La hermosa bruschetta sobrante de Gennaro
Perfecto para apilar con verduras asadas
Perfecto para apilar con verduras asadas
Sirve 1
Cocina en 15 minutos
Dificultad: Super fácil
Nutrición por ración
Calorías 383 19%
Grasa 20,7g 30%
Saturados 3.8g 19%
Azúcares 16,8 g 19%
Sal 2,69g 45%
Proteína 9.5g 19%
Carbohidratos 40,2 g 15%
Fibra 5.6g -
De la ingesta de referencia de un adulto
Ingredientes
- 1 rebanada de pan de masa madre
- 1 pieza de nabo asado sobrante
- 2 piezas de remolacha asada sobrante
- 1 pieza de chirivía asada sobrante
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre balsámico
- 1 diente de ajo
- 2 ramitas de perejil fresco de hoja plana
- 1 puñado de hojas de ensalada mixtas
- 1 ramita de menta fresca
- 1 limón
- queso parmesano
Receta de
La Navidad de la familia de Jamie
Por Gennaro Contaldo
Método
- Coloca el pan en una plancha caliente y tuesta por ambos lados.
- Machaca las verduras sobrantes. Sazone con sal marina y pimienta negra, rocíe un poco de aceite de oliva virgen extra y un poco de balsámico, luego vuelva a triturar.
- Corte el diente de ajo por la mitad, luego frote los lados cortados sobre la tostada, luego coloque el puré de verduras encima.
- Elija y pique aproximadamente las hojas de perejil, luego esparza por encima.
- Recoge las hojas de menta, mézclalas con las hojas de ensalada, una buena pizca de sal, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, un chorrito de balsámico y un chorrito de zumo de limón.
- Ponga una pizca de hojas de ensalada encima de la bruschetta, luego afeite un poco de parmesano. Termine con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sirva de inmediato con el resto de la ensalada a un lado.
