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Usando el pollo entero

Usando el pollo entero

Usando el pollo entero

Excelentes formas de disfrutar hasta el último detalle

Excelentes formas de disfrutar hasta el último detalle

Para 4 personas

Cocina en 1 hora 35 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 281 14%

  • Grasa 11,8g 17%

  • Saturados 3.3g 17%

  • Azúcares 0.4g 0%

  • Sal 0.37g 6%

  • Proteína 42,9g 86%

  • Carbohidratos 0.5g 0%

  • Fibra 0.1g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 pollo de mayor bienestar
  • zanahorias
  • unos palitos de apio
  • 1 cebolla
  • 1 ramita de romero fresco
  • 1 hoja de laurel fresca
  • unos granos de pimienta
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 2 bulbos de ajo machacados
  • papas nuevas
  • hojas de ensalada mixtas
  • Hierbas frescas
  • 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
  • jugo de limón o vinagre balsámico
  • tallarines
  • verduras, como maíz dulce, maíz tierno, pak choi, guindilla o guisantes dulces

Método

  1. pollo escalfado
  2. Lo primero que debe hacer es conseguir un pollo de buena calidad y mayor bienestar y ponerlo en una olla grande. Cúbralo con agua y agregue cualquier verdura que tenga a mano. Me gusta agregar zanahorias picadas, unas ramas de apio y una cebolla. Luego le echo algunas hierbas; quizás una ramita de romero y una hoja de laurel. Agregue unos granos de pimienta, una cucharadita de sal marina y un par de bulbos de ajo machacados y listo. Lleve todo a ebullición y luego cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora y veinte minutos. Créame cuando le digo que obtendrá un pollo cocido maravillosamente suave y sedoso, además de un caldo delicioso.
  3. La razón por la que me encanta este pollo escalfado es que puedes convertirlo en una comida abundante durante todo el año utilizando cualquier verdura de temporada disponible. Por ejemplo, después de que el pollo haya sido escalfado durante aproximadamente una hora, puede agregar un poco de hinojo en cuartos. Esto cocinará con el pollo durante los últimos 20 minutos. Cosas como los frijoles y los guisantes deben ir en cinco minutos antes de que el pollo esté listo para salir, ya que se cocinan rápidamente.
  4. Básicamente, siempre que sepa cuánto tardan sus verduras en cocinarse, las opciones son infinitas. A continuación se muestra una lista de verduras y sus horarios para comenzar. Tenga en cuenta que si es verano, las verduras de temporada se cocinarán muy rápido y serán ligeras y deliciosas.
  5. • Nabos y nabos picados: 30 minutos
    • Repollo - 20 minutos
    • Patatas picadas / patatas nuevas: 20 minutos
    • Hinojo en cuartos: 20 minutos
    • Habas y guisantes congelados o frescos: 5 minutos
    • Espárragos picados - 5 minutos
    • Espinaca - 30 segundos
  6. Cuando su pollo esté cocido, sáquelo de la olla y use un tenedor para desmenuzar la mayor cantidad posible de carne de los huesos. Pruebe un poco para asegurarse de que esté lo suficientemente condimentado para su gusto. Tome esa hermosa carne de pollo blanca y oscura desgarrada y divídala en algunos tazones. Para terminar, vierta un poco del sabroso caldo escalfado y cúbralo con verduras para hacer una deliciosa comida de papas al vapor, verduras y guisantes. Esta es una gran cena, especialmente servida con una buena cucharada de salsa de rábano picante o mostaza.
  7. Los italianos hacen múltiples versiones de este plato con espinillas de ternera, paletas de cerdo e incluso pato escalfado (que está delicioso). Si prueba estos, no olvide que las diferentes carnes necesitan diferentes tiempos para cocinar. Para el pato, el cerdo y las espinillas de ternera estamos hablando de 3 horas de caza furtiva, o hasta que la carne se desprenda del hueso.
  8. Ensaladas de pollo
  9. También puede usar la carne desmenuzada de su pollo escalfado para hacer una ensalada realmente abundante. En el verano, mézclelo con papas nuevas cocidas, hojas de ensalada mixtas y hierbas. Vístase en el último minuto con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y jugo de limón o vinagre balsámico y sírvalo en una fuente grande. ¡Delicioso!
  10. Caldo sabroso
  11. Cuando hagas pollo escalfado te quedará bastante caldo. ¡No tires esto! Hay algo realmente agradable en tener un caldo de pollo terapéutico, simple y limpio.
    Así que póngalo en un colador, colóquelo en una bolsa y congélelo para usarlo más tarde. Será fantástico como caldo para hacer risottos, salsa o sopas. Para darle un toque asiático, puede agregar fideos y verduras como maíz dulce, maíz tierno, pak choi, guindilla o guisantes dulces al caldo.
  12. Después de un pollo asado
  13. Como me encanta el pollo asado y lo como con regularidad, ahora estoy en una rutina en la que, antes de lavar los platos, arrojo la carcasa y los restos y restos de la bandeja para asar y trinchar a una olla.
  14. Cubro el pollo con agua, le agrego algunas hierbas y lo pongo a hervir. Esto también hace un caldo turbio encantador que puede dejar a fuego lento durante una hora más o menos mientras mira un poco de televisión por la noche. Este caldo se puede utilizar de la misma forma que el anterior.
  15. Espero que estas ideas sean de ayuda. Ciertamente son sabrosos. ¡Así que pruébalos y usa todo ese pollo!

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