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Sapo en el agujero

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Perfecto con puré y verduras

  • Alemania
  • Reino Unido

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Perfecto con puré y verduras

Para 4 personas

Cocina en 50 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 677 34%

  • Grasa 44,3g 63%

  • Saturados 17,3g 87%

  • Azúcares 17,5g 19%

  • Sal 2,3g 38%

  • Proteína 27,6g 55%

  • Carbohidratos 44,1 g 17%

  • Fibra 3.6g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • aceite de girasol
  • 8 salchichas de mayor bienestar
  • 4 ramitas de romero fresco
  • 2 cebollas rojas grandes
  • 2 dientes de ajo
  • 2 bolas de mantequilla sin sal
  • 6 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 cucharada rasa de caldo de verduras en polvo o 1 cubo de caldo de verduras orgánico
  • MASA
  • 285 ml de leche
  • 115 g de harina común
  • 3 huevos grandes de gallinas camperas

receta adaptada de

Días felices con el chef desnudo

Por Jamie Oliver

Método

  1. Batir los ingredientes de la masa junto con una pizca de sal marina y reservar. Me gusta que la masa se vuelva enorme, así que la clave es tener un molde para hornear del tamaño adecuado, cuanto más delgado, mejor, ya que necesitamos calentar el aceite.
  2. Ponga 2 cucharadas de aceite de girasol en un molde para hornear, luego colóquelo en el estante del medio de su horno en su ajuste más alto (240–250ºC / 475ºF / gas 9). Coloque una bandeja más grande debajo para recoger el aceite que se desborde del molde mientras cocina.
  3. Cuando el aceite esté muy caliente, agregue las salchichas, vigílelas y déjelas colorear hasta que estén ligeramente doradas.
  4. En este punto, saca el molde del horno, con mucho cuidado, y vierte la masa sobre las salchichas. Eche un par de ramitas de romero a la masa.
  5. Burbujará y posiblemente escupirá un poco, así que vuelva a colocar la lata en el horno con cuidado y cierre la puerta. No lo abras durante al menos 20 minutos, ya que los budines de Yorkshire pueden ser un poco temperamentales al levantarse. Retirar del horno cuando esté dorado y crujiente.
  6. Para la salsa de cebolla, pele y corte finamente las cebollas y el ajo, luego simplemente fríalos en la mantequilla a fuego medio durante unos 5 minutos, o hasta que se vuelvan dulces y translúcidos. Podría agregar un poco de tomillo o romero aquí, si lo desea. Agrega el vinagre balsámico y deja que se cocine a la mitad.
  7. En este punto, hago un poco de trampa y agrego un cubo de caldo o polvo. Puedes conseguir algunos buenos en los supermercados ahora que no están llenos de basura. Espolvoree esto y agregue un poco de agua. Deje hervir a fuego lento y tendrá una salsa de cebolla realmente sabrosa.
  8. Sirva en la mesa con el sapo en el hoyo, puré de papas, verduras y frijoles horneados o tal vez una ensalada verde si se siente un poco culpable.

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