Recetas inusuales

Ensalada crujiente de verano con nueces y gorgonzola

Ensalada crujiente de verano con nueces y gorgonzola

Ensalada crujiente de verano con nueces y gorgonzola

Deliciosamente fresco y crujiente

Deliciosamente fresco y crujiente

Para 8 personas

Cocina en 10 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 261 13%

  • Grasa 22,4g 32%

  • Saturados 6,7g 34%

  • Azúcares 5.3g 6%

  • Sal 1,23g 21%

  • Proteína 8,3 g 17%

  • Carbohidratos 6,9 g 3%

  • Fibra 3.3g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 limón, jugo de
  • aceite de oliva virgen extra
  • 2 manzanas rojas pequeñas
  • 2 bulbos de hinojo, en rodajas finas, las puntas de las hojas reservadas
  • 2 puñados de mitades de nueces
  • 200 g de queso gorgonzola
  • 3 puñados grandes de guisantes frescos

Método

  1. Exprime el limón con los dedos en un tazón para mezclar, atrapando las pepitas a medida que salen. Agregue tres veces más aceite de oliva al jugo de limón y sazone bien con sal marina y pimienta negra recién molida. Batir bien.
  2. Descorazona y corta en rodajas finas cada manzana. Mezcle con el hinojo y las nueces en el aderezo y divida en tazones más pequeños. Desmenuza el Gorgonzola encima de cada uno, luego esparce con los guisantes frescos y las hojas de hinojo para servir.

Ver el vídeo: Ensalada templada de peras y queso (Diciembre 2020).