevos grandes de gallinas camperas
receta adaptada de
Días felices con el chef desnudo
Por Jamie Oliver
Método
- Batir los ingredientes de la masa junto con una pizca de sal marina y reservar. Me gusta que la masa se vuelva enorme, así que la clave es tener un molde para hornear del tamaño adecuado, cuanto más delgado, mejor, ya que necesitamos calentar el aceite.
- Ponga 2 cucharadas de aceite de girasol en un molde para hornear, luego colóquelo en el estante del medio de su horno en su ajuste más alto (240–250ºC / 475ºF / gas 9). Coloque una bandeja más grande debajo para recoger el aceite que se desborde del molde mientras cocina.
- Cuando el aceite esté muy caliente, agregue las salchichas, vigílelas y déjelas colorear hasta que estén ligeramente doradas.
- En este punto, saca el molde del horno, con mucho cuidado, y vierte la masa sobre las salchichas. Eche un par de ramitas de romero a la masa.
- Burbujará y posiblemente escupirá un poco, así que vuelva a colocar la lata en el horno con cuidado y cierre la puerta. No lo abras durante al menos 20 minutos, ya que los budines de Yorkshire pueden ser un poco temperamentales al levantarse. Retirar del horno cuando esté dorado y crujiente.
- Para la salsa de cebolla, pele y corte finamente las cebollas y el ajo, luego simplemente fríalos en la mantequilla a fuego medio durante unos 5 minutos, o hasta que se vuelvan dulces y translúcidos. Podría agregar un poco de tomillo o romero aquí, si lo desea. Agrega el vinagre balsámico y deja que se cocine a la mitad.
- En este punto, hago un poco de trampa y agrego un cubo de caldo o polvo. Puedes conseguir algunos buenos en los supermercados ahora que no están llenos de basura. Espolvoree esto y agregue un poco de agua. Deje hervir a fuego lento y tendrá una salsa de cebolla realmente sabrosa.
- Sirva en la mesa con el sapo en el hoyo, puré de papas, verduras y frijoles horneados o tal vez una ensalada verde si se siente un poco culpable.