Recetas tradicionales

Pollo asado y pesto

Pollo asado y pesto

Pollo asado y pesto

Sabores increíbles, simplemente hecho

Sabores increíbles, simplemente hecho

Para 6

Cocina en 1 hora 35 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 389 19%

  • Grasa 26,2g 37%

  • Saturados 5.3g 27%

  • Azúcares 0.5g 1%

  • Sal 1,55g 26%

  • Proteína 36,6g 73%

  • Carbohidratos 1,7 g 1%

  • Fibra 0.2g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1.8 kg de pollo de mayor bienestar
  • ½ bulbo de ajo, más ¼ de diente extra
  • 2 limones pequeños
  • unas ramitas de tomillo fresco
  • aceite de oliva virgen extra
  • 3 manojos de albahaca fresca, sin tallos
  • 1 puñado de piñones, ligeramente tostados
  • 50 g de queso parmesano recién rallado

Método

  1. Esta es una forma fantástica de comer un pollo asado, ya sea frío o caliente.
  2. Precalienta tu horno a 200ºC / 400ºF / gas 6, luego rellena tu pollo con ½ bulbo de ajo, uno de los limones y el tomillo. Frote el exterior con mucha sal marina y pimienta negra recién molida, luego frote con aceite de oliva y ase durante 1 hora y media. Para ver si está bien cocido, perfora un muslo con la punta de un cuchillo y verifica que los jugos salgan claros. Si no es así, continúe cocinando y vuelva a verificar.
  3. Machaca el ajo restante con una pizca de sal en un mortero. Pase la pasta en un procesador de alimentos y mezcle con la albahaca y los piñones. Vierta la mezcla en un recipiente y agregue unos buenos trozos de aceite de oliva. Agrega el parmesano y sazona con sal, pimienta y el jugo del otro limón. Si el pesto se ve rígido, humedezca con aceite de oliva.
  4. Sirve el pollo en porciones, caliente o frío, en un plato grande con el pesto en un bol al lado. Mejor aún, corta trozos de pollo y sumérgelos en un plato de pesto antes de comer, ¡fantástico! Genial con rúcula y mitades de limón tostado, si quieres.

Ver el vídeo: Receta de pechugas de pollo al horno con Pesto de Albahaca (Diciembre 2020).